Potage aux pois - les avantages et les inconvénients pour la santé

Les soupes - l'un des principaux composants de l'alimentation humaine. Ils ont un effet positif sur le travail du système digestif. La soupe aux pois aime cuisiner dans de nombreuses familles. Il n’ya guère de personne qui n’ait jamais goûté un tel plat. Après tout, la soupe a un goût et un arôme particuliers. Dans la chaleur, une assiette d'un tel plat va compenser le manque de liquide dans le corps, et en hiver il réchauffera et calmera les nerfs.

Composition et calories

Dans la soupe aux pois sont présents:

• substances minérales (potassium, magnésium, phosphore, chlore, fer, iode);
• les vitamines B, A, PP, C et E;
• acide folique;
• substances lipotropes (méthionine, choline et lécithine);
• l'inositol;
• sucre (fructose, glucose).

Soupe, contenant dans sa composition des pois secs, calorie que cuite à partir de frais. Sa valeur énergétique pour 100 g de produit est de 65 kcal. Si le plat est cuit dans un bouillon de viande, la teneur en calories sera de 75 kcal.

La valeur nutritionnelle de la soupe avec l’ajout de pois frais n’est que de 30 à 40 kcal.

En raison de sa faible teneur en calories, le plat est souvent inclus dans le régime alimentaire.

Les propriétés bénéfiques de la soupe aux pois

Le plat a non seulement un goût excellent, mais également de par sa composition, apporte les avantages suivants au corps:

1. En raison du manque de graisse, la soupe peut être utilisée par les personnes qui veulent perdre du poids.
2. Il aide à prévenir les troubles du sommeil et la dépression.
3. Une soupe légère peut améliorer le métabolisme et renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
4. Un plat chaud a un effet positif sur le système nerveux.
5. Il peut être inclus dans l'alimentation comme agent prophylactique contre le rhume.
6. La soupe aidera à soulager les spasmes des vaisseaux sanguins, ce qui améliorera la circulation sanguine.
7. Ce plat est utile pour les patients souffrant d’hypertension artérielle et d’ischémie.
8. La soupe peut augmenter les défenses de l'organisme et réduire le risque de tumeurs.
9. Il améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
10. Le plat est autorisé à inclure dans le régime alimentaire des patients atteints de diabète, car le sucre qu'il contient est représenté par le glucose et le fructose.
11. La soupe contient des antioxydants qui peuvent ralentir le processus d'oxydation au niveau cellulaire.
12. Avec son utilisation régulière, améliore le travail du système digestif.

La soupe aux pois, en raison de ses propriétés positives, peut être l’un des plats les plus sains, à la fois dans le régime alimentaire habituel et dans le régime alimentaire.

Application de cuisson

La soupe aux pois est l’un des rares plats de base qui, même sans viande, a un goût excellent et un arôme agréable. Sa recette traditionnelle est présente: pois, pommes de terre, oignons, huile pour la friture de légumes et de légumes verts. La teneur en calories de 100 grammes de soupe n'est que de 66 kcal.

Malgré le fait que le plat de lentilles a un goût excellent, les gourmands tentent d’améliorer encore ses recettes. Cela peut inclure des saucisses fumées, des côtes levées, du porc, du saindoux, etc.

L'un des plats spéciaux est la soupe aux pois au bacon. Le saindoux rôti, inclus dans sa composition, donne un goût épicé. Dans ce cas, les propriétés nutritionnelles de la soupe sont améliorées, ce qui permet à l'organisme de l'absorber rapidement.

La valeur énergétique de ce plat augmente considérablement et est de 300 kcal. Les gens qui surveillent leur poids, cette soupe n'a évidemment pas à goûter.Par conséquent, ils préfèrent le plus souvent une soupe aux pois végétarienne.

Soupe minceur aux pois

Les créateurs de ce régime prétendent que nos ancêtres étaient conscients des qualités positives des pois. Par conséquent, il a toujours été largement utilisé en cuisine pour la cuisson de plats variés (soupes, salades, plats d’accompagnement). Soupe aux pois sur l'eau - un excellent plat diététique. Le manque de graisse en elle vous permet de l'utiliser pour toutes les personnes qui veulent perdre du poids.

Les avantages de ce régime comprennent:

1. Les pois ont une faible teneur en calories, mais en même temps, sature rapidement le corps.
2. Il est riche en nutriments, allant du zinc au potassium. En mangeant des pois pour se nourrir, le corps humain produit l'acide aminé lysine.
3. Il est capable de remplacer la viande pour les végétariens.

L'essence du régime est que perdre du poids remplace le repas riche en calories dans son régime avec de la soupe aux pois. Le plat est préparé avec l'ajout de pois frais et non secs.

Si vous renoncez à l'alcool, aux aliments frits, salés et épicés, la perte de poids en 7 jours sera d'environ 3 kg.

La principale limite du régime alimentaire est de refuser les plats de viande.Grâce au rôle de premier plan que jouent les pois dans la teneur en protéines de leurs produits végétaux, il sera en mesure de satisfaire les besoins de l'organisme en protéines.

Soupe de pois Harm

Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, la soupe aux pois présente les limitations suivantes:

1. Dans certains cas, un plat peut causer une gêne dans les intestins. Cela est dû au fait que les pois contiennent des enzymes qui empêchent la croissance des graines. Même à ébullition, ils ne bouillonnent pas et empêchent la dégradation des protéines végétales. En conséquence, après avoir mangé, l'intestin et les flatulences se font sentir.
2. En raison de ces caractéristiques des pois, il n'est pas recommandé aux patients souffrant d'hémorroïdes ou de constipation de le manger.
3. Certaines personnes ont une intolérance individuelle et une allergie aux pois. Dans ce cas, l'utilisation de la soupe aux pois est interdite.

Pour éviter cet état, la soupe doit être mangée en petites portions. Si vous cuisinez un plat de pois verts, la flatulence ne se produit pas.

Pour réduire les effets négatifs, il est préférable de faire tremper les pois dans l’eau pendant la nuit, puis de les faire cuire longtemps.

La soupe aux pois est un plat sain qui nourrit le corps humain en vitamines et en minéraux. Il est largement distribué dans la cuisine. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de la soupe aux pois. Il est activement utilisé dans le régime alimentaire. Malgré les nombreuses qualités positives, la soupe aux pois présente des contre-indications à prendre en compte lors de sa consommation.

Vidéo: comment faire cuire la soupe aux pois