Comment faire cuire de la confiture de poires: 9 recettes

La confiture de poire est considérée comme une délicatesse délicieuse et inhabituelle. La masse sucrée est non seulement saine, mais également faible en calories. La confiture de poire peut être utilisée comme un mets délicat ou ajoutée comme garniture pour les produits riches.

Confiture de poire entière

• poires mûres - 5 kg.
• sucre - 3 kg.
• eau - 1,5 l.
• acide citrique - 8 gr.

1. Stérilisez les pots, lavez les poires et faites plusieurs piqûres avec une aiguille à tricoter. Dans une casserole séparée, ajoutez de l'eau potable et du sucre. Envoyez la composition à la poêle, faites bouillir le sirop.
2. Dès que le sable est complètement dissout, jetez les poires préparées. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Tomit confiture 10-15 minutes. Éteignez le poêle, laissez le mélange refroidir complètement.
3. Répétez cette manipulation trois fois. Dans la dernière étape, ajoutez de l'acide citrique. Incorporer les ingrédients doucement. Une fois le temps écoulé, éteignez le foyer et emballez la confiture dans un récipient propre.
4. Rouler les pots de la manière habituelle, les retourner et les rouler avec une couverture. Le lendemain, placez la gâterie dans une cave ou une autre pièce présentant des conditions similaires.

Confiture de poires à l'orange

• sucre - 1 kg.
• poirier dur - 1 kg.
• eau - 200 ml.
• orange - 1 pc.

1. Obtenez les poires de la variété d'automne, rincez-les et coupez-les en petits morceaux avec la pelure. Le milieu des os doit être coupé.
2. Tapez dans une tasse d'eau, ajoutez du sel. Placez les tranches de poire dans un récipient pendant un certain temps pour le trempage. Commencez la cuisson du sirop.
3. Placez le pot sur la table de cuisson, ajoutez du sucre et de l'eau. Cuire le mélange sucré. Retirez les cales, attendez le ruissellement. Envoyez la poire au sirop, mélangez.
4. Faites bouillir le produit pendant 10 minutes à la puissance minimale de la cuisinière, puis éteignez l'appareil. Lier la poêle avec de la gaze, laisser une friandise pendant 8 heures.
5. Au bout d'un moment, retirez le tissu, faites bouillir la composition comme décrit ci-dessus, laissez-la tremper à nouveau pendant environ 7 heures.Au total, les manipulations sont effectuées 3 à 4 fois.
6. Ensuite, coupez l’orange lavée avec la peau en fines tranches et ajoutez-les à la masse chaude. Faites bouillir la confiture pendant encore 25-35 minutes.
7. Au terme de la période prescrite, conditionnez la confiture de poires dans des récipients stériles munis de bouchons en nylon.

Confiture Poire Lime

• soude - 6 gr.
• poires dures - 1,2 kg.
• sucre - 750 gr.
• eau - 0,9 l.
• lime - 2 pcs

1. Prenez les poires, coupez en fines tranches, retirez le noyau. Envoyez les fruits dans un bol avec de l'eau, ajoutez du soda. Faire tremper les tranches dans la solution pendant pas plus de 20 minutes. Jeter dans une passoire, rincer à l'eau courante.
2. Une telle manipulation est effectuée afin de rendre les tranches de couleur ambrée et d'apparence transparente lorsque le fruit est cuit. Mettez les tranches préparées dans une tasse, mélangez-les au sucre. Couper les anneaux de citron vert sur le dessus.
3. Laissez la masse pendant 5 heures. Ensuite, déplacez-le dans un conteneur à fond épais. Tom confiture dans son jus pendant un tiers d’heure. Si nécessaire, versez une petite quantité d'eau potable.
4. Mettez le récipient de côté, attendez qu'il refroidisse à la température ambiante.Répétez le processus de cuisson trois fois, suivi d'un refroidissement. La mousse obtenue pendant la cuisson doit être nettoyée avec une spatule sèche.
5. Normalement, stérilisez les boîtes de conserve et répartissez sur elles la friandise fraîchement cuite. Rouler les couvertures, réchauffer. Conservez la confiture au sous-sol ou à l’entrepôt frigorifique.

Confiture de poire au citron

• citron - 1 pc.
• sucre - 1,7 kg
• poire - 2,4 kg.
• sucre vanillé - 20 gr.
• Vinaigre de pomme - 45 ml.
• eau - 400 ml.

1. Choisissez des poires dures, rincez, extrayez. Débarrassez-vous des noyaux et peler. Dans un récipient séparé, diluer le vinaigre 2 l. eau purifiée. Mettez une poire dans la solution pendant 25-35 minutes.
2. Couper les moitiés en 4-5 pièces. Faire bouillir une poire dans 1 litre séparément. eau bouillante. Cuire les fruits pendant 8 minutes. Ensuite, placez la poire sur un tamis et attendez que tout le liquide s’écoule.
3. Commencez la cuisson du sirop. Épluchez le zeste de citron, râpez-le. Mélanger la chair de la peau dans une casserole, 400 ml. eau, sucre nature et sucre vanillé.
4. Dès que la composition bout, envoyez une poire hachée dessus, faites bouillir les ingrédients pendant 10-12 minutes. Eteignez le feu, laissez la composition refroidir.
5. Remettez le mélange sur le feu, attendez que les bulles apparaissent, laissez mijoter la confiture pendant 40 minutes.Ensuite, une délicatesse parfumée s’appuie sur la technologie classique.

Confiture de poire aux prunes

• poires dures - 1,9 kg.
• prune - 1,1 kg.
• sucre - 1,3 kg.
• eau - 0,2 l.

1. Laver les poires et essuyer avec une serviette. Couper en tranches, retirez tout ce qui est inutile. Mettez les tranches dans un bol, ajoutez la moitié du sucre, mélangez. Couvrir les fruits avec une serviette, laisser reposer pendant 9 à 11 heures.
2. Égoutter le jus de poire résultant dans une tasse séparée. Divisez les prunes lavées, jetez les os. Ajouter des fruits à la poire. Ajoutez 200 ml au jus obtenu. eau et résidus de sucre. Envoyez le mélange au poêle.
3. Remuez la masse, attendez l'ébullition. Remplissez les fruits avec la composition chaude, cool. Après cela, les composants doivent bouillir pendant environ 45 minutes. Mélanger les ingrédients avec soin, enlever la mousse.
4. Étalez la confiture finie dans des bocaux propres, fermez le nylon. Le lendemain, retirez la friandise à l'endroit approprié pour la conserver à long terme. La confiture est considérée comme très utile car elle contient un antibiotique naturel, l’arbutine.

Confiture Banane Poire

• poires - 1,5 kg.
• prunes - 250 gr.
• bananes - 350 gr.
• Sucre - 1,1 kg.
• eau - 220 ml.

1. Préparez les fruits, coupez-les en petits morceaux. Envoyez dans une tasse commune, versez la moitié de la masse de sucre. Couvrir avec un chiffon, laisser passer la nuit.
2. Le lendemain, faites cuire le sirop. Mélangez le sable restant avec de l'eau filtrée. Ajoutez des fruits cuits au liquide lisse.
3. Faites bouillir la composition 3 fois pendant 12 minutes. Entre les deux, la masse doit être complètement refroidie. Ensuite, la gâterie est passée dans un mélangeur ou un robot culinaire.
4. Répartir la confiture dans des récipients stériles. Après avoir refroidi les couvercles, placez-les au réfrigérateur ou dans le placard.

Confiture de Poires aux Pommes

• eau - 420 ml.
• sucre - 1,5 kg.
• prunes mûres - 350 gr.
• poires dures - 950 gr.
• pommes rouges - 450 gr.

1. Coupez les poires et les pommes lavées, débarrassez-vous des carottes. Avant la préparation principale de la confiture, placez les fruits dans un bol avec de l'eau salée. Ensuite, commencez la cuisson du sirop selon la méthode classique.
2. La quantité de sucre dépend des variétés de fruits. Égoutter la solution saline, transférer les morceaux dans un récipient résistant à la chaleur. Remplir les produits avec du sirop chaud. Tom confiture pendant 12 minutes, débarrassez-vous de la mousse.
3. Retirez la casserole du feu et laissez-la pendant 6 heures. Les composants infuseront pendant le temps imparti. Ensuite, lavez les prunes et retirez les os, passez le fruit dans un mélangeur.Incorporer le gruau cuit dans les produits principaux.
4. Faites bouillir la composition sur la cuisinière pendant environ 50 minutes. Considérez que la puissance du brûleur devrait être minimale. Disposez les pots assortis, fermez les couvercles. Retournez le récipient, enveloppez une couverture. Rangez dans un endroit sombre.

Confiture de poire aux amandes

• sucre - 1,8 kg.
• poires - 1,9 kg.
• Vanilline - 6 gr.
• Amande - 110 gr.
• eau - 1,6 l.

1. Préparez une poire de la manière habituelle, coupez-la en tranches. Faites bouillir l'eau, placez le fruit pendant quelques minutes. Filtrer le bouillon, mettre la poire dans une assiette.
2. Dans un liquide chaud, versez le sucre, envoyez-le à la cuisinière. Préparez le sirop selon la technologie classique. Verser les poires dans un récipient approprié à base bouillonnante et sucrée.
3. Laissez le produit pendant quelques heures. Après cela, la composition dans une casserole à fond épais doit être à nouveau bouillie et cuite à feu doux pendant au moins 8 minutes.
4. Laissez de nouveau la confiture pendant 3 heures à la température ambiante. Après la date d'expiration, faites bouillir la friandise pendant un quart d'heure. 7 minutes avant la fin de la manipulation, ajoutez des amandes en poudre et de la poudre de vanille.
5. Pour plus de commodité, vous pouvez passer les noix dans un mélangeur ou un moulin à café.Ensuite, versez la confiture finie dans un récipient stérile, fermez le nylon. Après refroidissement, transférer au froid.

Confiture de poire à la menthe

• poires - 1,2 kg.
• pommes - 1,1 kg.
• sucre - 2,3 kg.
• acide citrique - 12 gr.
• feuilles de menthe fraîche - 20 gr.

1. Lavez les fruits, coupez tout ce qui est inutile, coupez-les en petits morceaux de forme carrée. Envoyez les ingrédients dans une casserole commune au fond épais. Versez les tranches de sucre, mélangez, laissez pendant 11 heures.
2. Pour dissoudre le sucre, versez un peu d’eau (environ 150 ml). Re-mélanger la composition. Le lendemain, mettez la casserole avec les fruits sur le feu, portez à ébullition à feu doux. Remuer, cuire pendant 1,5 heure.
3. 25 minutes avant la fin de la cuisson, versez de l'acide citrique, mélangez bien les aliments. Mettez des feuilles de menthe sur le dessus. Éteignez le poêle, retirez les verts. Verser la confiture dans des bocaux, rouler.
4. Enveloppez les plats avec une veste chaude délicate. Dès que la confiture est refroidie, placez le récipient dans le garde-manger sans accès au soleil. Vous pouvez consommer la masse sucrée après quelques jours.

Préparez une gâterie aux poires originale. Des produits supplémentaires peuvent être mélangés à votre goût.Essayez de faire de la confiture avec du kiwi et d'autres fruits exotiques. Ajoutez une variété de noix ou d'assaisonnements épicés si vous le souhaitez. Remplacez le sucre de canne ordinaire. En outre, la confiture peut être préparée sur la base de miel. La quantité de la composition est prise 15-25% moins.

Vidéo: confiture de poires pour l'hiver