Puis-je avoir du fromage dans le diabète?

Le diabète sucré est une maladie très grave et impose donc ses propres règles. Et les personnes souffrant de cette pathologie endocrinienne sont obligées d'obéir à ces règles. Pour cette raison, le panier alimentaire des diabétiques est très différent du recrutement alimentaire des gens ordinaires.

Les patients diabétiques doivent abandonner les aliments gras, certains types de fruits, certaines catégories de produits laitiers. Pour compenser les lacunes dans le régime alimentaire causées par les restrictions, ils doivent chercher un remplaçant digne des produits interdits. Et comme alternative aux produits laitiers à haute teneur en protéines, les diabétiques choisissent le fromage. Ce choix est justifié, et quels fromages peuvent réellement être consommés avec SD sans crainte - nous allons essayer de le comprendre.

Diabète Fromage

Les nutritionnistes considèrent le fromage comme un produit prometteur pour l’alimentation quotidienne des personnes riches en sucre. Bien sûr, nous parlons de variétés à faible teneur en calories et en gras. Ces caractéristiques sont principalement les fromages jeunes, qui contiennent de nombreux acides aminés et protéines utiles. Les fromages légers sont parfaitement absorbés par le corps et le saturent des composants nécessaires. Mais même si, si je puis dire, les produits à base d'acide lactique adaptés aux diabétiques devraient être consommés avec modération.

Quelle est l'utilisation du fromage

Dans son essence et son contenu, l’ensemble du groupe de produits à base de lait fermenté est le concepteur du corps humain. Les personnes riches en sucre peuvent manger du fromage en combinaison avec d'autres produits. Par exemple, un petit-déjeuner complet peut remplacer une tranche de fromage par du pain de régime. Cette collation fournira une bonne partie des protéines et des matières grasses du lait dont l'organisme a besoin. Ce n'est pas par hasard que les athlètes incluent obligatoirement des fromages allégés dans leur programme de nutrition. Après tout, la valeur nutritive de seulement 50 grammes de fromage correspond à ½ litre de lait frais.

Les nutritionnistes recommandent aux diabétiques d'inclure dans le régime les types de produits fromagers suivants: présure, fromage fondu, variétés à pâte molle et dure, certaines espèces avec des additifs. Le contenu calorique de chaque groupe est différent, car cet indicateur dépend de la composition du fromage et de son vieillissement. Par conséquent, pour le régime alimentaire des patients atteints de diabète de type 1, seuls les fromages conviennent, et en cas de maladie de type 2, le menu devra être choisi autant que possible.

Composition du produit

Compte tenu de la quantité minimale de glucides, et parfois de leur absence totale dans le produit, la charge glycémique liée à l'utilisation de tels fromages sera minimale. Cet indicateur de nombreuses variétés de fromage est à zéro, tandis que l'IG du caillé est égal à 30.Mais ce chiffre est également considéré comme faible, de sorte que le caillé figure également sur la liste des aliments autorisés pour les diabétiques.

Fromages recommandés

Si de nombreux produits conviennent à tout type de diabète, les fromages sont sélectionnés séparément pour chaque type de maladie. Ainsi, les fromages à la crème sont autorisés à inclure dans le menu les diabétiques du second type. Malheureusement, les patients ne perçoivent pas toujours correctement leur propre état, ce qui ne permet pas de choisir un produit sans danger pour la santé. Les patients du second type doivent préférer les produits écrémés. Il est particulièrement important de respecter cette règle si le diabète sucré est associé à l'obésité. Lorsque le surpoids est affecté par une activité cardiaque, il existe des problèmes de pression qui augmentent le cholestérol. Tous ces phénomènes peuvent être minimisés par une sélection appropriée des produits. Par conséquent, les fromages à pâte dure dont la teneur en matières grasses est inférieure à 50% devraient être présents dans le régime alimentaire des diabétiques.

Les nutritionnistes conseillent de donner la préférence à l'Adygei brynze.

En petites quantités (jusqu'à 25 g), il est permis de consommer des fromages:

• Le camembert;
• Le russe;
• Rochefort;
• Le cheddar;
• Suisse

Dans tous les cas, le choix d'un ensemble d'épicerie, ainsi que des fromages, doit être coordonné avec un médecin ou un nutritionniste.

Règles de sélection

Parmi toute la gamme de fromages, qui sont maintenant abondamment présentés dans les rayons des magasins, vous devez choisir les aliments les plus caloriques pour les personnes à forte teneur en sucre. Il est sur cet indicateur en premier lieu devrait être porté attention. Un autre critère important est la teneur en graisse du produit. Il ne devrait pas être supérieur à 50%. En outre, les experts conseillent de se concentrer sur les facteurs suivants:

• la présence du marquage (il convient de l'examiner attentivement);
• emballage (le vide est meilleur);
• fraîcheur du produit;
• indicateurs externes et couleur;
• si possible, évaluer le goût.

Les fabricants diligents indiquent toujours sur l’étiquette des informations détaillées sur la disponibilité des additifs. Souvent, de l'amidon ou du pain sont ajoutés au produit pour faire mûrir rapidement les fromages. À ce stade, il convient également de porter une attention particulière à la durée de conservation du produit.

Fromages Fondus

Avec de telles variétés de produits devrait être très prudent. La technologie de leur fabrication consiste à transformer des fromages à pâte dure.Mais les fabricants peu scrupuleux, désireux d’obtenir des bénéfices supplémentaires, ajoutent toutes sortes de composants loin d’être inoffensifs. Le résultat est un fromage de mauvaise qualité.

Mais dans le même temps, le fromage fondu qui répond aux normes requises contient des acides polyinsaturés et les vitamines nécessaires. Par conséquent, ce type de produits à base de fromage ne doit pas être exclu du régime. Un fromage fondu de bonne qualité contient jusqu'à 3% de lactose et une quantité minimale de glucides.

Contre-indications

La liste des contre-indications comprend également les ulcères peptiques et les gastrites à acidité élevée. L'interdiction vise les personnes intolérantes aux aliments contenant de l'acide lactique.

Il convient de noter que les fromages sont un produit très prometteur pour une variété de menus quotidiens d’une personne atteinte de diabète.Il peut être servi en dessert. Si vous le souhaitez, avec la participation du fromage, vous pouvez préparer beaucoup de plats sains pour une personne malade. Ceci est toutes sortes de salades, des desserts avec un goût exquis, du fromage peut être ajouté au bouillon. En un mot, il existe de nombreuses variantes de la variété de fromage. Nous devons apprendre à les utiliser correctement. Mais la meilleure chose à ce sujet est de consulter des médecins.

Vidéo: quels fromages peuvent être utilisés pour le diabète?