Comment faire cuire la bouillie d'orge dans l'eau: 4 recettes

La bouillie d'orge est souvent qualifiée de réserve de vitamines, ce qui n'est pas surprenant. Grâce à sa composition parfaitement équilibrée, la bouillie est rapidement absorbée et a un effet positif sur le muscle cardiaque et la pression artérielle. En raison de la grande quantité de fibres, il est recommandé de manger des diabétiques et des filles d'haltérophilie. La bouillie d'orge peut être modifiée en ajoutant de la viande ou des ingrédients sucrés. Considérez les recettes actuelles dans l'ordre.

Recommandations pratiques

1. Pour la cuisson du porridge, vous devez utiliser uniquement des grains d'orge frais, qui n'ont pas violé la durée de conservation et les conditions de stockage. Lors de l'achat, faites attention au fait que les grains étaient secs.
2. La bouillie d'orge doit être lavée avant la cuisson, malgré le broyage fin.Enlevez toute la poussière, utilisez un chiffon de gaze ou un tamis fin pour la cuisine.
3. Dans certains cas, les grains d'orge doivent être trempés. Assez pour remplir le grain avec de l'eau filtrée, puis laissez pendant 3 heures. Ce mouvement est utilisé pour préparer des préparations pour nourrissons.
4. De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuire la bouillie au lait. Dans ce cas, vous devez utiliser du lait gras, de préférence avec une faible teneur en lactose.
5. Les chefs expérimentés préparent souvent des pilaf à base de gruau d'orge. Pour le rendre friable, n'ajoutez pas 3 parties d'eau, mais 3.5. Utilisez des assaisonnements aromatisés, de l'ail et d'autres ingrédients pour améliorer le goût du produit fini.
6. Préparer la bouillie d'orge pour les enfants n'est pas difficile. Utilisez la recette classique en augmentant la quantité d’eau 4 fois. Vous pouvez préparer la composition dans du lait en respectant les mêmes proportions.
7. Ne négligez pas le beurre, il ne gâchera pas le goût du plat fini. Une tranche est ajoutée après la cuisson sur la cuisinière ou avant de déposer les ingrédients dans un bol.
8. Le traitement thermique des céréales d'orge a lieu de manière "instantanée". C'est-à-dire que la composition est déposée dans de l'eau bouillante, puis prête à l'emploi.
9. Après la cuisson, ne commencez pas à boire tout de suite. Laissez le porridge infuser sous le couvercle pendant une demi-heure, enveloppez le récipient avec une serviette chaude. Pendant cette période, le plat «atteindra» la consistance désirée.
10. Pour les yachts à ébullition, utilisez uniquement des pots épais (fonte), un chaudron ou des plats antiadhésifs émaillés. En raison du broyage fin, le mélange ne doit pas coller.

Bouillie d'orge sur l'eau: une recette traditionnelle

• croupe - 245 gr.
• eau potable - 560 ml.
• huile, sel - au goût

1. Lavez le grain, pliez-le dans un tamis et laissez-le s'écouler. Lorsque les céréales sont mouillées, préparez une poêle antiadhésive. Envoyez yachka, ne pas ajouter d'huile végétale. Faire frire à feu minimum pendant 3 à 5 minutes jusqu'à coloration dorée.
2. Lorsque les céréales deviennent rouges, versez de l'eau dans la casserole et faites-la bouillir. Envoyez à l'intérieur du grain, attendez que des bulles apparaissent. Réduisez ensuite la puissance au minimum et laissez bouillir environ un quart d’heure. Remuer constamment le mélange et récupérer l'excédent des parois de la vaisselle.
3. Après le temps imparti, éteignez le feu, salez, ajoutez de l'huile, couvrez le récipient avec un couvercle.Laissez la bouillie infuser 20 minutes avant d'envelopper la poêle avec une serviette. Le plat est considéré comme prêt, ajoutez des ingrédients supplémentaires à la discrétion.

Bouillie d'orge sur de l'eau dans une mijoteuse

• grains - 180 gr.
• eau purifiée - 300 ml.
• beurre, sel - au goût

1. Pré-laver les grains d'orge, laisser égoutter sur un tamis ou une gaze. Une fois que l'eau de lavage devient claire, versez à nouveau les grains et laissez tremper pendant 2 heures.
2. Après ce temps, séchez les grains, faites les frire dans une poêle pendant 3 minutes (sans huile). Après le razlokaniya yachki, déplacez-le dans la cavité de la mijoteuse en pré-lubrifiant le bol avec du beurre.
3. Versez de l'eau bouillante, salez et mélangez, ajoutez le beurre. Si l'appareil est automatique, vous devez définir le mode "Porridge" ou "Sarrasin". Dans le cas d'un multicuiseur mécanique, la durée est de 50 minutes à une température de trempe de 140 degrés.
4. Lorsque la minuterie sonne, la tasse est ouverte, vérifiez si elle est prête. Ajouter le beurre, laisser infuser une demi-heure de plus. Si la bouillie n'est pas prête, faites-la cuire pendant 15 à 25 minutes.

Bouillie d'orge au micro-ondes

• grains - 130 gr.
• eau potable - 400 ml.
• sel, sucre, beurre - au goût

1. Passer les grains d'orge secs à travers un tamis pour éliminer l'excès de poussière et de débris. Si vous le souhaitez, vous pouvez rincer la composition, puis bien la sécher à la poêle.
2. Mélangez les grains avec le sucre et le sel et versez de l'eau bouillante dessus. Choisissez les meilleurs plats en verre ou en céramique, qui résistent à la chaleur dans le four à micro-ondes.
3. Mettez le récipient de céréales au micro-ondes, réglez la puissance maximale et le temps de traitement à environ 10 minutes. Toutes les 2 minutes, sortez la bouillie et mélangez.
4. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez l'appareil, réduisez le voyant d'alimentation à 550W. Tomette bouillie pendant encore 10 minutes, puis retirez le bol et incorporer le beurre.
5. Si la bouillie est épaisse, ajoutez 30 à 50 ml. eau bouillante ou lait. Après cela, faites bouillir le mélange pendant 3 minutes supplémentaires à puissance moyenne.
6. À la fin de la cuisson, mélanger le porridge et couvrir avec un couvercle. Enveloppez le récipient avec une serviette épaisse, laissez reposer pendant une demi-heure. Pendant cette période, le plat atteindra et deviendra plus saturé.

Bouillie d'orge au four

• croupe - 285 gr.
• eau purifiée - 740 ml.
• beurre, sel - au goût

1. Lavez les céréales, placez-les sur une serviette en coton pour mettre l'eau en verre. Faire frire dans une poêle sèche jusqu'à une teinte rougeâtre pendant 3 minutes.
2. Mettez les céréales dans un bol, remplissez-les d'eau bouillante et laissez-les tremper toute la nuit. Lorsque vous vous réveillez le matin, videz l'eau, préparez les plats pour la cuisson de la bouillie au four.
3. Les pots en argile résistant à la chaleur constituent la meilleure option. Envoyez-leur des grains, buvez de l'eau. Le liquide doit s'élever de 5 cm au-dessus de la bouillie. Pas plus.
4. Sans chauffer le four, placez les récipients dans la cavité, ne couvrez pas les casseroles avec les toits. Réglez la température à 200 degrés, placez les plats sur la tablette du milieu.
5. La durée du traitement thermique est généralement d'une heure. Au bout de 45 minutes, la bouillie doit être recouverte d'un couvercle et laissée pour compte.
6. Après toutes les manipulations, assaisonnez le plat avec du beurre, du sel, ajoutez du sucre au goût (à votre discrétion). Envelopper les pots avec un chiffon chaud, laisser pendant 1 heure.
7. Le plat cuit au four est crémeux et nourrissant. Vous pouvez ajouter de la viande bouillie / frite hachée, des fruits de saison, des baies congelées, des noix ou des fruits confits.

Suivez les conseils pratiques, si possible faites tremper la bouillie la nuit.Après le lavage, assurez-vous de faire frire les haricots dans une casserole. Pensez à cuisiner avec un multicuiseur, un micro-ondes, un four ou une cuisinière. Ajoutez des baies ou des fruits, des noix, de la viande. Cuire le pilaf à base de porridge d'orge.

Vidéo: comment cuire facilement et rapidement la bouillie d'orge