Los beneficios y daños de los chips de coco para el cuerpo.

El coco es el fruto del cocotero, ampliamente distribuido en climas tropicales. No se sabe de dónde viene esta tuerca. Ahora las palmeras de coco crecen en las cálidas costas de todas partes del mundo. Algunas personas tropicales llaman a estas plantas "árbol de la vida", porque sus frutos se usan sin desperdicio en varias esferas de producción. En Europa, el producto más famoso son las virutas de coco.

Cómo conseguir chips de coco

El coco consiste en su cáscara externa, capa carnosa (pulpa) y agua o leche de coco. Las virutas se producen procesando pulpa. Para ello, tome una fruta madura, divídala en partes y retire la capa carnosa.

La carne se tritura primero. Hay tres tipos de molienda:

1. Grosero Las partículas son grandes y conservan las propiedades máximas de toda la tuerca.Esta es la mejor, pero al mismo tiempo la opción más cara.
2. Media Esta es una opción intermedia, somos nosotros quienes la vemos más a menudo en los estantes de las tiendas.
3. Pequeño Estos chips son más como harina y casi no tienen sabor, pero contienen mucha grasa. Es más barato que los análogos, pero no es adecuado para hacer postres.

Después de la molienda, la pulpa se seca hasta que pierde completamente la humedad y se endurece. El chip terminado se pasa a través de un tamiz varias veces para seleccionar partículas grandes, pequeñas y medianas. Luego empacado, empaquetado y enviado a diferentes partes del mundo. Los mayores exportadores de chips de coque son Filipinas, Indonesia y Malasia.

Cocinar patatas fritas en casa

Este producto puede prepararse sin mucho esfuerzo en su propia cocina. Esta es la única forma de asegurarse de que los chips sean de alta calidad, frescos y sabrosos. El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

1. Elegir la tuerca correcta. Este es un punto muy importante. La calidad de la pulpa depende del sabor y la jugosidad de los chips. El tamaño del feto a elegir debe depender de la cantidad de chips necesarios.Mejor comprar cocos de octubre a diciembre. En este momento, simplemente maduran. La nuez no debe tener grietas, abolladuras, erupción del pañal u otro daño. Cuanto más pesada sea la fruta, mejor. Los cocos pesados ​​contienen más agua y saben mejor. El agua debe ser clara, amarillenta o blanquecina. Un olor desagradable o un color que no sea la norma es un signo de coco estropeado.
2. Cortar el coco. El proceso es simple, pero muy inusual para nuestras latitudes. Primero debes deshacerte de la leche de coco. Para hacer esto, encuentre los puntos negros en su superficie y perforarlos con algo afilado, gire los pinchazos hacia abajo y espere a que la tuerca se vacíe. Luego picarlo con leche y retirar con cuidado toda la carne blanca.
3. Trituración Para esta etapa, necesitarás un rallador regular. Es mejor elegir una superficie con agujeros grandes. En el proceso de frotamiento, no hay características.
4. Secado La pulpa triturada debe extenderse sobre una superficie plana con una capa delgada y colocarse en un lugar seco y cálido. Al mismo tiempo, es necesario evitar la luz solar directa, de lo contrario los chips estarán muy secos.
5. Proyección Este paso es opcional.Si los chips son de la misma forma y tamaño, por ejemplo, para decorar pasteles, se pueden pasar a través de un tamiz.
6. Almacenamiento Puede almacenar el producto terminado en un lugar seco y fresco, sin olores, en una bolsa sellada de no más de un año.

Si lo desea, puede agregar vainilla, canela u otras especias a los chips terminados, y darle el color deseado con colorantes para alimentos.

Chips de coco

Un hecho interesante es que las virutas, cocinadas de la manera correcta, conservan todas las propiedades beneficiosas de la pulpa en sí. Los beneficios de este producto son los siguientes:

1. Mejora del tracto digestivo. Según la medicina tradicional, la diarrea y los vómitos se pueden curar con virutas de coco.
2. Fortalecimiento de la inmunidad. El coco contiene una gran cantidad de vitamina C, lo que reduce la permeabilidad de las células a los virus. Con él podrás prevenir el desarrollo de un resfriado.
3. Acción antihelmíntica. No está completamente claro cómo el chip elimina los parásitos del cuerpo, pero este método de tratarlos ha sido popular durante más de un siglo.
4. Protección contra la aterosclerosis. El coco es alto en grasa, pero no en colesterol.Los lípidos contenidos en este producto fuerzan aquellos que causan aterosclerosis del cuerpo.
5. Estimula el sistema nervioso central. Esto sucede tanto por el aroma y el sabor del producto, como por las sustancias que contiene. Los batidos de coco mejoran el estado de ánimo, mejoran la memoria, promueven la concentración, reducen la fatiga.
6. Prevención del cáncer. Hay muchos antioxidantes en el coco como el ácido ascórbico y el tocoferol. Eliminan los productos poco oxidados y el oxígeno activo, lo que reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos.

Es necesario mencionar que las chispas de coco, además de sus propiedades beneficiosas, aún tienen un sabor específico. Le gustan tanto los adultos como los niños, le da a los platos un color tropical especial.

Daño de la viruta de coco

Este producto no es peligroso, no contiene sustancias relativamente tóxicas, no causa dependencia. Puedes usarlo sin restricciones para personas de cualquier edad. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el coco, como cualquier otro producto vegetal, puede causar reacciones alérgicas.

Además, este producto es muy alto en calorías. 100g chips contienen alrededor de 590kkal. Este es un número bastante alto si una persona a dieta usa los chips. Sin embargo, hay buenas noticias: 100 g de chips de coco es bastante. En tales cantidades, no se utiliza.

Por lo tanto, podemos concluir que las chips de coco son un producto exótico, pero muy sabroso y saludable. Se puede hacer en la tienda o en casa por ti mismo. Lo único que vale la pena recordar es que el coco puede causar una reacción alérgica y es un producto bastante alto en calorías.

Video: Cómo hacer aceite de coco, leche y papas fritas a partir de 1 coco.