Pourquoi le gingembre rose mariné est-il?

L'épice originale est largement utilisée en médecine et en cuisine. Il donne aux plats un goût unique épicé. La composition en éléments nutritifs aide non seulement à prévenir les maladies, mais guérit également certains maux. La racine de gingembre est de couleur blanche. Par conséquent, lorsque nous voyons des assaisonnements épicés marinés d’une riche teinte rose sur les étagères des magasins, la question qui se pose est de savoir pourquoi la racine initialement blanche change de couleur pendant le marinage et ne contient pas de colorants.

Propriétés utiles du gingembre mariné

La teneur élevée en substances utiles et nécessaires fait de ce produit un remède universel contre diverses maladies. Le gingembre mariné correctement cuit est uniquement enrichi en vitamines et oligo-éléments.L'utilisation d'épices a un effet positif sur l'activité vitale des organismes mâles et femelles, aide à faire face aux infections virales, renforçant ainsi le système immunitaire.

Avantages pour les femmes

1. Chaque femme veut bien paraître et prolonger sa jeunesse. La racine de gingembre contient des huiles essentielles et des oligo-éléments qui aident les femmes à rester attractives. L'épice est une excellente propriété tonique.
2. Le corps de la femme est très sensible à toutes les conditions météorologiques, ce qui peut entraîner des maux de tête et une faiblesse. La consommation régulière de gingembre mariné aidera à faire face à cette condition et à soulager la douleur.
3. En raison de son effet antimicrobien, le produit est un excellent remède contre le rhume.
4. Si une femme décide de se battre avec un excès de poids, l'inclusion dans le régime de racine de gingembre sera la bonne décision. Le produit améliore le système digestif et accélère les processus métaboliques dans le corps.
5. Les personnes souffrant de diabète et ayant une prédisposition à la maladie montrent l'utilisation du gingembre. Les épices normalisent la glycémie.
6. En outre, la composition cicatrisante du produit est bénéfique pour les affections féminines: elle augmente le tonus des muscles de l'utérus, gère les problèmes rénaux et est recommandée pour le traitement de l'infertilité.

En raison des propriétés bactéricides du gingembre, vous pouvez combattre l'apparition d'impuissance. S'il a été précédé par des processus inflammatoires, l'utilisation du produit aidera à faire face à la cause, normalisant ainsi le fonctionnement des organes. De nos jours, les hommes modernes sont souvent dans des situations stressantes. Cela peut être des problèmes au travail, une incompréhension dans la famille. L'utilisation régulière de racine de gingembre mariné aidera à soulager la tension et à normaliser le sommeil.

Contre-indications et dommages au gingembre

Malgré tous les avantages de ce produit, son utilisation en tant qu'additif alimentaire est soumise à certaines restrictions et interdictions. Vous ne pouvez pas utiliser l'épice pour les personnes souffrant de maladies graves de l'estomac, les femmes en attente de reconstitution dans la famille, les personnes atteintes de formes aiguës de maladies chroniques. Certaines personnes peuvent avoir une réaction allergique au produit, alors l'utilisation doit être arrêtée immédiatement.

Pourquoi le gingembre mariné est rose

Les Japonais utilisent deux méthodes pour faire mariner les épices. La première méthode utilise du vinaigre et la seconde - le vin de riz. C'est la réaction du vinaigre et donne la couleur du gingembre mariné. Les flavonoïdes qui font partie de la plante réagissent en rose avec la marinade. Pour donner une couleur plus saturée au produit final, vous pouvez ajouter des betteraves ou son jus.

La saturation des couleurs peut dépendre de la variété de plante et de son âge. Les jeunes racines en marinage ont des teintes plus intenses. En ce qui concerne la variété, plusieurs variétés de gingembre sont cultivées. Certains ne changent même pas de couleur lors de la mise en conserve et le produit reste blanc.Lorsque vous achetez du gingembre, vous devez faire attention à l'étiquette avec des informations sur la composition de la marinade. Si dans la composition mentionnée le colorant nocif E 124, l’acquisition est alors préférable d’abandonner. Dans ce cas, achetez des racines fraîches et les mariner à la maison.

Comment faire mariner le gingembre

La racine de gingembre peut être achetée dans n'importe quel grand magasin ou supermarché. Vous devez choisir des racines jeunes et élastiques. Ne faites pas attention aux biens rassis. C'est dans les jeunes racines que se concentrent un grand nombre d'oligo-éléments et de vitamines.

Une racine doit être pelée et coupée en fines tranches. Placez le produit haché dans un récipient ou un bocal en verre et laissez-le. Ensuite, passez à la préparation de la marinade. Pour ce faire, vous devez mettre une casserole sur la cuisinière avec de l'eau et deux cents avant de faire bouillir. Il devrait être ajouté 4 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel. Avant de retirer la casserole du feu, ajoutez 100 ml de vinaigre à 9%. La marinade obtenue verse la racine de gingembre et ferme le couvercle. Pour donner une couleur plus saturée, vous pouvez ajouter quelques tranches de betterave ou de jus de betterave au contenu.Une fois la marinade refroidie, placez le récipient ou le pot au réfrigérateur. Après trois jours, vous pouvez commencer à manger.

Gingembre mariné recette au vin

Utiliser dans le marinage du vin rouge sec rendra le produit plus parfumé. À la maison, même un novice se débrouillera pour mariner. Cette méthode nécessitera:

• 3 racines de gingembre,
• 25 grammes de sucre
• 30 grammes de vinaigre,
• 10 grammes de sel
• Une demi-tasse d'eau
• 80 grammes de vin.

Les racines doivent être lavées et pelées. Placez les racines entières dans une casserole et couvrez d'eau. Ensuite, mettez tout cela sur le feu et laissez cuire 4 à 5 minutes. Une fois les racines cuites, elles sont plus tendres et doivent être coupées en fines tranches. Racines tranchées disposées dans un bocal en verre. Il est maintenant temps de commencer à faire la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole, ajoutez tous les ingrédients. Après avoir fait bouillir la poêle avec la marinade, retirez-la du feu et versez les racines de gingembre. Une fois votre création refroidie, transférez le pot dans le réfrigérateur.

Le gingembre mariné est un produit très sain, c'est un produit miracle. Une utilisation régulière aidera à résoudre bon nombre de vos problèmes de santé.Les femmes prolongeront leur jeunesse et leur beauté et les hommes n'auront pas à se sentir gênés par les problèmes au lit. Dans le magasin, vous pouvez toujours acheter du gingembre mariné tout préparé, mais si vous le souhaitez, vous pouvez facilement préparer un assaisonnement épicé incroyable à la maison.

Vidéo: recette de sushi au gingembre mariné