Confiture d'oignons: 6 recettes délicieuses

Les recettes de confiture d'oignons nous sont venues du monde culinaire italien. À première vue, il peut être décidé qu’une friandise provenant d’un produit similaire ne peut tout simplement pas être savoureuse. Une telle opinion n’existe que jusqu’à ce que vous ne puissiez pas personnellement essayer la confiture d’oignons assaisonnée d’ingrédients supplémentaires.

Confiture d'oignons aux pommes

• sucre granulé - 850 gr.
• Oignon rouge - 2 kg.
• Pommes Simirenko - 2–3 pcs
• thym - 1 branche
• vin rouge sec - 370 ml.
• marjolaine - 1 branche
• Acide acétique à 6% - 30 ml.

1. Pelez les oignons de la coque, coupez-les en demi-rondelles. Faites la même chose avec les pommes, en retirant le trognon. Les fruits doivent être coupés en petits cubes.
2. Placez les aliments tranchés dans la casserole. Ajouter à la composition de base des composants restants, sauf le vin.Envoyez la casserole à la poêle, attendez qu'elle soit bouillie.
3. Faites bouillir le mélange pendant 12-15 minutes, réduisez au minimum la puissance du brûleur. Lorsque le produit a une teinte foncée, versez une boisson alcoolisée.
4. Couvrir la casserole avec un couvercle, cuire pendant 3 heures. Pendant le temps imparti, vous pouvez stériliser les boîtes de conserve et les couvercles.
5. Après le temps, roulez la confiture de la manière classique. Retournez les bidons et réchauffez-les avec un chiffon.

Confiture d'oignons au vin

• thym - 2 branches
• sucre - 60 gr.
• vin rouge - 250 ml.
• Oignons - 900 gr.
• Vinaigre de vin - 100 ml.
• romarin - 1 branche
• feuilles de laurier - 3 pièces
• Coriandre - 6 oz
• poivre moulu - 4 gr.
• sel de table - 12 gr.
• huile d'olive - en fait

1. Pelez les oignons, hachez-les sans ordre particulier. Envoyez le produit dans une casserole à fond épais avec de l'huile d'olive. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2. Ensuite, des épices, des herbes, du sucre cristallisé et du vin sont ajoutés au produit. Bien mélanger le contenu de la casserole, laisser mijoter à feu doux.
3. Attendez que le liquide soit complètement évaporé, la confiture devrait avoir une consistance épaisse. Placez la confiture dans des bocaux que vous pourrez utiliser après refroidissement ou rouler pour un stockage à long terme.

Confiture de piment

• oignons - 1,3 kg.
• piment rouge - 1 pc.
• huile de tournesol - 45 ml.
• vinaigre de riz - 35 ml.
• vin blanc sec - 190 ml.
• sel de mer - 10 gr.
• poivre concassé - 7 gr.
• romarin sec - 12 gr.
• coriandre moulue - 9 gr.
• Miel frais - 40 g.
• thym - 11 gr.

1. Couper l'oignon en demi-rondelles, rincer et émincer les piments. Prenez une poêle à frire, ajoutez de l'huile et toutes les épices.
2. Le produit de tournesol doit être rempli d'arômes d'épices. Faites chauffer les ingrédients pendant quelques minutes. Après cela, placez les piments forts et les oignons dans la poêle.
3. Frire un peu pendant 6 minutes. Couvrir le récipient avec un couvercle, cuire le plat à feu minimal pendant un quart d’heure. Assurez-vous que la composition n'est pas brûlée, remuez périodiquement.
4. Dans un autre bol, mélanger le miel, le vinaigre et le vin. Verser dans la casserole. Faire bouillir le plat jusqu'à évaporation complète des composants liquides. N'oubliez pas de mélanger systématiquement la masse.
5. Une fois que la confiture est prête, rangez-la dans des pots stériles. Laissez le produit à la température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ensuite, vous devez nettoyer la friandise dans le réfrigérateur.

Confiture d'oignons au miel

• beurre - 60 gr.
• miel de citron vert - 35 gr.
• coriandre broyée - 10 gr.
• sel gemme - 15 gr.
• sucre - 170 gr.
• piment de la Jamaïque - 3 gr.
• Vinaigre de table - 30 ml.
• oignons - 1 kg.
• vin blanc sec - 220 ml.

1. Hacher les oignons en petits cubes. En parallèle, faites fondre le beurre dans un récipient résistant à la chaleur. Après cela, placez l'oignon, passez le produit jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Assurez-vous que le légume n'est pas frit. Ajoutez ensuite le vinaigre, le miel, le vin, les épices et le sucre cristallisé. Remuez bien la nourriture et attendez qu'elle soit bouillante.
3. Après cela, le feu doit être réduit au minimum. Tomit oignons sans couverture. Agiter la composition périodiquement jusqu'à complète évaporation des composants liquides.
4. Le temps de cuisson prendra au moins 2,5 heures. Ensuite, éteignez le feu, laissez les oignons dans le récipient jusqu'à refroidissement.
5. Mettez la confiture dans un bocal et rangez-la au réfrigérateur. Consommer recommandé après une journée.

Confiture d'oignons au thym

• oignon rouge - 950 gr.
• huile d'olive - 55 gr.
• vin rouge - 250 ml.
• sucre de canne - 80 gr.
• thym frais - 30 gr.
• Vinaigre de table - 50 ml.
• sel - 5 gr.
• poivre moulu - 4 gr.

1. Verser l'huile d'olive dans la casserole, envoyer à la table de cuisson. Réglez le feu moyen, réchauffez le récipient.Dans le même temps, épluchez et hachez finement l'oignon, placez-le dans la casserole.
2. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents pendant environ 7 minutes. Ensuite, versez le vin, ajoutez le sucre de canne, le sel, le thym finement haché et le vinaigre.
3. Dès que la composition commence à bouillir, réduisez le feu au minimum, n'oubliez pas de mélanger les produits. Tomite plat pendant 1,5 heure jusqu'à épaississement. Poivre et sel comme vous le souhaitez.
4. Mettez le produit fini dans un récipient approprié. Attendez que la confiture refroidisse. Ensuite, le produit peut être consommé ou retiré dans un endroit frais.

Confiture d'oignons et de curcuma

• sucre de canne - 85 gr.
• oignons - 1,8 kg.
• fleur de miel - 50 gr.
• vin blanc - 90 ml.
• vinaigre de vin - 20 ml.
• Beurre - 60 gr.
• sel - 13 gr.
• Coriandre - 6 oz
• thym - 12 gr.
• curcuma - 7 gr.
• Piment de la Jamaïque - 5 gr.

1. Diviser et déchiqueter les oignons. Faire fondre le beurre dans la casserole. Ralentissez la table de cuisson, mettez l'oignon. Passe le produit à la translucidité.
2. Ajoutez toutes les épices nécessaires pour obtenir une belle couleur dorée. Ajoutez ensuite le miel, le sucre, le vin et le vinaigre. Mélangez bien les ingrédients.
3. Faire bouillir les oignons pendant environ 2 heures jusqu'à épaississement. Remuez la confiture régulièrement.Après un moment, préparez un festin pour des canettes stériles, roulez-vous.

Surprenez votre famille et vos amis avec une confiture unique originaire d'Italie. Préparez diverses confitures, arrêtez-vous à une recette plus appropriée. La confiture peut être enroulée dans les banques pour un stockage à long terme, ainsi qu'un mets délicat consommé après une journée. Ajoutez une confiture aux premier et deuxième cours.

Vidéo: confiture d'oignons d'ulcères et de gastrite