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Des fruits feijoa verts inhabituels peuvent pousser un client inconnu avec une baie. Et si vous avez déjà rencontré un fruit exotique d'Amérique du Sud, vous avez probablement une question: comment le manipuler et le manger correctement? Dois-je peler les fruits, manger cru ou cuire? Comment choisir une feijoa mûre, comment la servir et avec quels produits combiner - nous vous en dirons plus en détail.
Comment choisir une feijoa mûre
Afin de ne pas gâcher l'impression de la baie et d'obtenir le maximum d'avantages du produit, vous devez choisir des fruits mûrs et les traiter correctement. Nous donnerons quelques recommandations sur la manière de déterminer la maturité du fruit et de le conserver chez soi.
Feijoa est un fruit sensible qui pousse dans les régions du sud. Il mûrit assez rapidement et commence à s'effondrer sur le sol et le ramasser de cette façon.Par conséquent, lors du choix de feijoa, vous devez faire attention: le fruit ne doit pas avoir de rides ni d’endroits foncés, sinon le fruit a déjà commencé à se détériorer et vous ne devez pas choisir un tel feijoa.
Les bonnes baies, prêtes à manger, ont une couleur vert vif, le toucher est déjà un peu mou, mais en même temps assez dense. Permis de peler les rides. À l'intérieur, ces baies auront une pulpe transparente avec des graines, très sucrée au goût et très parfumée. Certaines personnes comparent le goût de la feijoa à celui des fraises ou du kiwi, car certaines personnes associent ce fruit à l'ananas ou à d'autres fruits exotiques. Les baies mûres ne sont pas aussi acidulées que les fruits immatures. Si la pulpe à l'intérieur est toujours blanche et a un goût astringent, le fruit doit rester immobile.
Lorsque les baies ont une pulpe très pliable, elles se déforment facilement lorsqu'elles sont comprimées, la peau est très ratatinée et le suc interne devient brun - le feijoa s'est déjà répandu. Vous ne devez pas choisir de telles baies dans le magasin.
Comment garder feijoa au frais
Feijoa est conservé au réfrigérateur dans un récipient «respirant» pendant 7 à 10 jours maximum. Congeler le fruit n'est pas souhaitable. Les fruits «verts» sont autorisés à atteindre à la température ambiante pendant 2-3 jours, après quoi ils sont retirés au réfrigérateur. Une grande quantité de feijoa peut être évitée du flétrissement en versant du sucre sur la purée. Conservez cette billette au réfrigérateur dans un plat en verre.
Comment nourrir feijoa
Les baies doivent être lavées avant utilisation. Le fruit a une chair aigre-douce très parfumée, il est donc savoureux tout seul. Ils mangent des fruits crus, après le traitement thermique feijoa, ils perdent leur goût et leurs propriétés inhabituelles.Les fruits secs ne fonctionneront pas non plus - les os du noyau s'effondreront si vous coupez les fruits en tranches.
Vous pouvez servir les baies sous forme de dessert, coupées en deux avec la peau. Ensuite, la pulpe est grattée avec une cuillère. Dans les cas extrêmes, vous pouvez couper le "chapeau" et sucer la chair, mais à la table, il n’est pas habituel de le faire. Si le feijoa est servi dans une salade, il est coupé en cubes ou en demi-anneaux avec la pelure. Il est riche en vitamines et en minéraux et n’est pas moins utile que la partie liquide du fruit.
Le fruit de feijoa est semblable à une tomate: à l'intérieur des os, entouré d'un jus délicieux et sur les bords d'une chair plus dense. Toute cette partie peut être mangée. Cependant, la peau ne nuit pas au corps. Il est retiré uniquement lorsqu'il est utilisé dans des plats délicats.
La peau coupée n'est généralement pas jetée. Il peut être séché et ajouté au thé comme aromatisant.
Ce qui combine feijoa
Feijoa - baies étonnantes dans leurs propriétés gustatives. Il est ajouté aux plateaux de fruits et à la viande, dans les sauces aigres-douces et comme garniture pour la cuisson. Bien que le traitement thermique des baies ne soit pas habituel, il est parfois constitué de confiture «vivante» saupoudrée de sucre.Dans ce cas, la pulpe est broyée avec la peau, et des proportions de 1: 1 avec édulcorant sont observées. Certains propriétaires consomment moins de sucre, car la baie est très sucrée.
Dans les salades de fruits, le feijoa est associé à des pommes, des oranges, du kiwi, des fruits tropicaux et du raisin. Au début, combinez avec les noix et la crème sure ou la crème de fromage cottage. En outre, la baie donne une combinaison inhabituelle avec les betteraves et les carottes. En outre, il peut être ajouté à la viande blanche, en particulier la volaille ou le poisson.
Feijoa peut être utilisé pour préparer un nectar délicieux. Pour ce faire, vous devez hacher les baies dans une purée, ajouter un peu de sucre. Peut être combiné avec d'autres fruits ou épices préférés. La masse de fruits est versée avec de l'eau et autorisée à boire. Diluer le concentré au goût. Une telle boisson désaltère parfaitement et complète le repas.
Propriétés utiles de feijoa
Feijoa est riche en vitamine C, en iode, en potassium et en d’autres substances bénéfiques. Son utilisation régulière dans les aliments est très utile pour la glande thyroïde et le tractus gastro-intestinal. Prendre seulement 3 cuillères de pulpe de fruit par jour contribue à renforcer le système immunitaire, à réduire la pression artérielle en cas d'hypertension et à compenser le manque d'iode dans l'organisme.De plus, la baie améliore la digestion, stimule le bon fonctionnement des reins, nettoie le corps et normalise le métabolisme.
Un fait intéressant! La teneur en iode de Feijoa dépasse son niveau même dans les fruits de mer. Par conséquent, si vous recherchez des sources alternatives de cette microcellule, ajoutez cette baie exotique à votre alimentation.
Contre-indications
Cependant, il ne faut pas oublier que tout est utile dans la modération. Ne vous laissez pas emporter par le "traitement à l'iode", une surabondance de cet élément peut avoir des effets néfastes sur la santé. En outre, l'utilisation excessive de feijoa peut entraîner une indigestion. Par conséquent, choisissez une alimentation équilibrée et ne mangez pas plus de quelques baies par jour.
La prudence est de mise pour les personnes sujettes au rejet de fruits exotiques atteints d'insuffisance rénale et de constipation.
On peut répondre par l'affirmative à la question de savoir si la feijoa cultivée avec nous est si utile.Cela signifie que le magasin devrait se concentrer sur les produits locaux, qui ne sont pas transportés de loin et donc non traités avec des produits chimiques nocifs. Feijoa tree peut être cultivé dans votre maison de campagne ou dans des conditions de serre - et vous obtiendrez ainsi toujours une récolte fraîche et saine.
Vidéo: les avantages de feijoa
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