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En la mayoría de los casos, al elegir entre calabaza y puré de papas, preferimos este último. No se sabe cómo se justifica esto, porque estos productos se encuentran aproximadamente en la misma categoría de precios. La calabaza es extremadamente fácil de limpiar y con frecuencia supera el sabor de las papas. ¿Cuál es el problema, en los estereotipos públicos o en los daños, que pueden causar este vegetal? Vamos a resolverlo juntos.
Antecedentes historicos
Calabaza, "taberna", "garbuz" - todos estos son los nombres de un vegetal, que era muy popular entre los antiguos eslavos. En la antigüedad, prácticamente no usaban papas como guarnición. En cambio, nuestros antepasados prepararon nabos simples o trigo, y pronto una calabaza. Existen muchas teorías según las cuales la tradición de comer papas se impone por la fuerza.¡Además, en la gente se creía que debilita a la gente y crece para exterminar a los eslavos como una comunidad étnica!
Pero volvamos a la calabaza. Esta verdura comenzó a ser cultivada en el continente americano por los incas en unos tres o cuatro mil años antes de Cristo. Consideraron la fruta naranja brillante como símbolos del sol. Los incas peruanos hicieron comida de su carne, usaron semillas para el tratamiento de algunas dolencias y usaron la cáscara para hacer platos.
Un poco más tarde, los romanos y los habitantes del Imperio Celestial se enteraron de la calabaza. Este último hizo tazones festivos para realizar diversos rituales. Entre los pueblos eslavos, la calabaza era ampliamente conocida hace solo unos cuatrocientos años atrás. Esto se debió a los mercaderes persas, que a menudo traían varias golosinas "extranjeras". En Europa, la calabaza ganó demanda solo en el siglo XIX.
Hoy en día, la calabaza se utiliza activamente para la preparación de varios platos nacionales. Los extractos de semillas de esta fruta a menudo se incluyen en la composición de los medicamentos destinados a normalizar la función de la glándula prostática y reducir el nivel de colesterol en el cuerpo.
Los beneficios de la calabaza.
- Conserva su sabor durante un largo período de tiempo (hasta cuatro meses).
- Debido al sabor universal, se puede utilizar tanto para hacer papillas y sopas, como para la elaboración de pasteles y otros postres de la categoría de panadería. La calabaza es cocida, frita, guisada, horneada y consumida cruda.
- De su pulpa se obtiene un gran jugo, y de las semillas, aceites extremadamente útiles.
La calabaza como medio de curación.
Esta fruta tiene un grado muy bajo de calorías: solo 37 calorías por 100 gramos. Al mismo tiempo, es fácilmente absorbido por los niños. La calabaza con confianza se puede llamar una fuente ideal de vitaminas beneficiosas y oligoelementos, en particular proteínas. Además, a pesar de la ausencia casi total de grasa, es nutritiva, por lo que es difícil comer en exceso. Esto es especialmente importante para los atletas.
La pulpa de calabaza contiene pectinas - fibra soluble en agua. Normalizan el trabajo de los intestinos y eliminan sustancias nocivas. Además, las pectinas contribuyen a la curación acelerada de las úlceras de la piel (externas).
Nutrientes en calabaza
Una calabaza es 90% de agua, pero contiene cuatro veces más caroteno que zanahorias.Además, incluye fibra, vitaminas B1, B2, PP, C, E, K, T (para acelerar el metabolismo) y otros.
Los beneficios de las gachas de calabaza.
Tanto cruda como después del tratamiento térmico, la calabaza es rica en flúor, potasio, hierro, manganeso, cobalto y zinc. Según una serie de análisis científicos, fortalece significativamente los vasos sanguíneos, reduciendo la probabilidad de desarrollar enfermedades del corazón. Se recomienda usar papilla de calabaza incluso a portadores de hepatitis crónica.
También se debe tener en cuenta que incluso los bebés, muchas madres dan papilla de calabaza, que ayuda a hacer frente al estreñimiento y mejorar el funcionamiento del tracto digestivo del bebé. Los pediatras recomiendan dar este plato a los niños 2 veces a la semana.
Gachas De Calabaza Y Adelgazante
Dañar las gachas de calabaza
La calabaza cocida en forma de papilla no representa ningún peligro, pero comerla cruda en cantidades demasiado grandes no vale la pena.Esto es especialmente cierto para las personas con diabetes, gastritis y úlceras.
Video: deliciosa receta de papilla de calabaza.
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