Comment faire du lait de coco à la maison

De plus en plus de gens sont confrontés à des plats à base de fruits exotiques. Cependant, peu de gens savent qu'il est possible d'obtenir du lait de noix de coco de haute qualité. Le liquide a un goût léger et un arôme agréable. Le produit est utilisé comme alternative au lait animal. La cuisson est également faite à partir de cela. En Europe et dans les pays asiatiques à base de lait de coco font les premier et deuxième plats, des sauces douces et épicées. En outre, en utilisant ce produit au quotidien, vous enrichissez le corps d'une masse d'éléments utiles et de vitamines.

Appareils ménagers pour la fabrication du lait

• tamis fin;
• dispositif pour mélanger les composants;
• petite capacité;
• casserole d'émail;
• robot culinaire;
• couteau tranchant;
• marteau;
• planche à découper.

Méthode numéro 1.Lait de coco sublimé

1. Obtenez un paquet de noix de coco râpée. Lors du choix, acceptez le caractère naturel du produit, celui-ci ne doit contenir aucun additif sucré ni épice. Le plus souvent, la composition en vrac est vendue dans les supermarchés sur une étagère commune avec des produits de boulangerie.
2. Basé sur la masse de copeaux acquis, 300 gr. la composition produira 550 ml. lait de coco. Verser la quantité requise de produit dans un mélangeur. Calculez la quantité de lait de coco que vous pouvez consommer pendant la journée, car la durée de conservation du produit dans le réfrigérateur ne dépasse pas 24 heures.
3. Sur 300 gr. copeaux de noix de coco pris 600 ml. eau filtrée. Versez le liquide dans le pot en émail, en fonction de la quantité de lait que vous souhaitez obtenir. Faites bouillir la quantité d'eau requise. Ajoutez ensuite de l’eau bouillante dans un récipient contenant des copeaux de noix de coco. Mélangez bien les ingrédients.
4. Couvrez la vaisselle avec un couvercle et allumez le brûleur à pleine capacité. Atteindre l'uniformité de la composition. Par précaution, tenez le couvercle de l'instrument fermement. En raison de la température élevée de l'eau, celle-ci peut s'ouvrir soudainement.
5. Prenez un tamis, si nécessaire, couvrez-le avec de la gaze, filtrez la composition dans un récipient approprié. Le lait ne doit pas contenir de particules de noix de coco.Prenez une gaze et pressez-la bien. Ressortir le mélange si nécessaire.
6. Conservez le lait de coco dans un récipient en verre à couvercle hermétique. Versez la composition du récipient dans un bocal, envoyez-le au réfrigérateur. Avec la sédimentation à long terme, le lait commence à exfolier, la graisse est séparée de l'eau, formant une crème. Agiter avant utilisation.

Méthode numéro 2. Lait de finition de noix de coco

1. Obtenez la bonne quantité de copeaux de noix de coco. Mélanger avec de l'eau ou du lait de soja devrait être dans des proportions égales.
2. Combinez la même quantité de copeaux et de liquides dans une casserole. Envoyer des conteneurs résistants à la chaleur à un feu lent. Faites bouillir le mélange pendant 4 minutes en évitant les bulles.
3. Ensuite, versez la composition dans une passoire doublée de gaze. Filtrer le lait dans un récipient approprié, presser soigneusement le tissu avec les copeaux. Le produit est prêt à manger.
4. Conservez le lait dans un endroit frais dans un récipient en verre. Pré-emballer le pot avec du papier épais, y verser le liquide et refermer le couvercle. Dans cet état, la durée de conservation de la gâterie ne dépasse pas 45 heures. Le produit peut également être congelé.

Méthode numéro 3. Lait de coco frais

1. Râpez la pulpe de noix de coco dans un récipient approprié, puis envoyez-la à un robot culinaire. Versez la quantité d’eau bouillante requise en fonction des proportions: pour 2 parties du liquide, il y a 1 partie de la matière première.
2. Fermer le couvercle de la vaisselle, broyer le mélange jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez éventuellement utiliser un mélangeur. Ensuite, pliez le produit sur un tamis, puis versez le lait dans un récipient en verre. Utilisez à votre discrétion.

Méthode numéro 4. Lait de coco entier

1. Obtenez une noix entière au marché d'épicerie. Lors du choix, concentrez-vous sur les spécimens lourds avec la présence d'eau de coco. L’intégrité des 3 trous noirs de l’écrou ne doit pas être brisée.
2. Pour ouvrir la noix de coco, placez les fruits sur une table de coupe en bois. Tenez le produit avec une main, dans la seconde prenez le couteau. En utilisant la pointe, coupez la zone autour du judas. Vous pouvez également battre les fruits avec un couteau en un seul endroit jusqu'à ce que la coquille se fissure.
3. Effectuer des actions jusqu'à ce que le couvercle est pelé, ce qui peut être facilement enlevé. Pour éviter des conséquences négatives, utilisez un couteau avec une lame bien broyée.Excellent outil pour dépecer de la viande ou du poisson.
4. La noix de coco peut également être ouverte d'une autre manière. Pour ce faire, enveloppez les fruits avec une serviette en coton, placez-les sur une surface plane (planche à découper, table de cuisine, etc.).
5. Pour des raisons pratiques, vous devez d'abord percer un trou dans la coque, drainer le liquide de noix de coco, puis procéder à la procédure. Prenez un marteau, frappez les orbites. Les manipulations sont effectuées jusqu'à ce que la noix se disperse de moitié.
6. Après avoir ouvert l'écrou, vous devez vous assurer qu'il est frais. Déterminez la qualité de la pulpe de noix de coco par son odeur et son apparence. Les matières premières ne doivent pas être incolores, sèches et avoir des odeurs étrangères. Versez l'eau de coco directement dans le mélangeur.
7. Retirez toute la pulpe de la noix de manière pratique pour vous. Enlevez la structure sombre, semblable à la pelure d'un melon. Envoyer le gruau résultant dans un mélangeur.
8. Obtenez une masse lisse lorsque vous mélangez de la pulpe et de l’eau de coco. Puis versez la masse dans un verre, profitez-en. Si désiré, le lait de coco est combiné à la pulpe d'agrumes.

Lorsque vous choisissez des copeaux de noix de coco, privilégiez les spécimens sans ajout d'impuretés.Si possible, déterminez son degré de séchage. Plus le produit est juteux, plus le lait sera savoureux. Lorsque vous achetez une noix fraîche sur le marché, comptez sur son poids lourd, de taille relativement petite. À l'extérieur, déterminez si la noix de coco présente des défauts mécaniques. Écoutez l'eau qui s'y trouve.

Vidéo: comment faire du lait de coco