Comment faire frire les graines dans la casserole

Les graines maison rôties sont considérées comme des snacks plus délicieux, contrairement aux produits en magasin. Les rayons des supermarchés jusqu'aux yeux sont remplis de différentes marques, mais il est difficile de choisir des semences de haute qualité. Le plus souvent, ils sont brûlés ou pourris. Souvent, vous pouvez trouver des spécimens petits et pas très savoureux. Pour cette raison, il est préférable de faire la préparation des graines eux-mêmes.

Les bienfaits des graines de tournesol

1. Lorsqu'elles sont utilisées correctement, les graines bien cuites augmentent considérablement l'immunité. La composition a un effet positif sur la puissance des hommes, le processus de vieillissement ralentit. Les écorchures guérissent rapidement, les cheveux et les ongles deviennent en bonne santé.
2. Les graines sont réputées pour leur teneur élevée en vitamine D.Même le foie de morue n'a pas une telle abondance d'oligo-éléments. Un autre produit à base de tournesol contient du magnésium, du potassium, du silicium, du zinc et d'autres composants minéraux.
3. Les graines contiennent également des vitamines liposolubles du groupe E, A. Pour saturer le corps en substances utiles, il est nécessaire d’utiliser 60 grammes. matières premières de tournesol. Ne pas oublier que les graines riches en calories: 100 gr. Le produit fini représente environ 700 Kcal.

Le mal des graines de tournesol

1. Les graines de tournesol ne font pas beaucoup de mal au corps. Le côté négatif se manifeste lors d'une utilisation excessive du produit. Consommant un grand nombre de collations, le produit commence à nuire aux cordes vocales. Ce moins s'adresse davantage aux personnes impliquées dans la voix ou l'enseignement.
2. Il n'est pas recommandé de manger de grandes quantités de graines de tournesol frites aux personnes en surpoids. 300 gr. Les collations mangées sont équivalentes à une portion d’une grosse brochette.
3. N'abandonnez pas complètement les graines, limitez seulement la quantité de produit consommée. Vous devriez également faire attention au fait que si vous décortiquez les graines avec vos dents,ces manipulations conduisent à la fissuration et à la destruction de l'émail.

Comment choisir les graines

1. Préférer le choix des matières premières sur les marchés alimentaires. Tout d'abord, faites attention à l'apparence.
2. Examinez de plus près la propreté du produit. Déterminez si la composition contient des spécimens endommagés par des insectes, s'il n'y a pas de bâtons secs, de germes ou de saleté (poussière).
3. Assurez-vous de manquer la composition entre vos doigts. Touchez la coquille, elle devrait être dense et les graines - volumineuses. Ne plaisante pas avec le produit, si dans un petit lot a trouvé des copies vides.
4. Ne vous efforcez pas de choisir les plus grosses graines, le produit de qualité contenu dans le sac en général devrait être approximativement de la même taille.

Comment préparer les graines pour la torréfaction

1. Avant la friture directe du produit, vous devez effectuer des activités préparatoires. Mettez une petite quantité de graines dans une passoire, rincez abondamment à l'eau courante.
2. Il est interdit d'effectuer une telle manipulation dans la cuvette, de sorte que vous ne pouvez pas vous débarrasser complètement de la saleté et de la poussière. Ensuite, répartissez les graines dans une fine couche de coton. Laisser le produit sécher.
3. Préparez une poêle à fond épais et versez-y la quantité nécessaire de matière première de tournesol pour que la couche de graines atteigne environ 1,5 cm, ce qui vous permettra de mélanger facilement les en-cas et de les faire rôtir uniformément.

La manière classique de faire frire les graines de tournesol

1. Versez la quantité requise de graines mouillées dans un récipient résistant au froid et à fond épais, couvrez d’un couvercle. Répartissez le processus en plusieurs étapes. Pour obtenir un goût et une qualité supérieurs, préparez le produit en petites portions.
2. Envoyer la casserole à feu moyen, attendez quelques minutes. La manipulation aidera à éliminer l'excès d'humidité. Ensuite, retirez le couvercle sur le côté, réduisez légèrement le plateau d'alimentation. Le temps de cuisson total est d'environ 12 minutes.
3. Pour déterminer la disponibilité du produit, utilisez l'apparence. Essayez quelques copies, puis décidez de continuer à frire ou non. Lors de la cuisson des graines, n'oubliez pas de les mélanger constamment avec une spatule en bois.
4. Vous pouvez également déterminer si les matières premières du tournesol sont craquelées. Après la friture, placez les graines sur un plat plat, couvrez-les avec un torchon, attendez 15 minutes, consommez.

Cuisson des graines salées

1. Placez le produit de tournesol lavé dans une poêle à fond épais. Versez la quantité d'eau nécessaire pour recouvrir la matière première.
2. Ajoutez 50 gr. sel gemme, mélangez bien la composition. Envoyer l'appareil à feu vif. Attendez 1,5 minutes.
3. Pendant le temps imparti, le sel devrait dissoudre et tremper les graines. Ensuite, jetez la masse dans une passoire, attendez que le liquide soit complètement drainé.
4. Après cela, remettez la composition dans la casserole, ajoutez 20 gr. le sel Allumez le brûleur à puissance moyenne. Ne pas arrêter de remuer les graines.
5. Dès que le produit de tournesol a séché, réduisez légèrement le pouvoir. Surveillez l’état des graines quelques minutes avant la fin de la manipulation, versez 20 ml. huile végétale.
6. Dès que le produit est complètement frit, retirez l'appareil du feu, versez les graines dans une assiette. Attendez le refroidissement, vous pouvez commencer à boire.

Graines pelées à la sauce soja

1. Le critère principal est que la composition de la sauce de soja ne contienne pas de blé. Pelez environ 170 grammes. graines, envoyer à la casserole.Commencez à rôtir le produit à feu moyen, n'oubliez pas de remuer constamment.
2. Lorsque la matière première prend une teinte brunâtre, retirez l'appareil du feu. Verser dans 35 ml. sauce de soja. Puis renvoyez la casserole au poêle.
3. Rôtir et remuer jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Mettez les graines sur le plat, laissez-les refroidir.

Torréfaction des graines de citrouille

1. Rincez bien la citrouille, essuyez-la avec une serviette. Couper les fruits en deux. Enlevez la pulpe lâche avec les graines dans un récipient approprié.
2. Prenez les graines dans un bol séparé. Jeter dans une passoire, rincer la matière première sous l'eau chaude courante. Enlevez l'excès de fibres.
3. Puis étaler les graines sur du papier sulfurisé, laisser sécher pendant 3 jours. Si vous avez besoin de matières premières à d'autres fins, pas seulement pour la friture, il est judicieux de suivre la procédure avec soin pour éviter les moisissures.
4. Si vous souhaitez obtenir des graines de citrouille salées, faites-les d'abord tremper dans une solution saline pendant 4 à 5 heures. Ensuite, tout le liquide est drainé, la matière première est étalée uniformément sur le tissu et soigneusement séchée. Frire des collations ont besoin de la manière habituelle.
5. Les graines séchées et lavées sont envoyées dans une poêle chaude.La matière première de la citrouille doit être rôtie en petites portions. Prendre la quantité requise de la composition de sorte qu'elle recouvre le fond du dispositif thermique d'une fine couche.
6. Réglez la puissance moyenne sur le poêle. Incorporer la composition. Regardez l’aspect du produit, dès que la peau prend une teinte bronze, réduisez légèrement le brûleur. Continuez à faire griller les graines pendant un moment.
7. Lorsque vous entendez un craquement, essayez le produit et terminez la cuisson si nécessaire. Verser les graines dans un récipient plat, couvrir avec une serviette en coton. Attendez que la collation soit complètement refroidie, passez à la dégustation.

Comment faire frire les graines au micro-ondes

1. Rincer la quantité requise de semences à l’eau courante. Sécher, transférer les matières premières dans des récipients résistant à la chaleur avec une couche de 2 cm, saupoudrer d'une petite quantité d'huile de tournesol, ajouter du sel si désiré. Bien mélanger
2. Réglez la puissance maximale sur l'appareil ménager, placez le récipient au micro-ondes. Allumez le four pendant 2 minutes, puis retirez la composition et mélangez bien. Après cela, mettez sur la puissance moyenne micro-ondes.
3. Frire la composition pendant 1,5 minute.Répétez la manipulation deux fois, mélangez les graines entre les deux. À la fin de la procédure, goûtez les graines. Si nécessaire, recommencez la friture.

Si vous arrivez à la conclusion qu'il est préférable de faire frire les graines à la maison, vous devez d'abord vous armer de connaissances de base. Sur le marché de l'épicerie, achetez des matières premières de haute qualité. Veillez à la propreté du produit, à son endommagement et à sa taille. Voir les recettes les plus populaires pour la cuisson des graines.

Vidéo: comment faire frire les graines