Pommes trempées - avantages et inconvénients pour la santé

Les pommes d’urine sont des en-cas de la cuisine russe. Elles sont donc les bienvenues sur la table de nos compatriotes. Mais en plus du goût d'un tel produit peut se vanter d'une liste impressionnante de substances de valeur dans la composition. Et comme les pommes sont récoltées pour l'hiver, il est possible d'augmenter l'immunité. Aujourd'hui, nous allons parler des propriétés des matières premières et des effets néfastes de la consommation de fruits trempés.

Caractéristiques des pommes

Avant d'examiner la liste chimique des substances entrantes, il est nécessaire de clarifier la différence entre les fruits frais et les fruits trempés.

Le processus de trempage lui-même est un concept légèrement dépassé. Auparavant, cette méthode était utilisée pour conserver les fruits pour l’hiver et pouvoir se régaler à tout moment de l’année.

La miction est réalisée par fermentation, les bactéries acides s'accumulent dans les pommes, ce qui prolonge la période de conservation. Dans le monde moderne, ce processus ne s'appelle pas trempage, mais plus enclin au concept de conservation.

Cet effet peut être obtenu pour la simple raison que le sucre granulé entrant agit avec l’alcool comme agent de conservation. Ils se transforment en acide lactique et en acide carbonique. Ces composés empêchent les dommages aux pommes.

L'acide lactique produit dans le processus de fermentation rend les pommes nourrissantes et légèrement acides. L'alcool, associé au dioxyde de carbone, est responsable de la fraîcheur des pommes.

Les ménagères expérimentées attribuent plusieurs variations sur la façon dont le fruit est trempé. Chaque recette diffère par la quantité d'alcool ajouté ou de sucre cristallisé.

L’avantage de cette méthode de conservation peut être considéré comme l’absence de traitement thermique. Par conséquent, toutes les substances entrantes restent inchangées et l'effet de certaines d'entre elles après le trempage ne fait qu'augmenter.

La composition de pommes trempées

Tous les fruits et légumes fermentés sont réputés pour leur teneur élevée en acide ascorbique.C'est à la fois un stimulant de l'immunité et un moyen de nettoyage complexe du corps.

Askorbinki dans les fruits trempés est bien plus que dans les matières premières fraîches. En conséquence, les avantages d'un tel produit apporteront davantage avec une consommation systématique. Pour augmenter la quantité de vitamine C, vous devez savoir que les fruits verts sont plus ascorbants que les fruits de couleur différente.

Il existe de nombreuses autres vitamines dans les pommes, par exemple celles du groupe B. Elles sont importantes pour tous les systèmes humains. Cette liste de vitamines comprend l'acide folique, la thiamine, la pyridoxine, la cobalamine, l'acide nicotinique, la riboflavine.

Sur cette liste de composés ne met pas fin à la composition des pommes. Ils contiennent de la vitamine D, nécessaire à la densité des os et des dents. Le produit est riche en tocophérol, un antioxydant naturel.

Ne se passe pas de l'inclusion de composés minéraux. Nous parlons ici de calcium, magnésium, phosphore, iode, chrome, zinc. Dans la composition des pommes trempées, il y a des fibres alimentaires qui nettoient les intestins de la stagnation. Le produit comprend également de l'eau, des cendres, des substances pectiques, des poly- et disaccharides, des acides de type organique.

Pommes imbibées de calories

La composition est populaire auprès des amateurs de régimes, mais l'indicateur de calories final dépend directement du type de pomme conservé et de la quantité de sucre ajoutée.

Si vous faites tremper les pommes vertes, leur teneur en calories ne dépassera pas 34 unités avec un calcul de 0,1 kg. des fruits. Les rouges accumulent plus de glucides, respectivement, le chiffre atteint 49 unités. La teneur en calories des fruits jaunes varie de 38 à 45 Kcal.

Pommes d'urine en perdant du poids

Beaucoup sont intéressés par la question de savoir combien de matière première peut être consommée tout en réduisant le poids. Pour reconstituer l'équilibre en vitamines et en composés minéraux, il suffit de manger quelques pièces par jour.

Comme les protéines dans les fruits sont petites, elles ne seront pas bénéfiques si vous vous balancez. Mais brûler les kilos en trop de pommes aidera, car ils remplacent un repas complet et satisfont la faim.

Les avantages des pommes trempées

1. Ce n’est un secret pour personne que l’acide ascorbique agit comme un puissant antioxydant, que l’on trouve en grande quantité dans les pommes d’urine. La consommation systématique de ce produit vous permet de fournir rapidement au corps les substances et les vitamines nécessaires.
2. Grâce à cette fonctionnalité, vous serez moins susceptible à diverses maladies.Le corps devient plus résistant à toutes sortes de virus et de champignons. Les pommes peuvent être consommées dans leur forme d'origine ou en tant qu'ingrédient principal dans divers plats. En cuisine, il y a pas mal de recettes.
3. La consommation régulière de ces pommes aura une incidence positive sur l'activité du tractus gastro-intestinal. Des études ont montré que dans un produit préparé de cette manière, le nombre de probiotiques est pratiquement le même que dans le yaourt naturel. Après tout, cette composition est réputée pour l’abondance de lacto - et bifidobactéries.
4. Très intéressant de goûter la collation a un effet positif sur la microflore intestinale. Le péristaltisme est considérablement augmenté. Tous les processus métaboliques dans le corps sont stimulés. Les tissus sont soigneusement nettoyés des scories et de divers produits de décomposition. Augmentation de la production de suc gastrique. Amélioration de l'appétit.
5. Les pommes acquièrent des propriétés positives en raison des acides organiques et des bifidobactéries. Ensemble, ces enzymes sont simplement nécessaires au fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal. Le produit contient de la pectine, qui élimine le mauvais cholestérol des tissus.Lors du trempage des pommes, les nutriments qu'ils contiennent deviennent presque 2 fois plus.
6. Les fruits d'urine contiennent une assez grande quantité de vitamine D et de calcium. Par conséquent, une consommation régulière de fruits vous permettra de renforcer pleinement le tissu osseux, les articulations et le cartilage. Les pommes aident à maintenir le système musculo-squelettique au bon niveau grâce à une quantité suffisante de fer et de zinc.
7. D'après ce qui précède, nous pouvons conclure que ces pommes devraient être incluses dans l'alimentation quotidienne. En particulier, le produit pour l'urine aidera les personnes souffrant de troubles digestifs, de constipation, de dysbiose, de maladies respiratoires, d'athérosclérose, d'avitaminose et d'ostéoporose.

Dommage de pommes

1. N'oubliez pas que ces pommes contiennent une grande quantité d'acide. Si vous abusez du produit, vous pouvez être confronté à un certain nombre de problèmes. En particulier, l'acidité de l'estomac peut augmenter considérablement.
2. Avec une extrême prudence, manger le produit avec une tendance à une réaction allergique. L'acide ascorbique peut le déclencher.Il est interdit de manger des pommes pour la gastrite, les ulcères et autres maladies associées au tractus gastro-intestinal.

Les experts disent que les pommes devraient être consommées principalement par les femmes. Cette collation vous permet de garder la forme en bon état. En outre, le produit prolonge la jeunesse, poussant le processus de vieillissement. La peau est visiblement resserrée, tonifiée et gagne son élasticité antérieure. Les petits plis et les rides sont lissés.

Vidéo: recette de pommes épluchées au rowan rouge