Comment économiser la roquette pour l'hiver

Par roquette, on entend une plante verte au goût particulier. Ils sont un peu similaires au goût de noix et de moutarde combinés. Souvent, ces légumes sont mélangés dans des salades et également consommés sous leur forme et composition de boissons. Spice est apprécié pour sa composition chimique, raison pour laquelle de nombreuses hôtesses expérimentées tentent de le conserver longtemps. Pour pouvoir profiter de la roquette pendant la saison hivernale, il est nécessaire de la soigner. Regardons les aspects principaux dans l'ordre suivant.

La valeur de la roquette

1. En commun, on l'appelle herbe amère, car goûter à la roquette légèrement amère. Les qualités précieuses sont considérées en termes de substances entrantes. La base comprend des minéraux, des vitamines, des acides organiques, des fibres alimentaires, de la pectine, des tanins et d'autres composés non moins précieux. Tous sont simplement nécessaires pour le système immunitaire humain.
2. Si une plante est consommée systématiquement, une personne sera capable d'augmenter tous les processus métaboliques dans le corps. La composition du sang s'améliorera également, sa circulation augmentera. Le produit prévient l'anémie et augmente l'hémoglobine, car il concentre beaucoup de fer. Lorsque vous faites une plante dans la nutrition de base va disparaître des problèmes associés au tube digestif.
3. Les Verts apportent une valeur particulière au système circulatoire humain en renforçant les canaux sanguins, en augmentant les lumières dans leurs cavités et en prévenant les pathologies graves telles que la thrombophlébite. En ce qui concerne les avantages pour la santé des personnes atteintes de diabète, elles ont besoin de ce greenfinch, car il peut réduire la concentration de glucose dans le sang.
4. Faible en calories et le fait que la plante est un type naturel d'antioxydant, encourage de nombreuses personnes à y entrer. La cavité des organes internes et tous les systèmes sont nettoyés de substances toxiques, scories, poisons de toute nature, radionucléides, etc. Grâce au contenu en vitamine K, l'ostéoporose est évitée, les plaies guérissent plus rapidement.

Caractéristiques de stockage

1. Il est très pratique de récolter la plante pendant une longue période, de sorte qu'elle puisse ensuite être utilisée dans ses chefs-d'œuvre culinaires. Si la récolte s'avère être extensive, des mesures préparatoires doivent être prises afin de préserver autant que possible les composés de valeur dans les matières premières.
2. Si vous ne parvenez pas à utiliser une grande quantité de verdure, ne la laissez pas se coucher. Sélectionnez immédiatement la variante appropriée de la pièce et continuez.
3. Afin de conserver l'herbe sous une forme fraîche, il n'est pas nécessaire d'exceller beaucoup. Tapez de l'eau propre filtrée dans le récipient. Attachez les paquets de végétation, mais pas trop. Trempez dans un liquide de la même manière qu'il y a des fleurs dans un vase. Sous cette forme, l’herbe amère restera en place environ 5 jours, voire plus. Pour prolonger la durée, un bassin avec des plantes et de l'eau est placé directement dans le réfrigérateur.
4. Si vous avez besoin de conserver la plante pendant longtemps, il est logique de recourir au gel. Pas besoin de s'énerver, les conditions de basse température n'ont pratiquement aucun effet sur la précieuse composition des matières premières. Vous pouvez envoyer des verts dans un paquet ou hacher, puis geler.
5. Parlons maintenant de la durée de conservation.Si nous parlons d'un greenfinch frais, sa durée de conservation est d'environ 10 jours. Pour ce faire, il est nécessaire d'enlever l'herbe dans un sac ou de la placer dans une cuvette, puis de la recouvrir d'un film. Vous pouvez utiliser des conteneurs hermétiques ou autres. L’essentiel est de s’assurer que les verts ne résistent pas.
6. Si vous envisagez de choyer le ménage avec des herbes fraîches toute l'année, il est alors inutile de garder la végétation fraîche dans un bassin avec de l'eau ou un réfrigérateur. Envisagez d’autres méthodes de conservation plus pratiques. Il existe des variations avec le sel, ainsi que le séchage ou l'exposition au froid. Dans chaque cas, la durée de conservation varie.

Méthodes de stockage

À ce jour, peu de variations ont été inventées sur la manière de conserver la végétation pendant la saison hivernale. Cependant, ils sont tous efficaces pour ne pas perdre la plupart des avantages. Choisissez une ou plusieurs variantes.

Avec du sel

1. De nombreuses femmes au foyer sont habituées à conserver les tomates et les concombres dans du vinaigre. Il convient de noter qu'une procédure similaire peut être effectuée même avec de la roquette. Ne vous inquiétez pas, le résultat final vous ravira beaucoup.Cette préparation peut être incluse dans diverses salades et autres préparations légères.
2. Pour ce faire, vous devez trier la plante et sélectionner uniquement des feuilles vertes, intactes et élastiques. Rincer la matière première à l'eau froide et éliminer l'excès d'humidité. Assurez-vous que rien ne reste sur les feuilles.
3. Pour éliminer l'excès d'humidité, posez simplement le produit sur une serviette et laissez-le pendant un moment. En conséquence, l'eau va s'écouler et s'évaporer. Si les feuilles sont trop grandes, hachez-les. Laissez les petites copies inchangées.
4. Placez la roquette dans les bocaux. 100 gr. les matières premières représentent 20 grammes. le sel Versez la quantité requise. Agitez le récipient pour que tout soit mélangé. Fermez bien le couvercle.
5. L'avantage d'un tel stockage est que la plante ne perd pas son goût et ses qualités utiles. De plus, la roquette sous cette forme peut être conservée jusqu'à un an. Il est recommandé de conserver les banques avec du contenu dans un endroit frais.

Séchage

1. Alternativement, vous pouvez utiliser un autre moyen tout aussi populaire pour stocker les verts en question. Dans ce cas, la roquette suffira juste pour sécher.Toute l'humidité s'évaporera des feuilles et la durée de conservation des matières premières augmentera considérablement.
2. Il convient de noter le seul point négatif. Avec de tels verts, vous ne pourrez pas faire cuire une salade fraîche. En guise d'alternative, les matières premières seront utilisées comme épice dans la préparation de divers plats.
3. Dans ce cas, vous devez utiliser uniquement les feuilles entières et les meilleures. Après le lavage et le séchage, hachez-les comme vous le souhaitez. Vous pouvez laisser dans sa forme originale. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez les feuilles dessus.
4. Assurez-vous que les feuilles n'entrent pas en contact avec le métal, sinon l'oxydation se produira. Par conséquent, si nécessaire, moulez les matières premières. Vous pouvez sécher la plante dans une pièce chaude et sèche. Cela prendra un jour ou deux.

Dans le séchoir

1. Si vous avez une sécheuse électrique, considérez-vous comme très chanceux. Avec son aide, vous pouvez sécher non seulement les verts, mais aussi les légumes et les fruits. L'avantage de cette méthode est que la roquette est encore plus saturée en enzymes précieuses.
2. Définissez les paramètres requis sur le périphérique. L'ensemble du processus prendra environ 12 heures. Vous pouvez couper les herbes ou laisser tel quel. Conserver dans un récipient sec scellé.

La roquette est une plante très utile. Il est à noter que des phytoncides sont présents dans sa composition, de sorte que certaines personnes peuvent développer une réaction allergique aux matières premières. Tenez compte de cette caractéristique lors de l’intégration du produit dans le régime De même, les personnes souffrant de gastrite avec une acidité accrue de l’estomac doivent être prudentes lors de la réception de la roquette.

Vidéo: l'utilité de la roquette et ce qu'il faut en penser