Comment cuisiner l'argousier pour l'hiver: 3 recettes

L'argousier est classé comme le plus précieux en termes de composition chimique des baies. Il concentre de nombreux éléments irremplaçables, de nombreux composés ne pouvant être produits par le corps humain, ils doivent donc provenir de l'extérieur par quelque moyen que ce soit. Bien sûr, il est très bénéfique de consommer le fruit sous une forme fraîche. Cependant, ils ne poussent pas toute l'année, ce qui complique grandement la tâche. Par conséquent, les femmes au foyer expérimentées dévissent toutes sortes de façons, voulant s'approvisionner en ébauches faites maison. Nous les analyserons dans l’ordre et mettrons en évidence les aspects pertinents.

Description

1. Par argousier, on entend une plante à tiges multiples de type arbuste, dont la hauteur peut atteindre 1 à 5 mètres et même plus. Les rhizomes sont assez forts et ramifiés, situés presque à la surface du sol. Quelques grosses racines immergées dans le sol à 0,4 mètres, mais pas plus.Étiré sur une grande surface. Dans leur format, ils sont squelettiques et se ramifient mal. Formez des tubercules qui concentrent des bactéries du type fixant l'azote.
2. Les membres adultes de la variété sont colorés avec un pigment brun foncé (écorce). Quant aux jeunes, il est gris pigmenté. Légèrement abaissé. Les pousses sont raccourcies et présentent de nombreuses épines dites de type allongées. Selon la catégorie d'âge d'une plante donnée, une couronne solide, arrondie, pyramidale ou étalée peut être créée. Le feuillage est disposé en alternance, allongé et rétréci.
3. La partie supérieure de l'arbre contient de nombreuses feuilles vertes, rassemblées en une partie. Dans la zone inférieure, ils sont pigmentés de blanc grisâtre ou de rouge orange, mais ils peuvent être de couleur rouge jaunâtre. Il semble que des écailles particulières se forment à partir des feuilles. Les inflorescences ont une caractéristique intéressante: elles se forment avant le feuillage. Les fleurs sont de même sexe, elles n'attirent pas l'oeil, elles sont petites en fonction de leurs caractéristiques dimensionnelles.
4. Les fleurs apparaissent souvent plus souvent sur les pousses mâles que sur les pousses femelles.Cependant, dans la deuxième variante, ils sont simples dans leur structure, présents dans les sinus couvrants. Quant au périanthe, c'est simple. Les inflorescences féminines sont concaves dans leur format et les inflorescences mâles. Il y a quatre étamines et un pistil, le stigmate est en deux parties. En règle générale, c'est le vent, et non les insectes, qui pollinise les inflorescences. Cette caractéristique est caractéristique de l'argousier.
5. Maintenant sur les fruits. Ils sont représentés par une fausse drupe dont le format peut ressembler à une balle ou être allongée. La base est en noyer, elle est lissée, avec un peu de brillance et de jutosité. Les fruits sont pigmentés dans les tons rouge ou orangé. Certains types de plantes, selon leur catégorie d'âge, peuvent avoir peu de baies. D'autres, au contraire, sont abondamment décorés de fruits succulents.
6. Le nom de la plante vient du fait que les baies sont littéralement collées autour des branches. La reproduction est réalisée de manière végétative. La floraison a son origine au milieu ou à la fin du printemps. La fructification a lieu à la fin de la saison estivale ou au début de la saison automnale. Cette plante n'est pas classée comme miel.Cependant, le jus de baies juteuses est souvent mélangé au produit de l'apiculture.

La germination

1. Cette plante ne peut pas être appelée rare. Il est distribué dans diverses régions climatiques de notre pays et des territoires voisins. On le trouve notamment en Europe, en Asie, en Inde, en Chine et bien sûr en Russie, en Ukraine et en Biélorussie.
2. Préfère pousser près des sources d'eau le long des bords. La recherche de l'argousier peut être près des ruisseaux, des étangs. Les arbustes aiment s'installer non pas dans l'argile, mais dans les sols sableux. Certains arbres sont situés dans des zones montagneuses à 2 km d'altitude.
3. La résistance au gel est considérée comme une caractéristique distinctive. Les baies conservent leurs qualités précieuses même lors des gelées les plus fortes, lorsque la marque du régime de température tombe à -40. Cependant, la plante peut mourir si le sol est très humide. L'argousier a également besoin d'un bon éclairage.
4. Dans les marais, la croissance est presque impossible. Seuls quelques-uns des arbres les plus résistants vivront longtemps. En ce qui concerne la culture, plantez l'argousier dans les jardins et les vergers, élevés comme décorations.Les baies ont été utilisées dans des domaines absolument différents.

Qui est recommandé pour recevoir des fruits

Il faut comprendre que la consommation de fruits savoureux sera bénéfique à toutes les catégories de personnes, sans exception, s'il n'y a pas d'interdiction de réception. Cependant, certains citoyens sont particulièrement recommandés baies. Explorons cette question plus en détail.

1. Les gastro-entérologues conseillent à leurs patients atteints d'un processus inflammatoire de l'IG diagnostiqué de prendre le produit. Nous parlons d’ulcère peptique, de pancréatite, d’entérocolite, de colite, de tumeurs de l’œsophage.
2. L'huile de la plante présentée est incluse dans la base des lavements, lorsqu'il est nécessaire de traiter les hémorroïdes et d'autres problèmes de nature délicate sous forme de constipation. La composition nettoie le foie, aide à éliminer les toxines plus rapidement en cas d'intoxication alimentaire ou alcoolique. Les baies nettoient les organes du système digestif, agissant comme une sorte de laxatif.
3. En raison de sa capacité à normaliser les processus métaboliques, l’usine est prescrite pour des personnes ayant des problèmes d’endocrinologie. L'argousier est un remède antioxydant naturel utilisé dans le diabète.Cependant, il est important de prendre en compte l'avis des experts.
4. Les baies renforcent le système immunitaire, de sorte qu'en cas d'affaiblissement du corps, elles sont introduites dans le régime alimentaire de base. Cela vaut non seulement pour le béribéri, mais aussi pour la fatigue chronique, la propagation des virus et des bactéries, l'insomnie, la fièvre.

Ébauches de recettes

Familiarisez-vous avec les variantes populaires des baies pour l'avenir.

Fruits moulus avec du sucre

1. Ce n'est pas un secret pour personne que les fruits frais ont une composition en vitamines étonnante. Grâce à la consommation régulière, vous ne pouvez pas vous inquiéter du fait que vous pourriez avoir des problèmes de santé. Vous ne serez pas confronté à l'anémie ou à une carence en vitamines.
2. De plus, ce produit est assez confortable à utiliser. L'avantage des baies est qu'elles ont un goût très agréable. Frais, il peut même être ajouté au thé. Vous obtenez ainsi un vrai cocktail de vitamines avec un arrière-goût agréable.
3. Par conséquent, l’achat de matières premières de cette manière serait le bienvenu. Avec ce produit, vous pouvez faire diverses ébauches et préparer des boissons aux fruits. Cette recette ne présente aucune difficulté. De plus, vous aurez toujours accès à un stock de vitamines.
4. Considérez pour 1 kg.les fruits mûrs représentent environ 1,5 kg. sucre La quantité d'édulcorant, si nécessaire, peut être réduite. Avant de commencer la récolte, effectuez nécessairement toutes les activités préparatoires.
5. Débarrassez-vous des baies gâtées et des déchets en excès. Après le lavage, laissez la matière première sécher complètement. Rappelez-vous que dans ce cas, nous ne ferons pas cuire les baies, le produit doit donc sécher complètement. Excès d'humidité pour nous à n'importe quoi.
6. Si les baies sont humides, la fermentation peut commencer. Nous n'avons pas du tout besoin de cela. Par conséquent, il est recommandé de laver les baies à l'avance. Au moment où vous allez les récolter, le liquide va s'évaporer.
7. Dans tous les cas, les matières premières préparées peuvent être humidifiées avec une serviette en papier. Ensuite, faites défiler les baies prêtes à l'emploi dans un hachoir à viande. Sinon, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Cependant, dans ce cas, battre la masse n'est pas souhaitable.
8. Pour que le produit fini ne comporte ni coquille ni os, il est préférable de broyer la bouillie au tamis. Toutefois, il convient de noter que c’est dans la peau que sont présents les composés les plus utiles. Par conséquent, que faire est à vous de décider.
9. En ce qui concerne les graines, certaines d'entre elles produisent une huile populaire, dont le prix de vente est plutôt élevé. Ensuite, ajoutez du sucre aux matières premières préparées. Pétrir les ingrédients dans un mélangeur. Dans ce cas, le sable se dissout plus rapidement.
10. Distribuer la masse finie dans un récipient stérile. Versez encore 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé dans chaque pot au-dessus du blanc. Ces actions permettront à la masse de baies de ne pas fermenter à l'avenir. Rouler la tare et placer au froid.
11. Si la température dépasse 5 degrés, la pièce à travailler peut commencer à fermenter. Par conséquent, il est préférable de conserver une telle friandise au réfrigérateur. Un tel flan peut être utilisé à diverses fins. La masse est excellente comme base pour la préparation de boissons aux fruits.

Dans son jus sans cuisson

1. La recette en question s’est avérée être encore plus simple que celle que nous avons envisagée précédemment. La chose la plus difficile que vous puissiez rencontrer est la préparation des matières premières. Dans ce cas, procédez selon le schéma classique.
2. Passez à travers le produit, débarrassez-vous de la poubelle et rincez-vous. Attendez que toute l'humidité se soit écoulée. Si nécessaire, marchez avec du papier absorbant.Dans le même temps, stérilisez les récipients en verre avec des couvercles. Les banques doivent être sèches.
3. Versez les baies dans un récipient avec une couche d'au plus 3 cm, puis la même couche de sucre cristallisé. Alterner les composants jusqu'à atteindre le sommet. Bouchons les pots. Laisser à la température ambiante pendant la nuit. Pendant ce temps, le produit fera du jus. C'est bon signe.
4. La pièce doit être nettoyée au réfrigérateur, après avoir insisté dans la pièce. Ensuite, vous pouvez observer la formation du sirop de sucre. Après un certain temps, les fruits contenus dans le pot seront complètement absorbés par le sirop.
5. Attendez une semaine ou plus. Pendant ce temps, vous verrez environ la moitié du jus dans le pot. Après une période similaire, toutes les baies seront dans leur propre jus. Continuez à stocker le stock dans le réfrigérateur.

Le givre

1. Si vous ne souhaitez pas vous soucier des emballages en verre, vous pouvez préparer les matières premières de manière totalement différente. L'avantage est que vous obtenez tous le même produit utile dans sa forme originale.
2. Préparez les baies en utilisant la technologie standard. Laissez la matière première pendant un moment pour évaporer toute l’humidité.Si nécessaire, utilisez des serviettes en papier.
3. Étalez les baies les unes sur les autres sur une plaque à pâtisserie ou tout autre plateau. Envoyez le produit au congélateur pendant quelques heures. Retirez ensuite le plateau et versez les baies finies dans le sac. Conserver au congélateur et utiliser si nécessaire.

Les baies considérées ont une composition assez précieuse. Avec la consommation régulière d'un tel produit, vous oublierez la grippe saisonnière et le rhume. La récolte des fruits est un jeu d'enfant.

Vidéo: comment cuisiner l'argousier pour l'hiver