Carottes - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

Les carottes sont considérées comme le légume racine le plus populaire consommé. Sur la base de carottes crues et cuites, préparer des salades, des plats principaux et des collations. Les légumes sont combinés avec succès à d’autres types de produits, même les hauts de carottes sont pris comme nourriture. Fait intéressant, il accumule plusieurs fois plus de vitamine C que les groseilles rouges ou les agrumes. Mais, pour ne pas être sans fondement, considérez les qualités bénéfiques et nocives des carottes dans l’ordre.

Composition de carottes

En ce qui concerne les avantages et les inconvénients, il est logique de s’appuyer sur la composition chimique d’un produit. Dans notre cas, les carottes. Il accumule de nombreuses substances précieuses telles que les cendres, les di et polysaccharides, l'amidon, l'eau, les fibres alimentaires, les acides organiques et les huiles essentielles.

La culture racinaire n'est pas privée d'acides aminés, ils sont en excès dans le légume. Et toutes ces substances ne peuvent pas être produites indépendamment dans le corps. Ils doivent venir avec de la nourriture.

Parmi les acides aminés les plus précieux, émettent la leucine, l'arginine, la lysine, l'histidine, la valine, la thréonine, la méthionine, l'isoleucine, la phénylalanine, la cystéine, la tyrosine, le tryptophane et autres.

En outre, le légume racine comprend des acides aminés difficiles à remplacer. Ceux-ci incluent la glycine, l'acide aspartique, la cystéine, la tyrosine, la sérine, l'acide glutamique, la proline, l'alanine.

En portions pesant 100 grammes. seuls 41 Kcal sont concentrés. La teneur en calories des carottes cuites est 2 fois moins, elle est égale à 22 Kcal. De volume pesant 100 grammes. 87 gr. prend de l'eau, c'est pourquoi la racine est si juteuse et saine.

Les experts en nutrition prétendent que les carottes cuites sont beaucoup plus utiles que les crues. Il est absorbé plus rapidement et en même temps après le traitement thermique, la plupart des vitamines sont préservées. Les légumes-racines bouillis concentrent 3 fois plus de substances antioxydantes.

Carottes - c'est vraiment un record pour l'accumulation de V-carotène. Déjà 8,3 mg sont donnés par portion de 100 grammes. cette substance.Le bêta-carotène est nécessaire pour les personnes malvoyantes et à risque de développer une cataracte.

En plus de ce composé, le légume racine est riche en acide ascorbique, tocophérol, vitamine PP, choline, rétinol, riboflavine, pyridoxine, acide pantothénique, thiamine et autres vitamines bienfaisantes.

Si nous parlons de substances minérales, ou plutôt de micro et macro éléments, ils s’accumulent également dans les carottes en grand volume. Ainsi, il est nécessaire d'allouer l'iode, le fluor, le sodium, le calcium, le zinc, le phosphore, le manganèse, le potassium, le sélénium, le magnésium, le cuivre et le fer.

Utilisation de la carotte

1. Tout d'abord, il convient de souligner le caractère indispensable des carottes pour la santé des yeux. Les personnes malvoyantes savent à quel point le bêta-carotène est important. Il en existe beaucoup dans les carottes, aussi les experts conseillent-ils de consommer les racines sous quelque forme que ce soit pour ces catégories de personnes. La vitamine A affecte également la vue, elle renforce l'effet du B-carotène.
2. Légume précieux pour les personnes sujettes aux maladies cardiaques et vasculaires. Dans le cadre d'une culture de racines, il y a beaucoup de potassium et de magnésium, ces éléments minéraux dégagent les vaisseaux, renforcent la circulation sanguine, éliminent le cholestérol nocif.
3. La consommation systématique de carottes réduit jusqu'à 60% le risque d'accident vasculaire cérébral, d'infarctus du myocarde, de maladie coronarienne et d'autres pathologies. Les carottes sont particulièrement utiles pour les hommes à risque de plus de 45 ans.
4. Le produit stimule les neurones du cerveau en améliorant la concentration et la mémoire. Ces mêmes propriétés des carottes soulagent le syndrome de fatigue chronique, les troubles dépressifs, les problèmes de sommeil.
5. Les carottes cuites ou crues sont recommandées pour les personnes aux prises avec un trouble du système digestif. Le produit augmente le péristaltisme et la microflore intestinale, améliore l'absorption des aliments et empêche leur fermentation dans l'œsophage. Parallèlement, une purification des scories et des substances toxiques est effectuée.
6. Les carottes cuites sont beaucoup plus utiles pour nettoyer le corps que crues. Il se concentre sur 33% de substances antioxydantes supplémentaires. Par conséquent, un tel légume-racine, pris avec de l'huile végétale, libère les organes internes des poisons, des radionucléides et des sels de métaux lourds.
7. Les légumes sont recommandés pour les personnes atteintes de diabète. Ceci est rendu possible par le contrôle de l'équilibre glucidique, ainsi que par la réduction de la glycémie. Les diabétiques devraient consommer des carottes cuites.
8. Les légumes font partie du régime alimentaire des personnes souffrant de pression artérielle et intracrânienne élevée. La culture de racines a un effet diurétique, réduit la fréquence des migraines et des maux de tête, abaisse la pression artérielle dans les artères. Grâce à sa capacité à éliminer le cholestérol, l’athérosclérose est un excellent moyen de prévention.
9. De nombreuses recherches ont été menées sur les carottes. Il a été prouvé que l'utilisation de légumes dans la lutte contre le cancer du côlon et d'autres organes du système digestif. La carotte bloque l’apport d’oxygène et de sang aux cellules tumorales, elle commence tout simplement à se dissoudre.
10. Les fibres et autres fibres alimentaires font partie de la racine, ce qui normalise les processus de digestion. Les légumes aident à faire face aux hémorroïdes et à la constipation (y compris chronique). La carotte régule le métabolisme des glucides, transformant les sucres en énergie et non en graisses.
11. L'utilisation de carottes pour la santé du foie et des reins est inestimable. Avec la consommation systématique, le sable et les petites formations sont retirés des organes du système urinaire. Compte tenu de l'effet cholérétique, le foie est nettoyé et son travail est facilité.
12. Le jus de carotte est essentiel au maintien d'une peau et de cheveux sains.Il peut être appliqué en externe ou pris en interne. Le gruau basé sur la racine, appliqué à la plaie ou à l'abrasion, améliorera la régénération des tissus et favorisera une guérison rapide.

Les avantages et les inconvénients des carottes pour les enfants

1. Le produit contient une variété de substances qui contribuent à la croissance complète de l’enfant. Le système nerveux pédiatrique se développe en fonction de l'âge, la probabilité de déviations diminue.
2. Carottes utiles pour améliorer la vision et sa prévention dans le futur. Dans le jus d'un légume est concentré beaucoup d'acides qui irritent les muqueuses de l'estomac.
3. Il est recommandé à la culture de racines d'entrer dans le régime alimentaire d'un bébé qui a déjà un an. En outre, la procédure devrait être sous surveillance étroite. Premièrement, le légume est donné sous forme de bouillie sous forme de purée de pommes de terre.
4. En ce qui concerne les autres propriétés les plus précieuses, les carottes normalisent les selles de l’enfant, renforcent l’activité cérébrale, favorisent un bon sommeil, augmentent l’attention et la concentration.

Les bienfaits des carottes pendant la grossesse

1. Toutes les femmes qui occupent une position intéressante doivent soigneusement planifier leur régime alimentaire et choisir les produits les plus utiles sans effets secondaires.Les carottes, à leur tour, devraient faire partie intégrante d'un régime alimentaire sain et approprié.
2. La culture de racines permet aux femmes de maintenir un taux optimal d'hémoglobine dans le sang pendant la gestation. Les carottes résistent au développement de l'anémie. Les légumes compensent pleinement les besoins de l'organisme en fer et autres enzymes bénéfiques pendant la période du béribéri.
3. Une consommation régulière de carottes permet au fruit de se développer correctement, en contournant les anomalies pathologiques. Pendant la période de lactation, la culture de racines enrichit le lait de substances utiles qui ont un effet positif sur la santé du bébé.
4. Une bonne nutrition aide à maintenir la santé de la mère et de l'enfant au bon niveau. Ainsi, le bébé sera capable de contourner la plupart des affections qui se développent avec l’âge.
5. Ce n’est un secret pour personne que pendant la grossesse et l’allaitement, les filles ne sont pas autorisées à prendre des médicaments sérieux. Pour éliminer un nez qui coule, vous pouvez goutter du jus de racine fraîche. La composition est anti-inflammatoire.
6. Il est prouvé que frais fait face à l'angine. Jus avec miel aide à combattre la bronchite et dégage le mucus des voies respiratoires.En outre, les propriétés uniques de la racine vous permettent de la consommer en toute sécurité. Les carottes sont des produits hypoallergéniques.

Les avantages des carottes

1. La plante est célèbre pour sa teneur élevée en acide ascorbique, en acide folique et en potassium. Beaucoup de gens n'attachent pas beaucoup d'importance à de tels verts et s'en débarrassent tout simplement. La consommation régulière de matières premières améliorera considérablement la santé et le fonctionnement du système nerveux central.
2. Le haut des carottes s'est manifesté dans le traitement des varices. Les matières premières empêchent le développement d'hémorroïdes. La plante n'est pas moins utile pour maintenir la santé des nerfs optiques. Des matières premières peuvent être ajoutées à différentes salades pour donner un goût spécifique.
3. La plante contient une quantité importante d’enzymes bénéfiques qui ne se trouvent pas dans la racine. Les verts ont les mêmes qualités que le persil ou les oignons verts. Les sommets peuvent être brassés avec du thé. Cette boisson aidera à renforcer le système immunitaire et à faire face aux infections virales.

Les bienfaits des carottes cuites

1. À l’heure actuelle, il est contesté qu’un légume-racine cuit est beaucoup plus utile qu’un légume cru. Par conséquent, donner une réponse définitive ne fonctionnera pas.Cependant, l’aspect essentiel n’est pas laissé sans surveillance. Au cours du traitement thermique dans les carottes, les vitamines sont détruites.
2. Mais il y a un plus de carottes bouillies avant frais. Dans le premier cas, les propriétés antioxydantes de la culture de racines sont augmentées d'un ordre de grandeur. Un tel produit ne convient pas pour améliorer la vitalité humaine. Consommez un légume-racine en fonction de vos préférences.
3. Les carottes cuites sont souvent utilisées pour perdre du poids. La culture de racines s'intègre parfaitement dans le régime alimentaire d'une nutrition adéquate. La consommation régulière d'un produit bouilli avec d'autres légumes sains vous aidera à faire facilement vos adieux aux kilos en trop.

Harm carottes

1. La consommation de légumes racines est interdite en cas d'ulcère lors de l'exacerbation. La suralimentation des carottes se caractérise par un jaunissement de la peau. Dans ce cas, il est nécessaire de limiter la réception de la racine.
2. En outre, l'abus du produit peut provoquer des migraines sévères, dans de rares cas des vomissements, une léthargie et une somnolence. Parfois, il peut y avoir une intolérance individuelle aux carottes, considérez ceci.
3. L'apport quotidien recommandé de légumes-racines ne doit pas dépasser 300 grammes. Si vous respectez ces indicateurs, les problèmes de santé ne se poseront pas.

Manger des carottes régulièrement vous gardera en bonne santé. N'oubliez pas que les sommets ne sont pas moins bénéfiques que la racine elle-même. Utilisez les produits à bon escient et tirez le meilleur parti. Les carottes vont bien avec les fruits et légumes frais. Buvez régulièrement des jus de fruits frais pour reconstituer les vitamines et les minéraux du corps.

Vidéo: secrets de carottes uniques