Lo que es útil la lenteja para el cuerpo humano.

Alforfón, arroz, papas - está en la dieta de cada persona. Estos productos han estado en el menú desde la infancia y se han convertido en algo común. Pero a veces hay un deseo de probar algo nuevo y sabroso. En los estantes puedes encontrar una gran cantidad de cereales, entre los que se encuentran las lentejas. Ella no está en gran demanda y es conocida lejos de todo. Y esto es muy malo. Contiene una gran cantidad de nutrientes que el cuerpo necesita con urgencia. Algunos de ellos no se pueden obtener de otros productos.

Según las estadísticas, cada vez más personas cambian al estilo de vida correcto, dejan de fumar y beben, comienzan a practicar deportes y comen bien. Por lo tanto, debes leer cuidadosamente las lentejas e incluirlas en tu dieta.

Historia de las lentejas

Hoy en día, pocas personas saben acerca de las lentejas, a pesar de que ha sido conocida por la humanidad durante más de un siglo y se ha utilizado en alimentos. Las lentejas de la patria se consideran el sureste de Asia. Poco a poco se hizo famosa en todo el mundo.La mención de las lentejas se puede encontrar en las leyendas de la Biblia. Durante la excavación de una de las tumbas egipcias, se encontraron puré de lentejas.

Las personas que vivían en la antigua Grecia y Egipto, lo apreciaban y comían muy a menudo. Los mendigos hicieron pan con él, y debido a sus cualidades nutricionales, reemplazó la carne con él. Las personas ricas lo usaron como un plato de acompañamiento, y los médicos conocieron sus propiedades mágicas, y por lo tanto lo usaron para tratar muchas enfermedades.

En las tierras rusas, las lentejas aparecieron en el siglo XIV y a la gente realmente le gustó. De allí cocinaron estofado, avena, pan y mucho más. Se asentó bien en estas tierras, por lo que comenzaron a crecer activamente durante varios siglos. Pero la aparición de las patatas ha cambiado mucho la situación. Las personas dejaron de comer frutas saludables, reemplazándolas con papas sabrosas e inusuales. Pero a pesar de esto, en muchos países, la popularidad de las lentejas no ha disminuido significativamente. Incluso hoy en día muchas personas lo aman y lo aprecian por su innegable beneficio.

Tipos de lentejas

Se conocen unas 10 variedades. Todos ellos difieren en apariencia, color, contenido de nutrientes.Pero a pesar de esto, todos son similares en sabor. Las variedades más comunes y populares:

1. Verde - esto no es suficiente lentejas. Ella mantiene su forma genial mientras cocina. Gracias a esta característica, se agrega a las ensaladas y la carne, y los bocadillos se preparan con ella. La lenteja verde ayuda en el tratamiento y prevención de la hepatitis, úlceras, colecistitis, hipertensión.
2. Rojo - dotado de sabor inusual, bien hervido suave. Por lo tanto, se prepara a partir de los primeros platos y acompañamientos. Tiene mucha proteína y hierro, se recomienda para personas con hemoglobina baja.
3. Marrón: agregado a las sopas y cazuelas debido al sabor picante y brillante a nuez. Es útil para las personas que tienen problemas con los pulmones, incluidas las que tienen tuberculosis. Acelera el proceso de recuperación y lesiones osteomusculares.
4. Negro - tiene la fruta más pequeña, 2-3 mm. Debido a su composición especial, se recomienda agregarlo a su dieta para mujeres embarazadas y niños pequeños.
5. Francés - publica aroma picante y sabor fuerte. Rápidamente cocinado y al mismo tiempo mantiene un formulario. Se agrega a las ensaladas y se usa como acompañamiento.

De todas las variedades descritas anteriormente, puede preparar un plato exquisito e inusual.La lenteja difiere de otras legumbres en su velocidad de cocción. Además, pocos productos pueden conservar todos sus nutrientes después del tratamiento térmico, al igual que las lentejas.

Composición y calorías.

Las lentejas son alimentos dietéticos. Sus 100 g contienen 25 g de proteína vegetal, 14 g de agua, 54 g de carbono y solo 1 g de grasa. Estos números pueden variar ligeramente dependiendo de la variedad.

Como ustedes saben, una persona obtiene proteínas al comer carne. Pero para los vegetarianos, también es importante mantener su cuerpo saludable. La lenteja vendrá al rescate. Es similar en composición a la carne, y la proteína vegetal es mucho más fácil y más rápida de absorber por el cuerpo.

Cualquier persona que quiera tener una figura delgada y en forma, debe seguir una dieta estructurada. Pero sucede que el cuerpo no está saturado, a partir de esto hay una sensación de hambre y el estado de ánimo de una persona disminuye. Además, puede conducir a enfermedades graves. Lentejas ayudarán a hacer frente a esto. Se nutre bien y el cuerpo no siente hambre durante mucho tiempo, y su bajo contenido de grasa permite que se consuma sin temor por el cuerpo.

Muchas personas piensan que las leguminosas son muy difíciles de digerir por el estómago y tienen miedo de comerlas. Pero no lo es. La lenteja contiene ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, fibra soluble. Todo esto permite mejorar la digestión y es la prevención del cáncer de los órganos digestivos.

Contiene aproximadamente el 90% de la cantidad diaria de ácido fólico, que es extremadamente importante para las mujeres embarazadas para el desarrollo completo del niño.

Las lentejas contienen muchas vitaminas, entre ellas A, PP, E, B. Los minerales y los macroelementos en su composición son magnesio, potasio, hierro, molibdeno, están en la cantidad máxima. Además de ellos, hay manganeso, yodo, cobre, zinc en las lentejas.

Hecho La lenteja mejora el funcionamiento del corazón, el sistema nervioso y la formación de sangre.

El contenido calórico de las lentejas frescas es de aproximadamente 300 kcal por 100 g, pero en el proceso de cocción disminuye a 110 kcal. Estos números pueden variar ligeramente dependiendo de la variedad.

Efecto positivo en el cuerpo humano.

Con la lenteja nadie puede comparar el contenido de nutrientes. Afecta a todo el cuerpo y tiene muchas ventajas:

1. El triptófano contenido en las lentejas tiene un efecto positivo en el sistema nervioso.Contribuye a la producción de serotonina, responsable del estado mental y el estado de ánimo de una persona. Muchos curanderos medievales han recomendado lentejas a sus pacientes para la sedación.
2. Los minerales y macronutrientes que componen los frijoles ayudan a limpiar los vasos sanguíneos del colesterol, elevan la hemoglobina, normalizan el trabajo y fortalecen el sistema cardiovascular.
3. El contenido bajo en calorías y una alta concentración de sustancias necesarias para el cuerpo permiten que las personas que quieren perder peso incluyan este producto en el menú. Al mismo tiempo, el resultado no solo será externo, sino también interno. Las lentejas mejorarán el trabajo del cuerpo y no darán una sensación de hambre.
4. Las lentejas son productos ecológicos en cualquier caso. No depende del lugar de su crecimiento y fertilizantes, que fue cultivado en los campos. La cultura está dotada de una propiedad que no acumula nitratos y radionúclidos.
5. La vitamina C en el producto mejora la inmunidad, reduciendo la probabilidad de resfriados estacionales. Por lo tanto, se debe comer regularmente, especialmente en primavera y otoño.
6. Debido al contenido de isoflavonas, las lentejas son productos que previenen el desarrollo de células cancerosas.Lo principal es que después del tratamiento térmico, no pierde sus habilidades.
7. Las personas que sufren de diabetes se benefician del uso de lentejas debido al contenido de carbohidratos ligeros. No permiten que el azúcar en la sangre aumente. Las lentejas sustituyen al pan y otros cereales. Debe estar presente en la dieta al menos 2 veces por semana.
8. Además de los efectos internos en el cuerpo, las personas lo utilizaron como base para varias cremas. Por ejemplo, al mezclar lentejas trituradas con yema de huevo, resulta una herramienta para la curación rápida de las heridas.

Al consumir las lentejas varias veces a la semana, puede curar el cuerpo sin gastar un dinero fabuloso en medicamentos que no siempre tienen un efecto positivo. Además, los beneficios de comer serán todo el cuerpo.

Daño

No olvide que las lentejas, como cualquier otro producto, tienen sus propias contraindicaciones:

1. Al igual que otras leguminosas, las lentejas llevan a la formación de gases. Por lo tanto, con enfermedades intestinales y una tendencia a la disbacteriosis, no es recomendable utilizar lentejas.
2. En las enfermedades crónicas asociadas con la digestión, es necesario reducir el uso de lentejas al mínimo.Es mejor rechazar las ensaladas con él, dando preferencia a las variedades como puré de papas o sopas.
3. Las lentejas contienen fitanes, impiden la absorción total de vitaminas y minerales. Por lo tanto, el cuerpo humano puede recibir menos calcio vital, hierro y otras sustancias.

Cabe destacar que las lentejas están prohibidas para personas con enfermedades de los órganos internos debido a posibles complicaciones. En una persona sana, sin embargo, los problemas no deben surgir si se usan correctamente. Sin embargo, si aparecen después de consumir lentejas, vale la pena consultar a un médico, tal vez la persona no sepa sobre los problemas de salud.

Varias recetas de lentejas.

1. Sopa De Lentejas. Fue preparado hace varios miles de años. Es muy fácil de preparar, pero al mismo tiempo muy sabroso y saludable. Con este fin, se vierten 200 g de lentejas con caldo hirviendo y se hierven durante 30 minutos. En este momento, el zazharki se prepara a partir de cebollas y zanahorias picadas en aceite vegetal. Cuando las lentejas se hierven, se le agrega un asado. Si lo desea, puede agregar papas, carnes ahumadas, ajo, tomates y otros ingredientes a su discreción.Al final agregar los verdes y se sirve a la mesa.
2. Chuletas De Lentejas. Para hacer esto, toma las lentejas razvararuyu y cocina hasta que estén suaves. Cebollas con ajo y pimiento rojo fritas en una sartén hasta dorarlas. Todo mezclar, amasar, agregar sal, pimienta al gusto. Luego, forme pequeñas empanadas, envuélvalos en harina o pan rallado y fríalos en aceite vegetal por ambos lados.

Video: ¿Cuál es el uso de las lentejas?