Comment faire de la confiture de coings: 7 recettes délicieuses

Le coing est considéré comme un congénère asiatique de poires et de pommes, mais le fruit n’est pas particulièrement utile s’il est consommé cru. Pour cette raison, de nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire de la confiture ou des confitures à base de fruits pelés. Seuls le sirop de sucre, l'eau et le fruit lui-même sont nécessaires pour faire un mets délicat. À la suite du traitement thermique, les pièces deviennent molles et flexibles. Le produit fini est souvent utilisé comme collation indépendante et est ajouté aux desserts. Parmi les caractéristiques positives du coing, nous pouvons souligner l’amélioration du système immunitaire, la lutte contre l’anémie des extrémités et les propriétés antipyrétiques.

Caractéristiques de la confiture de coings

1. Pour la préparation de mets délicats, seuls des fruits mûrs sont utilisés. Il est important de se rappeler que les fruits ne doivent pas être trop mûrs. Coing approprié a une couleur jaune riche et un arôme prononcé. Si vous avez cueilli des fruits légèrement verts, laissez-les mûrir au soleil pendant 1 à 2 jours.
2. En cours de traitement thermique, le coing conserve bien sa forme. Pour cette raison, il est nécessaire de couper le fruit en belles tranches ou cubes «orange». Avant d'envoyer le fruit dans la casserole, retirez le noyau et la tige. La pelure est enlevée à volonté, mais elle rend la délicatesse parfumée.
3. Comme toute autre confiture, la composition de coings se prépare en plusieurs étapes. Pour commencer, le fruit est bouilli dans de l'eau ordinaire, puis un sirop est préparé à partir de ce liquide. Ensuite, le fruit est renvoyé à la garniture sucrée et est prêt à l'emploi. La version classique est considérée comme la plus longue, mais c'est la version de base.
4. Avant de commencer la cuisson des coings, prenez un chaudron épais (un chaudron fera l'affaire). Une telle mesure empêchera la combustion des fruits et du sucre. Si le sable brûle, il gâtera le goût et l'arôme du plat fini.
5. Pour éviter que la confiture ne soit confite lors d'un stockage prolongé, versez de l'acide citrique en fin de cuisson. Ne pas en abuser avec la quantité, car la délicatesse et sans ce composant est assez acide.

Conserves de coing: classiques du genre

• eau potable - 720-740 ml.
• sucre granulé - 760 gr.
• coings mûrs - 1,4 kg.

1. Rincez les fruits avec de l'eau, frottez-les avec une éponge en mousse. Couper en parties égales, couper le noyau, si désiré, enlever la peau. Écraser le coing avec des tranches ou des pailles de même taille. Après préparation, vous obtiendrez environ 850 grammes. des fruits.
2. Envoyez les fruits dans la casserole, couvrez-les d'eau filtrée et placez-les sur la cuisinière. Faire bouillir un tiers d’heure à puissance moyenne, le fruit devrait ramollir partiellement. Retirez le coing, laissez-le sur une passoire ou un passoire pour drainer l'excès de liquide.
3. Laissez l'eau dans laquelle a eu lieu la cuisson, pour le sirop. Ajoutez du sucre, réglez le brûleur au minimum, attendez que les grains se dissolvent. En règle générale, le processus de cuisson du sucre prend 8 à 10 minutes. Ne pas oublier de remuer le sirop.
4. Après la période de temps allouée, placez les tranches de coings refroidies dans le plat, augmentez la puissance de la plaque au milieu, attendez que les premières bulles apparaissent.Dès que cela se produit, notez le temps, vous devez cuire les fruits pendant 7 minutes.
5. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la vaisselle avec un couvercle, laissez au chaud pendant 5 heures. Pendant cette période, le coing sera rempli de sucre, sera modérément sucré. Maintenant, à nouveau confiture de la confiture pendant 7 minutes, si vous le souhaitez, ajoutez encore 100 grammes. sucre, éteignez le feu, attendez encore 4-5 heures.
6. À la fin de la préparation, envoyez la casserole avec la délicatesse à feu doux, laissez mijoter une demi-heure, en remuant constamment. Stériliser les récipients et les couvercles, verser le produit fini dans des canettes, du liège. Après refroidissement, transférer au froid.

Confiture de coings au micro-ondes

• eau purifiée - 25-30 ml.
• Coing - 2 kg.
• sucre granulé - 1,2 kg.
• acide citrique - 3 gr.

1. Ramassez le réservoir pour cuisiner au micro-ondes. Récipients en verre appropriés pour la cuisson des plats au four. Lavez le coing, épluchez-le, coupez-le en cubes ou en tranches "orange".
2. Pliez les fruits dans un bol de sorte qu'un tiers du volume total reste libre. Si vous ne trouvez pas un plat plus grand, réduisez les ingrédients de 2 fois et prenez un récipient plus petit.
3. Réglez la puissance maximale dans le four à micro-ondes, allumez la minuterie pendant un quart d’heure.Envoyez le formulaire avec les fruits à l'intérieur, cuire le temps imparti.
4. Après la date de péremption, retirez la vaisselle, saupoudrez le contenu de sucre granulé, puis envoyez-le à nouveau. Laissez le même pouvoir et le même temps. Pendant que le mélange est en ébullition, diluez l’acide citrique avec de l’eau, laissez reposer 5 minutes, jusqu'à ce que les grains se dissolvent, puis versez dans la masse totale.
5. Prenez soin de la stérilisation des couvercles et des boîtes de conserve, séchez le récipient. Versez la délicatesse finie, le liège. Tourner la torsion, laisser refroidir, envoyer dans une chambre froide.

Confiture de coings au gingembre

• jus de citron - 7-8 ml.
• coing - 550 gr.
• zeste de citron - 10 g.
• sucre granulé - 520 gr.
• racine de gingembre (fraîche) - 7 gr.
• eau claire (potable) - 230 ml.

1. Râpez le zeste de citron. Lavez la racine de gingembre, hachez-la très finement. Rincez le coing, retirez la pelure (vous ne pouvez pas faire cela si la surface n'est pas endommagée). Enlevez du fruit de la tige et du noyau.
2. Couper les coings en tranches ou en cubes, puis les envoyer dans un pot avec un fond et des parois épais. Versez de l'eau dans le réservoir, faites-la bouillir pendant un quart d'heure à faible consommation. Ajoutez ensuite le sucre, ajoutez le zeste de citron râpé et la racine de gingembre.
3. Remuez le produit jusqu'à consistance lisse, faites bouillir pendant 25-30 minutes, ne laissez pas le mélange coller aux parois de la batterie de cuisine. Pendant ce temps, faites bouillir et séchez l'emballage twist (processus de stérilisation).
4. À la fin de la confiture, versez le jus de citron, attendez 3-5 minutes, éteignez le brûleur. Versez la délicatesse sur les berges chaudes, le liège, tournez à l'envers. Enveloppez un tapis épais ou un sweat-shirt, laissez-le refroidir pendant 12 heures.

Confiture de coings à l'orange

• eau - 1,2 l.
• orange - 2 pièces
• Coing - 2,4 kg.
• sucre - 1,8 kg.

1. Lavez les fruits sous le robinet, frottez-les avec une éponge en mousse, nettoyez les coings des graines, des pédoncules, de la peau. Écrasez les cubes de fruits, les pailles ou les tranches et envoyez-les au chaudron.
2. Versez l'eau filtrée, versez le sucre, faites chauffer à feu moyen, attendez que des bulles apparaissent. Après cela, tentez le contenu d'un quart d'heure.
3. Ensuite, éteignez le brûleur, couvrez la vaisselle avec un couvercle et laissez infuser pendant 7 heures. Procédez à la préparation de l’orange: lavez-la, coupez-la en cubes sans retirer le zeste.
4. Écraser les agrumes dans un mélangeur, un hachoir à viande ou combiner, ajouter au coing. Placez le récipient de confiture sur la cuisinière, laissez cuire pendant 45 minutes. Prenez soin de la stérilisation des contenants et des couvercles.
5. Lorsque la friandise est prête, versez-la dans des récipients propres, roulez-la. Abaisser le cou, laver avec une couverture d'hiver. Laissez la nuit, le matin, transférez la confiture à la cave.

Confiture de coings aux noix

• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 825 gr.
• eau filtrée - 530 ml.
• coing - 1,1 kg.
• sucre vanillé - 2 gr.
• noix - 215 gr.

1. Lavez le coing et préparez-le (nettoyage, séchage, coupe). Fruits hachés verser 250 ml. passer de l’eau à blanchir pendant un quart d’heure. Ne jetez pas la peau, il vous en faudra.
2. Dans une casserole séparée, mélanger 200 ml. eau et 500 grammes. sable de sucre. Envoyez le récipient à la cuisinière pour faire le sirop, attendez que les cristaux se dissolvent.
3. Verser le sirop chaud dans le coing, mélanger et laisser reposer 5 heures. Pour empêcher les insectes de pénétrer à l'intérieur, couvrez la friandise avec un couvercle ou une compresse de gaze.
4. Après le temps imparti, versez les restes de sucre, mettez la casserole avec le contenu sur la cuisinière. Tomite à une moyenne de 15-20 minutes.
5. La peau, qui est restée du fruit qui pèle, est versée 150 ml. l'eau et bouilli pendant une demi-heure. Ensuite, la solution est filtrée et versée dans la composition principale. Dans le même temps, le sucre vanillé est versé.
6. Couper le citron en tranches sans enlever le zeste.Retirez les os et ajoutez la chair avec la peau à la confiture. Écrasez les noix dans un moulin à café (faites-les frire dans une poêle pour que la friandise ne moisisse pas).
7. Maintenant, encore une fois, mettez la confiture sur le feu et laissez bouillir pendant 7 minutes. Désinfectez au préalable les récipients dans lesquels le mélange sera tordu. Versez de la confiture chaude dessus, du liège, retournez.

Confiture de coings aux pommes

• Apple - 550 gr.
• sucre granulé - 1,1 kg.
• Coing - 1,3 kg.
• acide citrique - ¼ c. à thé

1. Rincer les fruits, retirer le cœur, retirer la peau, exclure le pédoncule. Couper en morceaux, mettre dans une casserole, saupoudrer de sucre. Couvrir avec un couvercle ou de la gaze, attendre 9 heures.
2. Ensuite, placez les plats sur la cuisinière, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes, sans oublier d’interférer avec le contenu. Éteignez le brûleur, laissez refroidir le mélange et recommencez la procédure d'ébullition. Après le deuxième refroidissement, versez de l'acide citrique, ramenez la masse à l'apparition des premières bulles et croupissez pendant 5 minutes.
3. Laver et désinfecter les pots, les sécher. Versez la confiture dans des récipients, du liège, enveloppez une couverture. Refroidissez le mélange à l'envers pendant 11-12 heures.

Confiture de coings aux amandes

• sucre - 850 gr.
• Coing - 0,9—1 kg.
• eau filtrée - 1 l.
• Amande - 130 gr.

1. Préparez les amandes à l'avance. Faites frire les noix dans une poêle chaude, écrasez-les ou laissez-les sous forme solide. Rincer, nettoyer le coing, couper en tranches.
2. Versez de l'eau courante dans une casserole à fond épais, amenez le liquide à ébullition, envoyez des tranches de coings. Faites bouillir le mélange pendant 7 minutes, puis laissez les fruits dans une passoire ou une passoire.
3. Commencez la cuisson du sirop à partir d’eau filtrée et de sucre. Après la cuisson, laissez refroidir et versez un mélange de coings. Faites tremper les fruits dans le sucre pendant 4 à 5 heures. Au cours de cette période, ils seront fourrés et deviendront aigre-doux.
4. Lorsque la confiture infuse, répétez la manipulation. Renvoyez-le au poêle, laissez mijoter pendant 7 minutes et laissez-le refroidir à la température ambiante. Ensuite, la procédure est répétée à nouveau, à ce stade de la cuisson, du citron est ajouté. Il doit d'abord être lavé et coupé en cubes, en enlevant les graines.
5. Prenez soin de la stérilisation des récipients et des couvercles, séchez le récipient, versez dessus la composition finie. Rouler à l'envers, laisser refroidir à la température ambiante. Prenez-le dans le froid, passez à la dégustation après 5 jours.

Considérez les recettes pour la confiture de coings avec l’ajout de noix ou d’amandes grillées. Bouillir délicatesse avec pomme, orange, citron, gingembre. Essayez de faire une confiture de coings au micro-ondes, ne violez pas les instructions pas à pas. Ajoutez du sucre granulé selon vos préférences gustatives.

Vidéo: confiture de coings vitaminée