Céleri mariné: 3 recettes

Dans les étendues de notre pays, le céleri est plus commun parmi les adhérents d'un mode de vie sain. Sur sa base, une variété de cocktails et de plats sont préparés pour accélérer les processus métaboliques. Il s’agit de la riche liste de substances que possède la plante. Il n'est pratiquement pas cultivé dans des parcelles privées, mais avec un grand succès, il est acquis dans les magasins.

Espèces

1. À ce jour, il n’ya pas beaucoup de variations de l’usine en discussion. Souvent, la nourriture consommée provient des tiges, qui sont autrement appelées pétioles. Aussi les racines et le feuillage populaires. Tous diffèrent par leur objectif, leurs caractéristiques externes et leurs caractéristiques précieuses en termes d’impact sur la santé humaine.
2. Les tiges sont plutôt juteuses, peu caloriques, pigmentées avec un ton blanchâtre ou vert clair. Ils ont un goût délicat.Ce type est cultivé exclusivement pour la production de pétioles et leur vente ultérieure pour la préparation de repas et de boissons diverses. Utilisé dans les salades, hors-d'œuvre froids.
3. En ce qui concerne la variété des feuilles, les qualités précieuses d’une telle plante sont également impressionnantes. Les feuilles sont mélangées dans des cocktails conçus pour débarrasser la personne des substances nocives, nettoyer le sang et les intestins. Cette variété très parfumée est utilisée pour la décoration et la cuisson des salades. Cela va bien avec d'autres types de végétation.
4. Le céleri dans les rhizomes est assez long, c'est pourquoi il est soumis à la conservation, au marinage ainsi qu'à la réception d'autres variations. Sur la base de cette forme de production, des assaisonnements parfumés sont fabriqués, conçus pour améliorer le goût de tout plat.
5. Il est permis de consommer la racine dans son état d'origine, c'est-à-dire cru, ainsi qu'après traitement thermique. Les racines sont bouillies, compotées, cuites au four et même frites. Ils sont parfumés et agréables au goût, ainsi que de précieuses caractéristiques.

La valeur du produit

1. La base du produit présenté consiste en des composés vitaminiques précieux, notamment le groupe B, le rétinol, l’acide ascorbique, le tocophérol et d’autres substances tout aussi valables.Il y a dans la matière première de la vitamine K, qui doit nécessairement pénétrer dans le corps humain.
2. Ne se passe pas des composés minéraux les plus importants. Nous parlons de manganèse, de potassium, de magnésium, de cuivre, de sodium, de phosphore, de calcium et d’autres facteurs tout aussi importants. Il est difficile de trouver une plante ayant les mêmes caractéristiques, une faible teneur en calories et la capacité d’améliorer le métabolisme.
3. C'est pour cette raison que le produit a gagné en popularité et a trouvé une application dans absolument tous les domaines de la médecine traditionnelle. Avec elle, vous pouvez guérir les processus pathologiques associés au muscle cardiaque et au système vasculaire. Dans la composition, il y a des esters qui établissent l'activité du système nerveux central.
4. Grâce aux propriétés bactéricides et anti-inflammatoires, il sera possible d'éliminer les problèmes associés aux intestins et à l'estomac. En outre, le produit est pris en violation des reins et du foie. Il est consommé pour renforcer le système immunitaire et éliminer les infections et les champignons.
5. Les caractéristiques positives comprennent la capacité de prévenir l’athérosclérose, la goutte, l’hypertension, la gastrite, l’ulcère peptique, la pyélonéphrite, les affections du foie. La végétation utilisée dans le diabète et la lutte contre l'obésité.

Mariner sur la technologie classique

1. Casse-croûte relativement facile à mettre en œuvre et savoureux, qui nécessite peu d'ingrédients: tout ce dont vous avez besoin est d'environ 0,5 kg. tiges, 10 gr. graine de sésame et la même quantité d'huile d'olive, 30 ml. vinaigre, 20 gr. sucre granulé, 6 gr. piment, 5 dents d'ail, 20 gr. persil et 10 gr. le sel
2. Tout d'abord, préparez l'emballage. À cette fin, les récipients dans lesquels le produit sera placé sont stérilisés. La même chose doit être faite avec les bouchons, les faire bouillir dans l'eau, après avoir enlevé la gomme pendant un moment.
3. Rincez bien la plante, puis coupez-la en morceaux de bonne longueur. Ils doivent tenir dans le pot et ne pas dépasser ses limites. Plongez la végétation préparée dans de l'eau bouillante et enregistrez pendant un tiers d'heure.
4. Ensuite, mettez le produit dans le contenant pour le tordre, entrez tous les ingrédients de la liste. Versez de l'eau bouillante, puis fermez le récipient avec du kapron et secouez légèrement. Maintenant, prenez les ustensiles de cuisson anti-feu, placez un chiffon fin sur le fond. À l'intérieur, placez un bocal et versez de l'eau chaude aux épaules.
5. Réglez le brûleur à la puissance minimale, remarquez un tiers d’heure après le début de l’ébullition. Au cours de cette période, la procédure s'achève, il vous suffit de retirer le récipient et de le fixer à l'étain. Essuyez les récipients et posez-les par le cou, puis enveloppez-les et attendez le refroidissement.

Mariner avec les verts

1. Dans ce cas, on utilise une huile de base qui agit comme un adoucissant pour les tiges. En fin de compte, ils acquièrent des notes de saveur intéressantes et deviennent une excellente option pour s'habiller pour les premiers plats. Tous ces composants sont conçus pour obtenir environ un demi-litre de torsion.
2. Alors prenez soin de 0,25 kg. plantes, 130 gr. Verdiers de toute sorte (mieux que l'aneth), ainsi que 15 grammes. sable de sucre, 125 ml. eau filtrée, 30 g. sels, 60 ml. huile de tournesol, 3 dents d'ail, épices au goût et 50 ml. vinaigre
3. Maintenant, prenez soin de la préparation du composant principal. Il ne doit pas s'agir de zones sèches, de restes de rhizomes ou d'autres parties obscures. Hachez la plante pour obtenir des tranches de taille relativement égale.
4. Ensuite, préparez les composants restants, en les hachant et en les lavant si nécessaire.Combinez tous les ingrédients les uns avec les autres et chargez-les dans des récipients stérilisés. Effectuez la cuisson comme décrit dans la recette ci-dessus, mais vous pouvez réduire légèrement la durée du ragoût.
5. Lorsque toutes les manipulations sont terminées, sortez les récipients et essuyez-les bien avec une serviette. Ensuite, tenez l’étain et une clé spéciale, puis baissez le cou et laissez le produit atteindre la température ambiante.

Mariner avec des légumes

1. Tous les composants sont conçus sur la base d'un conteneur de trois litres. Bien sûr, il faut d'abord le stériliser, ainsi que le capuchon. Vous aurez également besoin d'environ 850 grammes. carottes et les mêmes concombres, 1,3 kg. céleri, 30 gr. sel et verts, 10 gr. Clous de girofle, coriandre, sucre. Vinaigre dans la quantité de 75 ml.
2. La pièce n'est pas difficile. Il est nécessaire de couper et de connecter tous les composants dans le récipient, puis versez de l'eau dessus et envoyez-le dans une casserole contenant un liquide chaud. Sous cette forme, le roll-up languit pendant un quart d'heure, après quoi il se déforme dans le schéma classique.

Il n'y a pas beaucoup de formulations affectant la création de blancs pour la saison d'hiver. Il convient de rappeler que lors de la cuisson, seuls des récipients stérilisés sont utilisés. Sinon, tous vos efforts seront vains.Les produits gâchent tout simplement, vous ne pouvez pas en profiter.

Vidéo: céleri mariné sucré