Comment faire cuire de la confiture de mûres: 10 recettes

Par ses propriétés et ses qualités utiles, la mûre dépasse la framboise 5 fois, et ce n’est pas surprenant. Berry comprend des vitamines de différents groupes, y compris les plus précieux pour le corps B, E, C, PP, K. Les acides organiques et les macroéléments renforcent le système immunitaire pendant la période froide. Les fibres et les composés tannants facilitent le travail des voies respiratoires. Les composés de pectine libèrent des vaisseaux sanguins, empêchant ainsi le blocage. En plus des propriétés énumérées, la mûre présente de nombreux avantages en termes de goût.

Confiture de mûres: une recette traditionnelle

• sucre granulé - 900 gr.
• mûres - 1 kg.
• eau de table - 380-400 ml.

1. Triez la mûre.Retirez toutes les copies écrasées et trop sèches, ne laissez que des baies saines. Les mettre dans une passoire, rincer sous un robinet et laisser sur une serviette.
2. Maintenant tout le volume de la mûre doit être divisé en 2 parties. Choisissez une casserole à fond large, versez de l'eau potable et chauffez-la. Lorsque les premières bulles apparaissent, envoyez la première section de la mûre.
3. Réglez la température de l’assiette sur la marque du milieu, faites cuire les fruits pendant 5 minutes. Agiter la composition pendant toute la durée spécifiée. Éteignez le brûleur, refroidissez la composition.
4. À peine réchauffer la perekinte de mûres sur une passoire, essuyer. De cette façon, vous éliminez les os. Maintenant, mettez la purée de pommes de terre dans des plats résistants à la chaleur, saupoudrez-les de sucre et remuez.
5. Laissez le mélange pendant 2 heures pour dissoudre partiellement le sucre. Ensuite, envoyez la masse au feu, faites-la bouillir 5 minutes. Passé ce délai, versez les restes de la mûre.
6. La durée de la dernière langueur est déterminée individuellement. Cuire la masse à puissance faible pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce que la confiture ait la consistance désirée.
7. Lorsque cela se produit, les pots stérilisés doivent être prêts. Emballez-les, laissez-les refroidir,puis couvrir avec du nylon et du papier journal ou du papier sulfurisé.

Confiture de mûres à la banane

• sucre granulé - 1,1 kg.
• mûres - 1 kg.
• bananes - 900 gr.

1. Traversez les baies, retirez les tiges et les restes. Jeter la matière première sur un tamis, laver et laisser reposer sur les serviettes. Choisissez un pot avec des côtés hauts, envoyez une mûre à l'intérieur.
2. Maintenant saupoudrez le sucre de sucre et mélangez-le très doucement avec votre main. Laissez les composants pendant 7 à 8 heures, au cours desquelles le jus ressortira. Ensuite, mettez le contenu sur le feu, faites bouillir pendant une demi-heure.
3. N'oubliez pas de vous débarrasser de la mousse et de mélanger la composition. Pendant que la mûre languit, épluchez les bananes. Hachez les fruits dans un ordre aléatoire afin que les morceaux ne dépassent pas 1,5 cm.
4. Après un temps de cuisson spécifié, ajoutez des bananes à la mûre. Remuez à nouveau, faites cuire la confiture sur une petite capacité de 8 à 10 minutes. La gâterie est prête, versez-la sur les banques et remettez-la en place.

Confiture de mûres aux prunes et au sureau

• citron - 2 pcs.
• framboise - 220 gr.
• sureau - 240-250 gr.
• mûres - 480 gr.
• prune - 450 gr.
• sucre granulé - 1,2 kg.
• Bourgeons d'oeillets (facultatif) - 5-7 pcs.

1. Mettre dans une passoire, une mûre et une sureau, bien laver et sécher sur une serviette. Placer dans des plats résistants à la chaleur et adaptés à la cuisson. Ici, ajoutez également le jus de deux citrons et agrumes, mélangez.
2. Ajoutez suffisamment d’eau de boisson pour couvrir le contenu de 1 cm.Persez les boutons de clou de girofle hachés (si vous le souhaitez), vous pouvez ajouter de la cannelle (1 pincée).
3. Envoyez la masse au poêle et allumez le feu moyen. Cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles, puis baisser la plaque chauffante au minimum. Continuez à battre le traitement pendant encore 1 heure.
4. Lorsque le temps spécifié se termine, vous pouvez pétrir les baies directement dans la casserole. Maintenant, préparez le tamis, recouvrez-le de 3 couches de gaze, placez le plateau sur le fond. Mettez le contenu dans le tissu et attendez 8 heures.
5. Lorsque le jus est égoutté, versez-le dans la marmite. Versez le sucre, mélangez et envoyez au feu. Préparez un sirop dans lequel les granules de sucre fondent complètement.
6. Lorsque cela se produit, versez les framboises lavées et faites cuire la confiture pendant 15 minutes à feu doux. Retirez la mousse, après un quart d'heure, ajoutez dans la casserole le reste de la pulpe des baies.
7. Continuez de languir encore 10 minutes.Pendant ce temps, stérilisez le réservoir, qui sera versé dans la composition. Préparez le paquet de friandises prêt, laissez-le refroidir à température ambiante et recouvrez-le de nylon.

Confiture de mûres au citron

• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 1,4 kg.
• mûres - 1,1-1,2 kg.

1. Lavé et séché sur des serviettes mélange de mûres avec la moitié du sucre. Envoyez le gruau à la poêle, insistez 8-10 heures. Cette période est donnée pour mettre en évidence le jus et dissoudre partiellement les grains de sable.
2. Égouttez le liquide obtenu après la perfusion dans un récipient résistant à la chaleur pour la cuisson. Attendez l'ébullition, puis ajoutez le sucre restant. Cuire beaucoup pendant encore 10 minutes, en enlevant la crème.
3. Après le temps imparti, éteignez le brûleur. Refroidissez le contenu de la casserole à 55 degrés. Ajouter les mûres, presser le jus de citron. Faire bouillir à nouveau le contenu pendant 8 minutes, verser immédiatement et boucher.

Confiture de mûres et de groseilles

• eau potable - 140 ml.
• Blackberry - 900 gr.
• groseille à maquereau - 1 kg.
• sable de sucre - 2,3 kg.

1. La confiture de cuisine commence avec le genre de groseille. Pelez les baies des queues et des débris, rincez abondamment à l'eau et laissez sécher.Jetez les fruits dans la casserole, ajoutez le sucre.
2. Insister sur le groseillier pendant 8 heures, alors il libéra du jus. Lorsque cela se produit, versez des plats résistants à la chaleur et ajoutez de l'eau. Faire bouillir, laisser refroidir pendant 4 heures.
3. Lorsque le temps imparti est écoulé, ajoutez les mûres lavées aux groseilles. Encore une fois, mettez le ragoût de baies, attendez 10 minutes. Refroidissez le contenu, répétez l'action 2 fois de plus.
4. À la fin de la dernière infusion, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle. Les friandises sont embouteillées dans des canettes parfaitement propres et à l’état chaud. Le capsulage est fait avec de l'étain.

Confiture de mûres et d'orange

• Orange - 400 gr.
• mûres - 1 kg.
• citron - 150 gr.
• sucre granulé - 1,1 kg.

1. Lavez le citron et l'orange, frottez la peau avec une éponge pour enlever la plaque. Retirez le zeste orange de l'orange, retirez le calque blanc (il est responsable de l'amertume). Couper la peau en fines tranches.
2. Choisissez un pot avec des côtés hauts, pressez-y du jus d'orange. Saupoudrer de sucre. Allumer le feu et amener la composition à l'uniformité, en remuant.
3. Lorsque les granules se dissolvent, laissez le contenu refroidir. A ce moment, trier la mûre, la rincer, l'ajouter au jus d'orange.Encore une fois laisser pendant 3 heures.
4. Après un temps spécifié, amenez la friandise à une ébullition intensive, puis mettez le poêle hors tension. Chauffer et remuer pendant un tiers d’heure. 5 minutes avant la fin du processus, ajoutez le zeste d'orange tranché et le jus de citron.
5. Après le traitement thermique, faites la confiture pendant 4 heures, puis faites-la cuire à nouveau (10 minutes). Puis versez la délicatesse chaude et le liège.

Confiture de mûres aux framboises

• framboises - 0,9 kg.
• sucre granulé - 1,8 kg.
• mûres - 0,9—1 kg.

1. Verser les framboises et les mûres dans des bols différents, trier et rincer. Retirez la tige, puis séchez les baies. Prenez 2 récipients: coupez d’abord les framboises, puis les mûres. Saupoudrer chaque fruit avec du sucre.
2. Mélanger doucement sans abîmer les baies. Laissez-les toute la nuit pour que le jus sorte et que le sable se dissolve. Préparez une casserole, envoyez-y le liquide sélectionné à partir de deux types de baies.
3. Chauffer la composition pour faire fondre le sucre. Ajouter les framboises aux mûres, traiter le ragoût pendant 8 minutes. Enlevez la mousse. Après la période spécifiée, éteignez le foyer et laissez la masse refroidir.
4. Maintenant, encore une fois, faites cuire les baies. Après le début de la cuisson, préparez une friandise pendant 5 minutes supplémentaires.Puis versez immédiatement dans des récipients propres et enroulez-les avec les couvercles en étain.

Confiture de mûres aux pommes

• pomme aigre douce - 850-900 gr.
• Blackberry - 700 gr.
• sable de sucre - 1,3 kg.
• eau de table - 430 ml.

1. Lavez les pommes, retirez le noyau de chacune. Coupez les fruits en tranches et placez-les dans une casserole pour la confiture. Versez de l'eau en fonction de la quantité, envoyez au feu et attendez que l'ébullition commence.
2. Lorsque la composition bout, faites-la bouillir pendant 3 minutes, puis éteignez immédiatement le brûleur. Égoutter le liquide et laisser les morceaux de fruits dans la casserole. Rincer la mûre et sécher avec des serviettes, ajouter à la première composition.
3. Saupoudrer le contenu des ustensiles avec du sucre et pétrir doucement avec la main. Allumez la plaque chauffante au minimum, faites cuire la confiture 25 minutes après le début de la cuisson. Débarrassez-vous de la mousse.
4. Lorsque le traitement thermique se termine, emballez immédiatement le festin dans des bocaux stériles. Vous pouvez enrouler une friandise chaude avec une boîte de conserve ou la refroidir, puis la recouvrir de nylon / parchemin.

Confiture de mûres dans une cocotte

• sucre granulé - 950 gr.
• mûres - 1 kg.

1. Rincer la mûre et la retourner dans le bol multicuiseur.Versez le sucre, mélangez les baies à la main. Couvrir le récipient avec de la gaze et laisser reposer pendant 7 heures.
2. Le temps spécifié est nécessaire pour mettre en évidence le jus. Passé ce délai, activez la fonction "Extinction" de l'appareil pendant 1 heure. Ne couvrez pas le couvercle, surveillez le processus.
3. Retirez à temps le skimmer en mousse. Lorsque la mijoteuse signale la fin du programme, emballez la composition dans des pots propres. Laisser refroidir, recouvrir de papier sulfurisé et le mettre au froid.

Confiture de mûres surgelées

• jus de citron - 60 ml.
• sucre granulé - 1 kg.
• mûres congelées - 600 gr.
• fraise - 450 gr.

1. Mettez les baies congelées dans un bol, saupoudrez de sucre et remuez. Laisser décongeler pendant 3 heures. Passé ce délai, ajouter les fraises, insister à nouveau sur une masse de 2 heures.
2. Comme les baies vont libérer beaucoup de jus, éliminer 30%, ce n’est pas nécessaire. Après un moment, presser le jus de citron, mettre la casserole de cuisson sur le feu. Porter la friandise à ébullition à puissance moyenne, puis réduire le feu.
3. Après le début de la cuisson, faites cuire une friandise pendant encore 10 minutes. Débarrassez-vous du skimmer skimmer. Refroidissez le contenu du plat, puis répétez le traitement thermique.
4. La confiture est embouteillée dans des pots stériles à chaud. La masse doit être immédiatement fermée avec les couvercles en étain et retournée. Après 12 heures de trempage dans la cuisine, nettoyez la friandise au froid.

La confiture de mûres se marie bien avec la cuisson, elle peut également être utilisée avec une tasse de thé. Faites plaisir aux familles avec leurs recettes d'agrumes, de framboises, de baies de sureau, de fraises, de pommes, de groseilles à maquereau et de bananes. Versez le produit fini uniquement sur des pots stériles, fermez les couvercles en nylon ou en étain.

Vidéo: confiture de mûres