Compote de coings pour l'hiver: recettes de cuisine

Les ébauches faites maison n’ont pas longtemps été une surprise, mais si elles ne sont pas fabriquées à partir de composants standard, il ya encore des chances Dans les documents d'aujourd'hui, nous parlerons de la cuisson des boissons à base de coings, à savoir: nous préparerons une compote. Il n'y a pas tellement de variations délicieuses, il ne devrait donc y avoir aucune difficulté avec le choix et les manipulations ultérieures. Vous enchanterez votre foyer et dégusterez une boisson savoureuse pendant la saison froide.

Description du fruit

1. Sous le coing se réfère aux fruits, qui dans leurs caractéristiques externes sont quelque peu similaires aux poires et aux pommes. Ils sont généralement pigmentés avec une teinte jaune. Cultiver de préférence sur les arbres, mais peut être placé sur des arbustes. La hauteur varie entre 1 et 5 mètres.
2. La surface du fruit est ratatinée, le feuillage est coloré en vert et sa structure est veloutée.Les fruits sont recouverts d'une sieste qui peut être éliminée par lavage et frottement soigneux. Lorsque les fruits mûrissent complètement et partiellement, ils perdent leur fourrure à la surface.
3. Quant à la pulpe, elle est pigmentée en jaune. Très parfumé, visqueux, solide, sans sucre, compacté. Goûter le fruit est aigre-doux. Les spécimens mûrs ne sont pas aussi solides que ceux qui doivent encore s'allonger. À ce jour, il existe de nombreuses variétés de fruits, dont chacun diffère de lui-même en termes de croissance.

La valeur

Une personne décide de récolter des boissons savoureuses afin de profiter davantage non seulement du goût, mais également d'une bonne santé. Nous analysons ce qui est si précieux dans ce produit.

1. Nous devrions commencer par les effets sur le système immunitaire. Pendant la propagation des rhumes saisonniers, le corps a besoin d'acide ascorbique. Ils suppriment l'inflammation, suppriment les agents pathogènes, tue les virus et les infections. La même vitamine est dotée de caractéristiques antioxydantes, grâce à laquelle les systèmes les plus importants et les organes internes d'une personne sont libérés des composés toxiques, radionucléides, scories. Sur cette base, le vieillissement des tissus ralentit.
2. Les fruits ont des capacités anticancéreuses. Ils comprennent de nombreuses substances précieuses responsables de la prévention du développement d’une tumeur maligne. Ces composés sont représentés par les épicatéchines et les catéchines. Ils agissent comme une sorte de tanins, qui sont des antioxydants. Le corps est protégé des cellules pathogènes en augmentant la production d'anticorps.
3. Les fruits tolérables se voient attribuer des propriétés permettant de rétablir l'état normal du système respiratoire. En raison de la capacité à fluidifier le mucus et à augmenter son détachement, il est possible d’éliminer la toux grasse, la bronchite et d’autres problèmes de la même région. Compote sans édulcorant rincer la gorge pour inflammation, douleur, plaie. Boire même après que le traitement thermique conserve ses avantages.
4. Le beau sexe, en attendant le bébé, il sera utile de savoir que la boisson en combinaison avec du miel va supprimer les premiers symptômes négatifs d'un rhume. Bien sûr, si la future maman n'a pas d'intolérance individuelle au produit de l'apiculture. Le soutien aux femmes enceintes est énorme. Ils constituent un fer important, entièrement concentré dans le fruit.Il contient également de l'acide folique, responsable de la formation du système nerveux central du fœtus dans l'utérus.
5. Tous les fruits sont concentrés en masse de fibres alimentaires, ce qui améliore le fonctionnement des organes du système digestif. Le fait est qu'avec la réception systématique de la boisson ou des fruits présentés sous une forme fraîche, la personne cesse de souffrir de constipation, d'indigestion de l'estomac, de lourdeur, d'augmentation de la formation de gaz et d'autres problèmes délicats.
6. Par compote, préparé sans édulcorant, on entend un excellent outil permettant d’éliminer le surplus de liquide de l’espace situé entre les organes et les autres tissus. Si une personne souffre d'un gonflement constant des membres ou du visage, elle ira exclusivement à ce type de boissons.
7. Séparément, il est logique de parler de la valeur pour tout le beau sexe. Le cognassier et toutes les boissons à base de coing, y compris la récolte d'hiver faite maison, concentrent les vitamines essentielles de la jeunesse, les composés minéraux, les acides organiques, les fibres alimentaires. Tous sont responsables de la prolongation de la jeunesse et de l'amélioration de l'état de la peau.
8. Lorsque des affections du système digestif, telles que l'ulcère gastroduodénal, la colite, etc., montrent la réception de telles boissons sur le cognassier. Ces fonds aident à normaliser la microflore intestinale, à stabiliser les selles pendant les diarrhées et à tuer l'infection.

Recettes

Considérez les variations populaires de la récolte des coings. Ayez recours systématiquement à ces recettes pour stocker les fruits à temps.

Classique

1. Pour obtenir une compote de qualité suffisante, veillez à respecter toutes les règles, y compris la propreté. Il est obligatoire de trier 1 kg. fruits mûrs. Faites attention à s'il n'y a pas d'endroits gâtés. Si nécessaire, supprimez tout.
2. Essuyez les fruits secs et les chiffons propres, vous devez vous débarrasser de l'excès d'humidité. Ensuite, débarrassez-vous du pistolet en éliminant soigneusement les matières premières. Coupez tout ce qui n'est pas nécessaire, en particulier le noyau et la partie supérieure. Hachez les fruits en petits morceaux.
3. Mettez la billette dans un bol avec de l'eau minérale. De telles actions permettront au fruit de ne pas noircir. Dans un récipient réfractaire séparé, versez 3 litres. eau filtrée. Verser 300 gr. sable de sucre. Mélangez les ingrédients et laissez bouillir pendant un quart d'heure.
4. Après cela, jetez les tranches de fruits dans un récipient en verre stérile. Versez le sirop cuit. Ajoutez une petite quantité de safran pour colorer la boisson. Couvrir le récipient avec des couvercles. Au bas du plateau en métal se trouve une grille en bois.
5. Verser dans la casserole autant d'eau pour qu'elle atteigne le cintre du récipient. Placez les pots avec le contenu dans la casserole et allumez à feu vif. Dès que vous voyez ébullition, éteignez un feu paresseux. Volume de banque de 3 litres. stériliser un tiers d'heure. Relevez le couvercle. Une fois le refroidissement terminé, conservez-le dans un endroit frais.

1. Pour éviter tout problème au cours du processus, veillez à utiliser une vaisselle propre et des matières premières de haute qualité. Selon la technologie classique, traiter 500 gr. coing. Cela a déjà été décrit en détail. Vous ne rencontrerez rien de nouveau.
2. Hachez les fruits en petits morceaux. Distribuer dans un récipient en verre. Il convient de noter à l’avance que le coing est le mieux blanchi. Le problème est que la pulpe de fruit est assez dure et pas très juteuse.
3. Pour tout faire correctement, placez les morceaux de fruits dans une passoire. Trempez un quart d'heure dans de l'eau bouillante.Ensuite, déplacez la pièce dans de l'eau froide. En parallèle mélanger 150 gr. sucre, 1,7 l. eau filtrée et 3 oz. acide citrique. Faire bouillir le sirop.
4. Répartir les tranches de fruits dans un récipient en verre. Versez le sirop préparé. Couvrir avec des couvercles. Laissez le blanc pendant une demi-heure. Versez le contenu des canettes dans la casserole. Ajouter les bâtons de cannelle au sirop. Faites-le bouillir. Retirer la cannelle et verser à nouveau la compote sur les banques. Rouler et stocker dans un endroit frais.

Avec des pommes

1. Traiter 500 gr. Coing à la manière classique. Faites la même chose avec des pommes. Supprimer tout inutile. Couper les fruits en morceaux. Envoyez les composants à la solution acidifiée pendant un moment. Quelques minutes suffiront.
2. Mettez-les dans un récipient ignifuge. Versez 250 gr. sucre et verser 0,7 litres. eau purifiée. Faire bouillir après avoir fait bouillir pendant 40 minutes sur un feu paresseux.
3. Répartissez la compote finie uniformément dans un récipient stérile. Enroulez les couvertures et enveloppez-les avec un chiffon chaud. Après refroidissement, retirer pour stockage prolongé dans une pièce appropriée.

La préparation de compotes à partir des fruits considérés ne pose aucun problème. L'avantage de la boisson est que le coing a beaucoup de qualités utiles. Dans le même temps, la plupart des composés précieux restent dans la composition de la boisson.Ainsi, toute l'année, vous aurez accès à un cocktail fortifié.

Vidéo: compote de coings pour l'hiver - une recette pas à pas