Courgettes marinées pour l'hiver: 4 recettes

La courgette signifie des fruits de grande valeur qui sont consommés par tous, sans exception. Leur caractéristique distinctive est la disponibilité, la facilité de préparation et une longue liste d'ingrédients disponibles. Pour ces raisons et bien d’autres encore, les hôtesses préfèrent s’approvisionner en légumes pour l’avenir. Habituellement, les gens ont recours au salage et au marinage, nous nous intéressons à la deuxième option. À partir des fruits présentés, faites les soi-disant salades dans les banques, examinons les principaux aspects dans l’ordre suivant.

Description et origine

1. Tout le monde ne sait pas comment les courgettes sont entrées dans le régime alimentaire de l'homme moderne. Initialement, cette variété a été trouvée en Amérique centrale, puis les fruits ont été appelés citrouille sauvage. De plus, un travail énorme a été effectué sur l’étude du légume, ce qui a conduit à le transformer en une variété indépendante.Les gens ont commencé à utiliser massivement le produit dans l'industrie, mais ils ne l'ont pas encore pris pour se nourrir.
2. Plus tard au XIVe siècle, le légume est arrivé en Italie, les habitants l'ont d'abord essayé et ont commencé à le manger. Dans les étendues de notre pays, le fruit présenté est apparu relativement récemment. Il a été apporté par les Turcs ou les Grecs, il n'est pas connu avec certitude. Il est clair que le produit est venu goûter à toutes les catégories de personnes, sans exception. Voyons maintenant ce qu'il est.
3. De manière générale, une courge est une citrouille. Le légume en discussion ne diffère que par la forme, les méthodes d'administration, certaines qualités gustatives et la liste des composés entrants. On entend par là une plante annuelle qui produit des fruits à la saison chaude. Les inflorescences sont caractérisées par une pigmentation et une taille intenses. Ils attirent les insectes responsables de la pollinisation.
4. Dans le menu quotidien d'une personne comprend des échantillons, traités thermiquement. Ils sont allongés dans leur format, peints en tons vert ou jaune. Peut être gris avec un pigment verdâtre. Certaines espèces sont rayées et légères. Le jus est utilisé pour le traitement et la prévention.Dans le monde culinaire, les courgettes sont consommées afin de réduire le contenu calorique des aliments, car elles ont de petits indicateurs et n'affectent pas la forme.
5. Les spécimens en discussion sont souvent salés, marinés, cuits à la vapeur, cuits à la vapeur, cuits au four et frits. Il existe de nombreuses variantes de préparation, certaines laissent simplement les fruits pour les conserver et les congeler à long terme. Les jeunes spécimens peuvent être consommés en combinaison avec la peau, et les plus matures sont nettoyés de la coquille et de l'intérieur. Les graines sont prises seulement après séchage, ainsi que les graines de citrouille.

La valeur du produit

Afin de bénéficier exclusivement de la consommation des fruits discutés, il est nécessaire de connaître les caractéristiques précieuses des légumes. Commençons l'examen dans l'ordre.

1. Nous allons donc aborder le plus important pour la capacité de l'homme moderne à prévenir les maladies de nature oncologique. La base comprend des substances dotées de qualités antioxydantes. Ils contribuent à la liaison et à l'élimination des radionucléides, des sels de métaux lourds et d'autres types de poisons. Dans ce contexte, le fonctionnement des systèmes et organes les plus importants d’une personne s’améliore,risque réduit de contracter le cancer.
2. En raison de son faible indice glycémique, ce produit constitue la base du régime alimentaire des diabétiques. Tout repose sur sa capacité positive à abaisser le taux de sucre dans le sang, améliorant ainsi l'état des patients atteints d'une maladie diagnostiquée. Parallèlement à cela, le métabolisme augmente, une personne évite notamment la prise de poids et l'obésité.
3. Les qualités précieuses du fruit comprennent l'amélioration de la composition du sang et la prévention de l'anémie. Sous cette maladie signifie l'anémie, se développant sur le fond de la carence en fer. La courgette couvre les besoins quotidiens et augmente ainsi l'hémoglobine. C'est important pour les gens modernes, en particulier ceux qui souffrent de vertige et d'apathie.
4. En raison des particularités d'expulser une quantité excessive de liquide, l'activité des reins et de l'ensemble du système urinaire en particulier est en train d'être améliorée. Le syndrome des jambes lourdes et des poches disparaît également, le visage est beau et en santé. Les sels quittent le corps, ce qui a un effet bénéfique sur l'état du système musculo-squelettique et du tissu osseux.
5. De nombreuses études ont été menées dont la base était le fruit en discussion.Les experts ont montré que la courgette améliore la condition humaine et améliore la production de l'hormone du bonheur. Dans ce contexte, l'insomnie, la léthargie et la fatigue chronique disparaissent. La résistance au stress augmente, une personne devient moins susceptible aux circonstances négatives.
6. Tous les légumes, y compris la variété en question, sont riches en fibres alimentaires. Ils sont indispensables au bon fonctionnement des organes internes composant le système digestif. La cellulose d'origine végétale passe doucement dans l'intestin, libérant ainsi ses parois des produits de décomposition et des substances toxiques. En partie pour cette raison, de nombreuses personnes souffrant d'ulcère peptique mangent de la courgette.
7. Les effets sur les canaux sanguins ne doivent pas être négligés. Ils sont libérés des dépôts de cholestérol, deviennent moins fragiles car ils acquièrent de l'élasticité et se compactent. Un tel légume est mangé par la catégorie des personnes âgées. Les fruits transformés en bouillie aident à récupérer d'une crise cardiaque. Ils réduisent le risque de dommages aux canaux sanguins et renforcent le muscle cardiaque.
8. Les personnes qui en ont assez de lutter contre le surpoids seront utiles de savoir que ce produit améliore les processus métaboliques et conduit à la dégradation du tissu adipeux.Il diminue progressivement pour vous permettre de perdre du poids de manière décente. Ce produit est bon car il réduit le risque de devenir gros à l'avenir, si vous continuez à manger des fruits avec modération.

Recettes

En bulgare

1. Si vous suivez des instructions simples, les courgettes marinées sont très savoureuses. Le nombre de composants est conçu pour des pots de quatre litres. Pour ce faire, lavez 3 kg. squash et couper en cercles. Ne les rend pas trop mince.
2. Lavez l'aneth frais avec des feuilles de raifort. Hacher simultanément 15 gousses d'ail. Répartissez ces produits uniformément entre les banques. Avant cela, n'oubliez pas de stériliser les contenants de verre. Pendant ce temps, faites cuire la marinade.
3. Pour ce faire, remplissez 2 litres. pot d'eau approprié. Attendre l'ébullition et ajouter 60 gr. sel, 0,2 kg de sucre cristallisé, 20 épices, 7 feuilles de laurier. Faites bouillir quelques minutes et versez 200 ml. 9% de vinaigre. Porter à ébullition à nouveau.
4. Jeter les courgettes dans la saumure bouillante. Cuire à couvert avec un couvercle pendant environ 7 minutes. Ne pas oublier de mélanger systématiquement les composants. Éteignez le poêle et disposez des courges sur les berges.Verser immédiatement la marinade chaude.
5. Faites rouler les banques sur la technologie classique et mettez les choses à l'envers. Enveloppez les blancs avec une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Puis envoyez le produit dans la cave ou le local technique. Vous pouvez essayer après une journée.

À la sauce tomate

1. Laver et nettoyer 1 kg. jeune courge. Hachez les cercles pas très minces. Faire frire dans une poêle à une croûte dorée. En parallèle, lavez, épluchez et hachez 1 kg. tomates mûres, 2 têtes d'ail.
2. Ajouter les aliments préparés aux courgettes. Réduisez la plaque d'alimentation au minimum. Tom les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mous. Transférer le flan dans un gobelet approprié et le transformer en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur.
3. Alternativement, les produits peuvent être broyés à travers un tamis. Dans la même masse, ajoutez 30 grammes. Légumes frais hachés finement, 20 gr. sel et 40 gr. sable de sucre. Stériliser les récipients en verre. Placez la pâte de tomate et la courge en quantités égales dans un récipient.
4. Jeter dans un pot de 350 gr. poivron haché Ajouter les pois poivrés en quantité de 10 pcs. Envoyer des bidons à stériliser.Roulez sur la technologie classique et laissez refroidir sous une couverture. Rangez dans une pièce appropriée.

En coréen

1. Considérez les caractéristiques de cette recette pour rendre la billette aussi savoureuse que possible. Pour ce faire, utilisez uniquement des courgettes jeunes et fortes. Ne les épluchez pas, cela n'est pas nécessaire. Si vous envisagez de couper les courgettes en lanières, faites de même avec d’autres produits.
2. Faites la même chose avec tous les ingrédients de la même manière si vous décidez de tout couper en rond. N'oubliez pas que vous ne devriez pas les rendre trop minces. En général, agissez à votre propre discrétion.
3. Afin de faciliter considérablement la tâche, il est recommandé d'utiliser immédiatement un enduit de carotte spécial coréen. Lorsque vous préparez tous les légumes, assurez-vous de les mélanger et de les laisser un moment. La masse doit être complètement imbibée.
4. Pour ce faire, préparez-vous à la technologie ci-dessus 3 kg. jeune courge, 0,5 kg. oignons, le même nombre de carottes, 5 poivrons doux. Passer à travers la presse 200 gr. l'ail. Coupez finement les légumes verts dans la quantité désirée.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol commun. Dans le même temps, procédez à la préparation de la marinade. Mélanger dans une capacité totale de 2 paquets d'assaisonnements pour les carottes en coréen, 40 gr. sels, 150 ml. 9% de vinaigre, 200 gr. sucres et 230 ml. huile végétale. Remplissez-les de masse végétale.
6. Mélangez bien et laissez pendant 5-6 heures. Après une période de temps spécifiée, distribuez la billette dans des boîtes sèches et propres. Envoyer stérilisé et rouler. Enveloppez un chiffon et attendez le refroidissement complet. Retirez les blancs pour le stockage.

Recette simple

1. Procéder immédiatement à la stérilisation des boîtes de conserve. En parallèle, lavez et hachez les cercles de courgettes. Envoyer aux banques. Ajouter les gousses d'ail et les pois. Après toutes les procédures préparatoires, passez à la préparation de la marinade.
2. Pour ce faire, connectez 40 gr. sel, 60 gr. sucre, 3,5 litres. eau et 150 ml. 9% mord. Faites bouillir les ingrédients et versez les courgettes dans la marinade. Couvrir et stériliser pendant environ 10 minutes. Rouler et retourner. Après avoir refroidi, placez-le dans la pièce du fond.

Il est facile de faire de délicieuses préparations qui peuvent être appréciées toute l’année. Il suffit de suivre l'une des recettes ci-dessus.Il est à noter qu'une telle collation présente un nombre suffisant de propriétés utiles. Par conséquent, avec la consommation systématique du produit, en hiver, vous n'êtes pas menacé de carence en vitamines. N'oubliez pas que pour les blancs, il est préférable de choisir les jeunes fruits.

Vidéo: recette de courgettes marinées pour l'hiver