Acelgas - los beneficios y daños para la salud del cuerpo

Mangold también se conoce como remolacha de hoja, el cultivo de la raíz sin pretensiones y extremadamente útil ha ganado el reconocimiento de los adeptos de una nutrición adecuada. De acuerdo con sus características y lista química de sustancias, las acelgas pueden competir con las espinacas, la col china, la col blanca, el apio y otros cultivos de este tipo. Por lo tanto, cada vez más personas se preguntan qué valor obtendrán de la recepción sistemática. Vamos a tratar de resolverlo juntos.

Que es la acelga

A pesar del hecho de que la "remolacha" no es famosa por una popularidad tan fuerte entre las familias promedio, es necesario considerar las cualidades útiles de la definición misma de un vegetal.

Chard pertenece a la familia Amaranth, una planta herbácea bienal se considera un pariente de la remolacha común.Hay varios tipos de acelgas, entre ellas schnitt y tallo.

Los cultivos de raíces se cosechan presumiblemente a mediados del verano y continúan este proceso hasta el inicio de la primera helada (noviembre, diciembre). Si cortas las hojas a menudo, la cosecha será enorme.

Si el invierno es suave, no hay necesidad de desenterrar las raíces de la tierra. Ya en la segunda temporada de cultivo, las acelgas te deleitarán con una cosecha al comienzo de la primavera. El tipo de tallo de remolacha puede alcanzar un diámetro de 5 cm, los pecíolos en su sabor son similares a los espárragos.

Gracias a la astucia de los criadores de hoy en día, en los estantes se pueden encontrar acelgas de varios colores, por lo que los platos basados ​​en ella resultan útiles y hermosos.

Los tallos no son adecuados para el consumo en forma cruda, deben ser escaldados, cocidos o guisados ​​de antemano. A algunas personas les gusta freír la acelga hervida en pan rallado en mantequilla. Los pecíolos se añaden a menudo a los guisos de verduras y sopas.

El segundo tipo de remolacha es el cebollino. De lo contrario, se llama col romana y consiste en un conjunto de hojas recolectadas en la salida. La estructura en relieve se ve hermosa, considerando que el tamaño de la hoja puede alcanzar los 40 cm.Las hojas pueden ser verde oscuro o verde claro, tienen bordes y rayas rojos.

Para preservar todas las cualidades más valiosas del tallo u hoja de acelga, es necesario congelar las materias primas para el invierno. A continuación, guarda las sustancias máximas y puede fortalecer el sistema inmunológico durante el período de beriberi.

Consumo de acelgas

En las hojas cocinan ensaladas, rollos de repollo y bocadillos, cocinan sopas y sopa de repollo. Mangold en pecíolos no se consume fresco, es pre-hervido, al vapor o estofado. Algunas remolachas en escabeche, como los tomates o los pepinos.

Composición de las acelgas

Nos ocupamos de las peculiaridades, pero lo principal en la acelga es su lista química de sustancias. Después de todo, los beneficios que se pueden obtener del consumo frecuente dependen de esto. Entonces, como parte de la acelga, mucha fibra dietética, ceniza, agua, proteínas, carbohidratos. Baja en grasa.

De los compuestos minerales emiten manganeso, zinc, potasio, hierro, sodio, calcio, selenio y cobre.Hay en la composición de omega-ácidos, vitaminas de diferentes grupos. Entre ellos se encuentra la provisión de vitamina PP, vitamina K, caroteno.

La acelga es rica en ácido ascórbico, que estimula el sistema inmunológico y protege contra los virus. El producto tiene una gran cantidad de tocoferol, vitaminas del grupo B, retinol.

Beneficios de las acelgas

1. La raíz considerada tiene unas calorías bastante bajas. Además, la verdura tiene una cantidad impresionante de sustancias valiosas y varias enzimas. Mangold es considerado un producto indispensable para la pérdida de peso y alimentos de dieta.
2. Si usted come sistemáticamente una raíz vegetal, le proporcionará al cuerpo un suministro constante de antioxidantes. Gracias a esta característica, el hígado no es atacado por compuestos tóxicos. Mejora significativamente el sistema inmunológico.
3. Se recomienda incluir las acelgas en la dieta de las personas que padecen diabetes. Vegetal reduce el nivel de glucosa en la sangre. Además, la ingesta frecuente del producto ayudará a estabilizar el sistema reproductivo. La raíz se recomienda para mujeres con menopausia.
4. La planta hace frente bien a la anemia por deficiencia de hierro.También fortalece las células de la piel, frenando el proceso de envejecimiento. El mango tiene un efecto positivo en el tejido óseo, fortaleciéndolo completamente. Se recomienda consumir vegetales como profiláctico contra la osteoporosis y el beriberi.

Acelgas en medicina tradicional

1. El cultivo de raíz ganó su popularidad en la antigüedad. Debido a la composición única y valiosa de los vegetales utilizados con éxito en la medicina tradicional. A pesar de todas las cualidades positivas, la recepción de acelgas debe ser limitada. Comer sin control las verduras puede llevar a problemas de salud.
2. En cuanto a las cualidades beneficiosas, las hojas frescas de la planta se consideran una excelente cura para los dolores de cabeza severos. Lo suficientemente crudo como para unir a la cabeza por un tiempo. Para hacer frente a la enfermedad y las enfermedades de los órganos respiratorios, se debe utilizar una decocción de pecíolos y hojas.
3. El jugo de plantas recién exprimido detiene perfectamente el sangrado. Para esto es necesario vendar la herida con fuerza y ​​verterla con jugo de remolacha. Es importante saber que la acelga contiene una gran concentración de potasio, hierro, calcio y fósforo. Una decocción de remolacha ayuda a superar la anemia en poco tiempo.
4. Además, una decocción basada en el producto hace un excelente trabajo no solo con deficiencia de vitaminas y hierro, sino también con tumores. El consumo sistemático de decocción ayudará a recuperarse rápidamente de las fracturas óseas. Mangold se usa a menudo para corregir problemas con el sueño, mayor irritabilidad y neurastenia.
5. La remolacha en hoja en la medicina tradicional se usa en forma de un agente diurético, antiinflamatorio y para curar heridas. Para lograr el máximo beneficio de las hojas de la planta se está preparando una decocción. Para hacerlo necesitas mezclar 0.5 litros. Agua y 50 gramos. materias primas Hervir los ingredientes en el baño de vapor durante 12 minutos.

Contraindicaciones de acelgas

1. Mangold todavía tiene una serie de contraindicaciones que debes conocer. No hay productos saludables perfectos. Tenga especial cuidado con la planta si sufre de cálculos biliares o urolitiasis.
2. El problema es que hay una alta concentración de ácido oxálico en la remolacha. Cristaliza y agrava la patología. Además, no se apoye en el producto con tromboflebitis, aumento de la coagulación de la sangre y venas varicosas.
3. Las acelgas contienen betacaroteno, lo que aumenta la viscosidad de la sangre.Como resultado del descuido de las recomendaciones, puede enfrentar grandes problemas. Con la inclusión del producto en la dieta no debe olvidarse la posible intolerancia individual y las reacciones alérgicas.

Mangold también se llama remolacha inversa debido a sus peculiaridades. Pero, a pesar de la ironía, la verdura traerá a una persona solo un impacto positivo, si se usa adecuadamente. Es necesario tener en cuenta las prohibiciones de recibir y preparar adecuadamente las materias primas.

Video: acelga o remolacha - propiedades útiles