Comment faire cuire des pommes rôties: 9 recettes

Les pommes d'urine sont des produits savoureux et sains. En raison du traitement spécial dans la composition, beaucoup de vitamines et de minéraux utiles sont économisés. Des ménagères expérimentées ont expérimenté par tâtonnements leurs propres recettes de trempage aux fruits.

Pommes à l'urine: des classiques du genre

• sucre granulé - 330 gr.
• variété de pommes Antonovka - 10 kg.
• sel - 60 gr.
• feuilles de cerisier - 40 gr.
• feuilles de cerisier - 30 gr.
• feuilles de cassis - 40 gr.

1. Préparez un large bol d'émail. Mélangez toutes sortes de feuilles, divisez le volume en 2 parties. Mettez une section sur le bas.
2. Rincez et séchez les pommes, envoyez-les sur le substrat de la feuille. Couvrir la deuxième partie.Préparez la marinade à partir d’eau, de sucre et de sel, faites fondre les cristaux sur la cuisinière, refroidissez la solution.
3. Versez-le dans un bol avec les pommes. Cuire la marinade de sorte qu'elle couvre toute la surface des pommes. Installez oppression, il peut être fabriqué à partir d’un bidon de trois litres rempli d’eau et d’une assiette plate.
4. Laissez les pommes pendant 5 à 8 jours, au cours desquels elles seront trempées. Verser périodiquement la marinade, car les fruits vont l’absorber.
5. Après la période spécifiée, envoyez le bol de fruits au réfrigérateur et commencez à le manger au bout de 1,5 mois.

Pommes d'urine avec rowan

• pommes - 17-18 kg.
• sucre granulé - 480 gr.
• eau potable - 10 l.
• sel - 45 gr.
• Baies de Rowan - 2 kg.

1. Versez l'eau dans la casserole, mettez au poêle et faites bouillir. Laissez le liquide refroidir, puis ajoutez du sel et du sucre cristallisé. Dissoudre les granules.
2. Dans un autre bol, versez les cendres de la montagne, rincez les baies, passez dans une passoire. Le liquide doit s'écouler.
3. Maintenant, rincez les pommes. Placez-les en une couche sur le fond du seau émaillé, saupoudrez-les d'un peu de rowan. Remplissez les assiettes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
4. Versez la composition avec la marinade refroidie, placez le poids sur la masse.Pour ce faire, placez un plat plat et un pot d’eau de trois litres.
5. Les fruits vont absorber la solution, il faut donc rajouter de la marinade. Après une semaine, les pommes devraient être déplacées dans un endroit frais. Commencez la dégustation dans 25-30 jours.

Pommes d'urine au miel et mélisse

• eau potable - 9-10 litres.
• sel - 130 gr.
• Miel de tilleul - 250 gr.
• farine de seigle ou de blé - 90 gr.
• Pomme (toute variété) - 16 kg.
• feuille de cassis - 70 gr.
• mélisse séchée - 30 gr.
• feuilles de cerisier - 30 gr.

1. Rincez les pommes. Préparez un seau en émail et couvrez-le avec 1/3 du volume total de la feuille (groseilles et cerises). Ensuite, placez les fruits sur 3 rangées, posez dessus un morceau de mélisse séchée.
2. Continuez en alternant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Commencez la cuisson de la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau avec du miel, du sel et de la farine, laissez refroidir et versez le contenu du seau avec la marinade.
3. Ensuite, placez le joug sur les pommes. Il est facile de construire un plat plat ordinaire et un pot de trois litres rempli d’eau plate. Faire tremper les pommes pendant 3 semaines à une température de 14-17 degrés.

Pommes trempées au basilic

• farine de seigle - 145 gr.
• eau (passée à travers le filtre) - 9 l.
• Basilic frais - 40 g.
• menthe fraîche - 35 gr.
• feuilles de cassis - 45 gr.
• sel de roche - 155 gr.
• Miel de tilleul - 460 gr.

1. Avant de commencer les manipulations principales, faites une solution pour le trempage. Versez l'eau dans la casserole, salez, ajoutez le miel. Porter à ébullition, lorsque des bulles apparaissent, réduire la consommation au minimum.
2. Versez la farine tamisée, pétrissez, attendez que les granules se dissolvent. Préparez une baignoire ou un seau d'émail pour uriner les pommes. Tapisser le bas de la feuille de cassis, mettre 3 rangées de pommes sur le dessus.
3. Transférer les fruits dans du basilic frais et de la menthe, puis former quelques rangées supplémentaires. Continuez à emballer en alternant fruits et légumes verts. Lorsque les ingrédients sont épuisés, remplissez le contenu avec une solution (il est nécessaire de le refroidir).
4. Construire un joug avec une boîte d’eau de trois litres et un plat dont le diamètre est adapté à la taille d’un récipient de trempage. Gardez les pommes pendant 10 jours à une température de 15 degrés, puis mettez-les au froid pendant encore 3 semaines.

Pommes trempées avec de l'argousier

• Argousier - 120 gr.
• Pommes Antonovka - 4,5 kg.
• citrouille - 1 pc.
• eau - 5 l.

1. Préparez une citrouille mûre pour une manipulation ultérieure. Coupez-les en morceaux, épluchez-les, coupez-les en cubes de 3 * 3 cm et envoyez-les dans une casserole ou une mijoteuse, ajoutez de l'eau.
2. Cuire le mélange à feu doux jusqu'à ce que la composition se transforme en bouillie. Mélangez bien avec une cuillère pour que la citrouille se décompose en petites particules.
3. Ensuite, éteignez la cuisinière, pétrissez la pulpe pour obtenir un jus épais. La solution de trempage est prête, nous allons plus loin. Laver l'argousier et les pommes, sécher sur des serviettes.
4. Alternativement déposer les fruits dans un seau émaillé en couches. Lorsque les ingrédients sont finis, remplissez les pommes et l'argousier avec du jus de citrouille refroidi.
5. Préparez la charge en remplissant un bocal de trois litres avec de l'eau. Couvrir les pommes avec une assiette plate de diamètre approprié, appuyez sur le plat avec le récipient. Conserver à la température ambiante pendant 1 semaine, puis transférer au froid.

Pommes trempées avec des carottes et du chou

• Cumin - 30 gr.
• chou blanc - 8 kg.
• carotte - 850 gr.
• eau filtrée - 4,5 l.
• sel - 245 gr.
• pomme verte - 4,6 kg.

1. Avant la base de la procédure, préparez un plat de trempage approprié. Un tonneau en bois, un seau émaillé ou un bassin.Émietter le chou, rincer et frotter les carottes.
2. Combinez les légumes les uns avec les autres, ajoutez du cumin, du sel. Mettez une petite partie sur le bas, tapotez vos paumes. Placez une partie des pommes lavées sur le dessus, en alternant les couches.
3. Maintenant, commencez à cuisiner de la saumure. Versez l'eau dans le bol en émail, salez. Certaines ménagères ajoutent du sucre, tout dépend de leurs préférences personnelles.
4. Cuire la marinade jusqu'à ce que les grains soient dissous. Laissez-le refroidir, puis versez-le dans une casserole avec des carottes, des pommes et du chou. Installez oppression, prenez-le dans un endroit frais (12-14 degrés). Commencez la dégustation après 3 semaines.

Pommes d'urine au miel

• Pommes Antonovka - 9 kg.
• eau potable - 5 l.
• miel miel - 400 gr.
• sel de table - 55 gr.
• Feuilles de mélisse - 60 gr.
• poudre de moutarde - 35 gr.
• feuilles de cerisier - 40 gr.
• feuilles de cassis - 45 gr.

1. Versez l'eau de boisson dans un pot approprié. Envoyez le liquide à la cuisinière, salez. Amener la composition à ébullition, attendre le refroidissement.
2. Dans le mélange tiède, ajouter la poudre de moutarde et le miel, bien mélanger. Dans un récipient pré-stérilisé, placez une petite quantité de feuilles et de pommes fraîches, essayez d’alterner les couches.
3. La dernière rangée devrait être composée de feuilles. Versez la saumure au sommet, réglez l'oppression.Placez le récipient dans un endroit frais. Le processus de cuisson peut durer jusqu'à 1,5 mois.

Pommes trempées avec de la moutarde en poudre

• sel - 90 gr.
• eau potable - 9 l.
• sucre granulé - 240 gr.
• feuilles de cerisier - 60 gr.
• poudre de moutarde - 80 gr.
• pommes - 18 kg.

1. Versez de l'eau dans une casserole, mettez à feu vif et amenez à ébullition. Verser la poudre de moutarde, mélanger pour éliminer les grumeaux. Ajouter le sel et le sucre.
2. Faire bouillir la marinade jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Après cela, éteignez la saumure, refroidissez-la à une température de 25-30 degrés.
3. Placez les feuilles de cerise sur le fond du plat pour le trempage. Recouvrez les pommes préalablement lavées et séchées. Versez le contenu des plats avec la marinade. Construisez l'oppression, attendez 3 semaines.

Pommes trempées dans le kéfir

• Kéfir - 300 ml.
• eau filtrée - 8 litres.
• moutarde sèche - 70 gr.
• pommes mûres —15 kg.

1. Rincez bien les pommes, jetez les fruits avec divers défauts sous forme de pourriture ou de dommages mécaniques. Ensuite, envoyez les fruits dans un grand récipient émaillé.
2. Séparer les autres ingrédients séparément, bien pétrir.Verser les pommes avec le cornichon. Placez la presse sur le conteneur de produit, attendez la préparation.

Examinez de plus près la technologie classique des pommes mouillées et modifiez vous-même la recette de base. Ajoutez toutes les baies denses, par exemple l'argousier, la myrtille, le cendre de montagne. Dissoudre la moutarde en poudre, le miel, les feuilles de cassis ou de cerisier. Préparez une délicieuse collation avec du chou ou des carottes hachées.

Vidéo: recette de pommes épluchées au rowan rouge