Momordica - propriétés médicinales et utilisation

Ce fruit est aussi appelé grenade indienne, melon amer, poire balsamique, concombre jaune. Momordica fait référence aux plantes herbacées exotiques, créées avec amour par la nature, utiles à l'homme et qui plaisent à l'œil.

Caractéristiques de la plante

Momordica pousse dans des conditions tropicales - en Chine, en Inde, en Indonésie, en Amérique du Sud, sur les îles Philippines, sa patrie est l'Asie du Sud-Est. La Crimée possède également certains types de concombres jaunes. La grenade indienne est considérée comme un parent de légumes bien connu de tous dans les pays de la CEI - citrouilles, concombres et courgettes. Momordica pousse sur des vignes, atteignant environ 5 mètres de long. Ils ont l'air assez esthétique et même impressionnant.Lorsque vous touchez les feuilles sculptées de la plante, les doigts sont légèrement «mordus». C'est grâce à cela que Momordica a reçu son nom «mordant». Les inflorescences ont une couleur jaune et un parfum subtil que les insectes aiment.

La forme du fruit est semblable à celle des concombres et, dans certains cas, elle est associée à une citrouille oblongue. Quand ils mûrissent, ils sont initialement légèrement jaunes, la couleur devient progressivement plus saturée et acquiert une teinte orange. Peel momordiki ressemble à une châtaigne, elle est recouverte de beaucoup de petits boutons épineux. Le fruit mûr se fend en plusieurs parties, son péricarpe rouge foncé est exposé. Les graines étonnamment belles de momordica ont une couleur brune et des motifs originaux de style indien. Le goût du fruit rappelle un peu le kaki et un peu de melon.

Caractéristiques nutritionnelles

La nourriture est utilisée pour manger la pulpe de momordiki. Mais dans les recettes de la médecine traditionnelle, vous pouvez utiliser absolument toutes ses parties, y compris la peau, les graines et même les feuilles "mordantes". Ils contiennent toute une gamme de vitamines et de minéraux très utiles pour le corps humain.

• Protéines, glucides et lipides.
• Acides aminés.
• Alcaloïdes.
• Vitamines des groupes A, B, E, C et F.
• Sels minéraux, phosphore et calcium.
• Phénols, huiles, résines, saponines.
• Acide folique et nicotinique.
• Harantin est un composé naturel qui aide à réduire la concentration en sucre.

Propriétés culinaires

Les graines à haute teneur en huiles essentielles sont utilisées comme assaisonnement aromatique dans divers plats, en pâtisserie et en confiserie.

La grenade indienne est nécessairement présente dans la composition du populaire assaisonnement au curry indien. De nombreux plats intéressants et inhabituels peuvent être préparés à partir de momordiki. Si vous voulez faire plaisir à la maison et surprendre vos invités, des recettes originales viendront à la rescousse.

Momordica farci

Fruits coupés en deux et nettoyer la pulpe. Faites bouillir le riz et ajoutez le porc et le boeuf haché. Là pour goûter vos assaisonnements préférés, le meilleur ajustement: thym, estragon, zira. Fruits préparés farcis de riz émincé et assaisonné. Placez-les dans un récipient approprié pour l’extinction. Versez de l'eau (vous pouvez le boucher) au niveau du contenu de la cuve, salez et poivrez. Laisser mijoter à feu doux environ 35 minutes jusqu'à cuisson complète. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser de la crème liquide ou de la crème sure à faible teneur en graisse.

Vous pouvez également cuire au four dans la momordika farcie au four, en la découpant dans le sens de la longueur ou le long.

Momordica marinée

Momordica doit être lavé et coupé en tranches. Mettez-les dans un récipient non métallique. Feuilles de cassis, quelques gousses d'ail, quelques branches d'aneth, piment de la Jamaïque à ajouter aux tranches de momordika. Préparez la marinade: mélangez une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de sucre dans un litre d’eau, ajoutez un demi-verre de vinaigre naturel de pomme ou de vin. Verser la marinade dans une casserole en acier inoxydable ou émaillée, porter à ébullition et verser sur le fruit. Le plat est prêt à manger après deux jours.Parfait comme collation à la table de fête.

Ainsi, vous pouvez récolter momordika longue durée de vie, après stérilisation des banques.

En plus de cuire et de mariner avec de la grenade indienne, vous pouvez préparer une grande variété de plats simples et très inhabituels. En ajoutant momordika, pré-frire, dans les œufs brouillés habituels, vous pouvez prendre votre petit déjeuner rapidement et utile, tout en recevant une charge d'énergie et positive pour toute la journée.

Propriétés médicinales

La médecine traditionnelle a longtemps reconnu cette plante. Par conséquent, sur sa base, un grand nombre de produits médicaux fabriqués en utilisant les dernières technologies sont produits. Fondamentalement, ces médicaments sont homéopathiques.

Depuis l'Antiquité, les guérisseurs chinois utilisent les propriétés de momordica, en tant que substance antiseptique et immunomodulatrice.

1. Elle traite les infections gastro-intestinales, les maladies catarrhales et virales affectant les voies respiratoires supérieures.
2. Cette plante est justifiée dans la liste des médicaments qui aident à renforcer le système immunitaire.
3. Les Amérindiens utilisaient momordica pour soigner la rougeole, la gale et l'hépatite.
4. En raison de ses propriétés, il est recherché lorsqu'il est mordu par un serpent ou un insecte nuisible.
5. Momordica est également utilisé pour lutter contre les vers internes parasites (vers).
6. Il est utile pour ceux qui souffrent d'asthme, d'arthrite, de leucémie et même d'oncologie.
7. L'utilisation de fruits et de graines vous permet d'éliminer le cholestérol, de nettoyer le système circulatoire, de prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
8. Les capacités de guérison de la grenade indienne aideront à améliorer ou à rétablir la vision, à guérir le psoriasis, les pathologies rénales et hépatiques et à redonner la force à l'homme.
9. Dans les feuilles et les fruits de la plante est extrêmement utile et rare substance - charantine. Il a besoin du pancréas, dont les cellules produisent de l'insuline. Pour eux, la quarantaine est d'une grande importance.
10. Les propriétés curatives étonnantes de momordica ont un effet positif sur le système endocrinien. Son utilisation contribue à la normalisation du taux de sucre dans le sang, ce qui est extrêmement important pour les personnes souffrant de diabète.

Préparation de l'infusion de guérison

Pour préparer une teinture médicinale, vous devez prendre les fruits de momordika. Séparez la chair des fruits de la peau, coupez-les en cubes et mettez-les dans un grand récipient non métallique d'un volume d'environ trois litres. Versez ensuite dans la vaisselle environ 500 ml de vodka, elle devrait recouvrir complètement le contenu du récipient. Couvrir la perfusion avec un couvercle étanche et rester au réfrigérateur pendant deux semaines. Il est nécessaire d'utiliser la teinture de Mamordica 30 minutes avant un repas, 1 c. trois fois par jour.

Prenez cet outil contre le rhume et les maladies infectieuses pour augmenter les défenses de votre corps. L'effet positif d'une telle boisson est important pour les rhumatismes, ainsi que pour d'autres inflammations.

Bouillon de guérison

Pour faire une décoction de guérison de momordiki, vous devez prendre ses graines en quantité de 20-25 pièces. Ils ont besoin de moudre. Vous pouvez le faire manuellement ou avec un mixeur. Dans une petite casserole, versez 300 ml d'eau et mettez le feu. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez-y les matières premières précédemment préparées et laissez bouillir au feu doux pendant 10 minutes après l'ébullition.Ensuite, couvrir et laisser infuser pendant environ 1 heure. Prenez une décoction de 50 ml 3 à 4 fois par jour.

Un tel remède est extrêmement efficace en tant que diurétique. Il est démontré qu'il est utilisé pour réduire la température corporelle et soulager le gonflement.

Les feuilles de momordiki sous forme de teintures et de décoctions sont utilisées à des fins cosmétiques pour la peau du visage. Ils ont un effet rajeunissant, tonifiant et antiseptique. Après avoir utilisé un tel produit, la peau acquiert de l’élasticité, de la fraîcheur. Les pores se rétrécissent et deviennent moins visibles, le visage est reposé et velouté.

L'utilisation d'infusions riches en vitamines vers l'intérieur enrichit le corps en nutriments. La condition des cheveux et des ongles est améliorée, la santé des dents est maintenue.

Les fruits ont un goût peu calorique et décent, la composition la plus saturée en substances utiles et nécessaires. 100 grammes du produit ne représentent que 20 calories environ. Par conséquent, il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire des personnes qui souhaitent perdre du poids.

Contre-indications

Malgré son extrême utilité, momordica n’a toujours pas besoin d’être maltraité pour ne pas nuire.Si vous mangez beaucoup de ce fruit, vous pouvez présenter des symptômes désagréables similaires à ceux d'une intoxication: vertiges, faiblesse et nausées.

La composition de grenades indiennes riches en vitamines et en micro-éléments peut ne pas être utile à tout le monde. À l'exception des personnes ayant des réactions allergiques individuelles, momordika doit être utilisé avec une extrême prudence:

• Femmes enceintes et allaitantes.
• Enfants jusqu'à 3 ans et plus.
• Les personnes souffrant de maladies du tube digestif.
• Ceux qui ont déjà eu des réactions allergiques individuelles à des fruits exotiques.

Vidéo: application momordika