Comment faire cuire de la confiture de Viorne: 8 recettes

La confiture de Kalinovo est devenue populaire grâce à ses propriétés bénéfiques. Les baies augmentent notablement le système immunitaire. De plus, viburnum possède un certain nombre d'autres qualités curatives. Voir les recettes populaires pour les délicatesses de baies et améliorer la santé toute l'année.

Confiture de viburnum classique

• sucre - 830 gr.
• eau - 190 ml.
• viburnum (rouge) - 990 gr.

1. Obtenez des baies, effectuez des manipulations standard avant de faire de la confiture. Égoutter Kalina sur un chiffon et l'envoyer dans une casserole de taille appropriée. Versez de l'eau purifiée.
2. Dès que la composition bout, maintenez le fruit pendant 2 minutes. En parallèle, préparez un sirop dans un récipient séparé. Combinez le sable et l'eau donnés dans la recette. Faites bouillir les composants jusqu'à obtenir un liquide homogène.
3. Avec l'apparition des premières bulles, placez les matières premières dans le sirop. Faites bouillir les fruits environ 35 minutes. Faites une pause de 5 à 6 heures, répétez la manipulation. N'oubliez pas de mélanger les ingrédients, retirez la mousse si nécessaire.
4. Amener la masse sucrée à un état épais, verser dans des pots stérilisés. Bouchons secs en liège. Après refroidissement, stockez le produit dans un endroit sombre.

Confiture de vanille de viburnum et citron

• viburnum (frais) - 1,1 kg.
• sucre granulé - 1,6 kg.
• eau purifiée - 470 ml.
• sucre vanillé - 12 gr.
• citron (moyen) - 1 pc.

1. Enlevez les tiges et les feuilles, lavez la matière première dans une passoire, laissez sécher. Ensuite, Kalina doit être traité dans une solution saline. Mettez les baies dans un récipient, versez la quantité d’eau requise pour que le liquide recouvre le fruit. Versez 20 gr. sel pour 1 litre. composition.
2. Pétrir les ingrédients jusqu'à ce que le composant en vrac se dissolve. Laissez la viorne dans la solution saline pendant 3-4 minutes. Après cela, pliez les fruits sur une passoire, rincez les baies plusieurs fois à l'eau froide. Ensuite, commencez la cuisson du sirop sucré. Mélanger dans un émail le sucre de la casserole et l'eau selon la recette.
3. Allumer le feu, porter le mélange à ébullition. Placez la viorne dans un bol résistant à la chaleur, versez la composition sucrée prête à l'emploi. Laissez les ingrédients infuser pendant 7 heures. Lavez les agrumes et versez de l'eau bouillante dessus. Râpez le zeste sur une râpe, faites sortir le jus de la pulpe. Lorsque le temps est écoulé, attrapez les fruits avec une écumoire.
4. Envoyez la bouillie d’agrumes au sirop, placez la casserole sur le feu avec le contenu. Attendre l'ébullition, laisser mijoter la composition environ 6 minutes. Éteignez le brûleur, faites passer le sirop dans une passoire fine. Prenez un pot propre avec revêtement en émail, ajoutez-y des baies et du sirop.
5. Envoyez la tare avec les ingrédients sur un feu lent, attendez que des bulles apparaissent. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de mélanger les produits, vous devez également retirer la mousse formée. Après ébullition, laisser mijoter le traitement pendant 10 minutes supplémentaires. Éteignez le poêle, laissez-le refroidir.
6. Après quelques heures, recommencez l'ébullition. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez le jus de citron et ajoutez le sucre vanillé. Remuez doucement les ingrédients, éteignez le feu. Disposez les pots stériles, emballez le festin kalinovye, fermez le contenant avec de l’étain.

Confiture boule de neige rapide

• viburnum (mûr) - 1,7 kg.
• eau potable - 540 ml.
• sucre granulé - 1,8 kg.
• sucre vanillé - 18 gr.

1. Kalina doit être cueillie dans des fruits pourris, envoyée dans une passoire et rincée à l'eau courante. Placez les baies préparées sur une serviette, attendez que l'humidité se soit écoulée.
2. En parallèle, placez le récipient réfractaire sur la cuisinière, versez-y deux types de sucre et d'eau. Dès que le liquide commence à bouillir, marquer sur l'horloge pendant 5 à 7 minutes, faire bouillir la composition.
3. Après le temps imparti, ajoutez les baies. Tomit baies environ 6 minutes. Eteignez le feu, laissez les aliments pendant 6 heures. Pendant le temps imparti, la composition va infuser, les baies sont imbibées de sirop.
4. Après quelques heures, recommencez l'ébullition. Assurez-vous de retirer la mousse. Délicatesse Tomite 8-10 minutes. Envoi par pots stériles, liège. Rangez dans une pièce fraîche.

Kalinovo confiture aux pommes

• pommes douces - 3650 gr.
• Viorne mûre - 1150 gr.
• sucre granulé - 3750 gr.
• eau potable - 0,35 l.

1. Triez la viorne de la manière classique, envoyez-la sur une serviette pour qu'elle sèche. Ensuite, les baies doivent être déplacées vers la centrifugeuse et les fruits peuvent être frottés au tamis.
2. Divisez les pommes, ne laissez que la pulpe.Hachez les fruits en petits morceaux. Envoyez les fruits dans un bol en émail. Versez de l'eau, ajoutez du sucre. Démarrer le processus d'ébullition.
3. Une fois le sucre dissous, éteignez le brûleur. Laisser refroidir un peu, incorporer le gruau de kalin. Répétez le processus d'ébullition. Attendez que le mélange épaississe.
4. Disposer le récipient stérilisé à l'avance, y verser la délicatesse de viburnum. Fermez les bocaux en verre et réchauffez-les avec un chiffon. Après refroidissement, nettoyez la cave.

Confiture de Viburnum et oranges

• oranges (grosses) - 570 gr.
• Viburnum rouge - 1530 gr.
• sable de sucre - 2250 gr.

1. Envoyez la viorne préparée dans le bol du mélangeur, broyez le produit jusqu'à obtenir une boue homogène. Versez le mélange dans une tasse pratique, ajoutez du sucre.
2. Mélanger les ingrédients, laisser reposer pendant 2-3 heures. Dans le même temps, lavez soigneusement les agrumes, utilisez une éponge de cuisine dure. Soufflez dans les oranges avec de l'eau bouillante.
3. Hachez les agrumes avec la pelure en petits morceaux. Passez les fruits dans le hachoir à viande. Connecter les deux masses dans un conteneur commun. Remuer, verser dans des bocaux, conserver au réfrigérateur.

Pin Viburnum Jam

• sucre - 835 gr.
• Viburnum rouge - 1250 gr.

1. Lavez les fruits, mettez-les sur un chiffon pour les sécher. Distribuez la viorne dans les sacs d'emballage sur le fermoir. Envoyez au congélateur pendant 2-3 heures.
2. Après cela, la matière première doit être versée dans un récipient à fond épais. Couvrir avec un couvercle, allumer le poêle au minimum. Viburnum chaud environ 15-17 minutes.
3. Le processus aidera les baies à faire du jus et à se ramollir. Placez une passoire sur une casserole propre, mettez les baies dedans. Broyer la Kalita à travers le filet. Dans la masse résultante verser le sucre.
4. Incorporer les ingrédients, mettre le récipient en feu. Attendez l'ébullition, puis faites bouillir le produit pendant environ 7 minutes. À la fin de la manipulation, régalez-vous.

Kalinovo confiture avec cendre de montagne

• cendres de montagne fraîches - 1,5 kg.
• sucre - 2,6 kg.
• viburnum mûr - 1,1 kg.
• eau filtrée - 235 ml.

1. Énumérer les baies, laver et sécher. Les fruits préparés doivent être placés dans des récipients séparés. Versez de l'eau, laissez les baies trempées pendant 20-23 heures.
2. Après une journée, envoyez deux types de baies dans un récipient commun émaillé. Versez le sucre, remuez bien le contenu.
3. Mettez la casserole avec les baies sur le feu et portez à ébullition à feu minimum. Après cela, faites bouillir les composants pendant 6-8 minutes, laissez-les refroidir.Entre les traitements thermiques, laissez les produits refroidir pendant 7 heures.
4. Tournez la langueur 3 fois. Au cours de la dernière ébullition, obtenir une masse épaisse. Répartissez le festin dans des pots stériles, fermez les couvercles en nylon. Gardez le produit de manière classique.

Confiture de viorne et confiture de citrouille

• pulpe de citrouille - 950 gr.
• sucre - 1450 gr.
• Viorne - 1050 gr.
• eau potable - 260 ml.

1. Dans la recette ci-dessus, vous n'avez pas besoin d'enlever la tige des baies, il suffit de les laver et de les sécher. Si nécessaire, supprimez les copies endommagées. Couper les morceaux de pulpe de citrouille de forme arbitraire.
2. Mettez les légumes dans une casserole avec de l'eau chaude. Faire bouillir jusqu'à ramolli. Catch une citrouille, passer à travers le robot. Faire bouillir la bouilloire, traiter le viburnum avec de l'eau chaude, essuyer le fruit à travers un tamis.
3. Verser la purée de vinaigre avec le sucre, mélanger à la bouillie de potiron. Laisser infuser 4 heures. Après cela, envoyez la casserole avec les produits sur la cuisinière.
4. Allumer le feu lentement, dès que la composition commence à bouillir, faire bouillir les composants pendant environ 40 minutes. Remuer, enlever la mousse. Verser le mélange chaud sur des bidons propres, en liège avec de l'étain.Après une journée, vous pouvez manger.

Préparez un régal à la viorne en suivant les recettes populaires. Faites le plein de friandises utiles pour toute l'année. La confiture peut être utilisée comme charge pour la cuisson et les crêpes. Utilisez la délicatesse de viburnum avec des boissons chaudes.

Vidéo: confiture de viburnum