Caldo de pollo - los beneficios y daños para el cuerpo

El caldo de pollo es un verdadero hallazgo en el campo de la cocina. Este plato es querido por la relativa simplicidad de preparación, excelente sabor y composición curativa. Será un caldo extremadamente útil para las personas que han sufrido recientemente una enfermedad u operación grave. La decocción de la luz ayuda a recuperarse rápidamente, ganar fuerza y ​​fortalecer el sistema inmunológico. Pero para no ser infundado, presentamos argumentos efectivos.

La composición y propiedades del caldo de pollo.

La carne de pollo es famosa por la acumulación de una gran lista de diversas sustancias, incluidas las vitaminas. Se otorga un lugar especial a la tiamina, vitamina B12, ácido fólico, riboflavina, piridoxina, vitamina N.

No se priva de caldo de carne a elementos minerales. Entre la variedad tiene sentido seleccionar las más útiles. Entre ellos se encuentran calcio, potasio, azufre, cobre, magnesio, flúor, fósforo, zinc, cloro y otros.Todos estos compuestos soportan los sistemas vitales y los órganos del cuerpo humano.

Los minerales se concentran no solo en la carne de ave, sino también en los huesos, cartílagos y piel. Es por eso que el caldo se prepara a partir del "equipo" de solyanka. Se logran efectos especiales en el tejido óseo, el caldo de pollo cura fácilmente las fracturas.

La decocción más deliciosa se obtiene si combina apio, zanahorias, cebollas, varias partes de pollo, otras raíces y hierbas. Cada sustancia útil contenida en un producto particular alimenta la acción del otro.

Como resultado, una persona comienza a sentirse mejor después de media hora después de una comida. Todo esto es posible debido al hecho de que la composición química del caldo está completamente formada y penetra fácilmente en la sangre.

Sin embargo, debe recordarse una regla importante: al hervir el caldo, intente prescindir de sal o reduzca la cantidad de este ingrediente al mínimo. El cloruro de sodio se encuentra en muchos alimentos, con un exceso de él, los problemas de salud pueden comenzar.

Los beneficios del caldo de pollo.

1. Desde hace mucho tiempo se aplica el caldo como medicina de milenfermedades Algunos incluso consideran una decocción de la carne como una panacea para todos los males. En parte esta afirmación es cierta. El caldo es más beneficioso para una persona con resfriados, gripe, otras infecciones virales, deficiencia de vitaminas y inmunidad naturalmente baja.
2. El principal valor del caldo radica en su capacidad para eliminar el moco de la cavidad del tracto respiratorio, para facilitar el curso de la neumonía, la bronquitis, el asma. Curiosamente, la composición limpia parcialmente los pulmones del fumador de venenos y alquitrán. Debido a las propiedades bactericidas de la decocción, mata a los microorganismos dañinos casi de inmediato.
3. La fácil digestibilidad le permite incluir caldo a base de pollo en el menú de personas que están observando de cerca su peso o que son obesas. El valor nutricional bajo en calorías y muy alto suprime el hambre y elimina el riesgo de sobrepeso.
4. El caldo está indicado para personas que sufren enfermedades del intestino irritable, gastritis, úlceras, diarrea y otras enfermedades patológicas del esófago. Además, una decocción alivia los intestinos de los cálculos fecales, elimina los radionúclidos y previene el cáncer de hígado.
5. Composición totalmente natural, preparada sin especias y sin sal, envuelve las paredes del estómago y los intestinos.Se mejoran la peristalsis y la microflora de los órganos internos, se reduce la probabilidad de aparición de úlcera péptica.
6. El caldo aumenta el metabolismo a alturas sin precedentes. Se absorbe rápidamente en las paredes del esófago y entra en la sangre, luego se extiende por todo el cuerpo. Solo una porción cubrirá la necesidad de un adulto de vitaminas del grupo B, calcio, magnesio, cobre, fósforo y otras sustancias valiosas.
7. La composición comprime tejido óseo, anula la probabilidad de fracturas, mejora la estructura de las fibras musculares. Este plato debe tomarse durante un grupo de atletas "en masa". Además, la decocción está indicada para el consumo en osteoporosis, osteocondrosis.
8. El producto acelera la digestión de los alimentos, especialmente para platos pesados. Las vitaminas del grupo B tonifican el sistema nervioso, luchan contra el mal sueño y las pesadillas, alivian la irritabilidad.
9. Como parte de la masa de gelatina, que se considera un colágeno natural. Esta sustancia debe ingerirse con alimentos para mantener la belleza de la piel y el cabello.

Daño del caldo de pollo

1. Si observa la situación como un todo, el caldo de carne no puede dañar significativamente a una persona con un consumo razonable.Un efecto perjudicial sobre el cuerpo puede ser infligido con materias primas de baja calidad.
2. No sabes con certeza cómo se cultivó el pollo y cómo se comió. Ganado y aves de corral, por regla general, los propietarios se alimentan lejos de piensos y productos naturales de alta calidad. A menudo, el crecimiento de hormonas se agrega a los alimentos.
3. En cualquier caso, cuando se crían animales, necesariamente se vacunan contra bacterias e infecciones dañinas. Los medicamentos como resultado de esto dejan una marca notable en la calidad del producto que usted compra.
4. El uso de caldo de tales materias primas provoca dudas obvias. Hay una manera de proteger su cuerpo de los efectos dañinos de las drogas y tomar un plato saludable.
5. En la preparación de materias primas en los primeros 25-30 minutos, las sustancias dañinas de la carne caen al agua. En este caso, se recomienda drenar el líquido y verter fresco. Como resultado, el caldo podrá mantener los beneficios anteriores para el cuerpo.
6. Tenga en cuenta que no se recomienda la salazón. Mineral suprime los oligoelementos más beneficiosos. Además, la sal afecta negativamente a la actividad de los riñones. Trate de agregar las especias al mínimo.
7. El caldo agridulce está prohibido para recibir pacientes que padecen patologías del hígado, vesícula biliar, baja acidez. El plato se puede hacer dietético, para esto necesita quitar la piel y la grasa de las aves.

Cómo reducir el daño del caldo de pollo

1. Si sufre de la acumulación de sales, gota, urolitiasis o una reacción alérgica a los componentes, debe abandonar completamente el consumo del plato. En otros casos, puede recurrir a métodos simples.
2. Se recomienda cocinar el caldo de pollo. Esta carne contiene mucho menos conservantes y extractivos. Trate de cocinar un plato de carne sin levadura, que contiene poco colesterol.
3. Como se describió anteriormente, para reducir el contenido calórico del caldo, debe eliminar toda la grasa y la piel del ave. Además, después de la cocción, retire la capa superior con manchas aceitosas.
4. Está prohibido cocinar un plato de despojos. Contienen un alto contenido de colesterol y sustancias nocivas que se acumulan debido a la alimentación de mala calidad. Prefiero el caldo, que se cocina después del primer drenaje del líquido.
5. Independientemente del tipo de pollo que haya comprado, en casa o en la parrilla, el caldo primario todavía se recomienda para escurrir. La composición será menos grasa y compuestos de nitrógeno.

El caldo de pollo es bueno para el cuerpo con enfermedades menores. Es importante elegir materias primas de alta calidad. El ave debe alimentarse con productos naturales y mantenerse en un área ecológicamente limpia. Prepare el caldo correctamente, no descuide las mejores prácticas.

Video: Cómo cocinar caldo de pollo.