Les avantages et les inconvénients des bâtons de crabe pour la santé

Bâtonnets de crabe - un produit bien connu, qui est une imitation de la chair de crabe. Il y a beaucoup de recettes différentes pour cuisiner. Et bien qu'il n'y ait pas de chair de crabe dans leur composition, les bâtonnets ont gagné en popularité en raison de leur goût inhabituel et de leur prix raisonnable.

Quels sont les bâtons de crabe préparés à partir de

Le contenu principal des bâtonnets de crabe est du surimi. Les Japonais ont donc appelé la viande hachée provenant de poisson de mer. La composition comprend les variétés de poisson suivantes: maquereau, merlu, merlan bleu, goberge, etc.

Le processus de fabrication du surimi consiste à laver le filet de poisson à plusieurs reprises, à le moudre et à le mélanger jusqu'à obtenir une consistance uniforme.La masse est ensuite centrifugée pour éliminer le liquide en excès. Le résultat est une masse molle avec une odeur et un goût de poisson agréables. C’est grâce à ses propriétés que le surimi est utilisé pour imiter de nombreux fruits de mer, y compris les bâtonnets de crabe.

Le surimi est considéré comme un produit utile qui comprend dans sa composition une composition minérale riche et des vitamines. Après traitement, la quantité de ces substances est réduite. Certains fabricants ajoutent aux abats de surimi, ce qui entraîne une baisse de la qualité de la viande hachée et modifie son odeur, son goût et sa couleur.

Pour économiser les matières premières dans les bâtonnets de crabe, mettez des protéines de soja. Il est connu que le soja est un produit de la modification génétique et les opposants à cette méthode doivent lire la composition des bâtonnets de crabe sur l’emballage. Dans ce cas, ils doivent rechercher l'inscription "non-OGM".

Des bâtonnets de crabe sont présents: poudre d'œuf, huile végétale, amidon, sel et sucre. De nombreux produits chimiques sont ajoutés pour leur donner un goût spécial.

La composition des bâtonnets de crabe

La composition chimique des bâtonnets de crabe est riche, ils contiennent:

• Micro-macronutriments (chrome, chlore, fer, iode, zinc, nickel, molybdène).
• Acide nicotinique et vitamine PP.

Les bâtonnets de crabe sont des produits hypocaloriques, ils peuvent donc être consommés par des personnes qui surveillent leur poids. Leur valeur nutritionnelle pour 100 g n'est que de 100 kcal.

Le contenu pleinement utile des bâtonnets de crabe ne l'est pas, car sa composition ne contient pas que des ingrédients naturels.

Les propriétés positives des bâtonnets de crabe

Les bâtonnets de crabe ne remplaceront pas complètement le poisson frais. Cependant, ils peuvent constituer un bon ajout au régime et en faire une variété. Les experts recommandent de ne pas consommer plus de 100 g de bâtonnets de crabe par jour.

100 g du produit contiennent du calcium (13 mg) et du magnésium (43 mg). Ces minéraux ont un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, le cœur et le système nerveux.

Il est utile d’utiliser des bâtons de crabe dans les maladies du système musculo-squelettique.

Les bienfaits des bâtonnets de crabe

Parler de certaines propriétés spéciales des bâtonnets de crabe est impossible. Même si le produit utilisé est de la plus haute qualité, le seul ingrédient ayant un effet positif est la protéine de poisson. Il contient une petite quantité de minéraux et de vitamines. La proportion de protéines dans le produit est négligeable.

Bâtonnets de crabe dans l'alimentation

Les bâtons de crabe sont utiles pour perdre du poids. Ils peuvent être utilisés comme produit diététique qui est rapidement absorbé et saturé par le corps.

Le régime "Crab" consiste à manger 200 g de bâtonnets par jour, un litre de lait et au moins 2 litres d'eau. Ce régime doit être observé dans les 4 jours. Les baguettes ne contenant que du surimi et du sel n'existant pas, un séjour plus long dans un tel menu est interdit.

Avant de commencer un régime, vous devriez consulter un médecin pour éviter les conséquences négatives.

Bâtonnets de crabe en cuisine

Des bâtonnets de crabe peuvent être utilisés pour préparer une variété de plats. Ceux-ci incluent des salades et des casse-croûte, dans de rares cas, ils sont utilisés dans les recettes de plats chauds.La combinaison de bâtonnets de crabe avec du maïs en conserve, qui est depuis longtemps un classique parmi les hôtesses, est particulièrement intéressante. Par conséquent, ils peuvent être trouvés sur n'importe quelle table de vacances.

Comment choisir des bâtonnets de crabe de haute qualité

Le choix d'un produit de haute qualité doit être abordé avec toute la responsabilité. Au début, vous devriez faire attention à la couleur des bâtonnets de crabe.

Un bon produit a généralement une couleur blanche et une structure uniforme qui, après décongélation, conserve une texture douce. Les bâtons ne doivent pas être saturés d'eau.

Il n'est pas recommandé d'acheter le produit en poids, car dans ce cas, il n'y a aucune information sur le fabricant et son contenu.

Avant de choisir des bâtonnets de crabe, vous devez soigneusement examiner leur composition. La première place devrait être le surimi. Dans un produit utile, le pourcentage n’est pas inférieur à 40%. Bien que les fabricants indiquent rarement les proportions des composants sur l'emballage. Dans le cas où le premier ingrédient des bâtonnets de crabe est une protéine de soja ou de l'amidon, il est préférable de refuser de les acheter. Un tel produit n'apportera aucun bénéfice au corps.Idéalement, dans les bâtonnets, la protéine devrait être complètement absente et l'amidon ne devrait contenir que 8 à 10%.

Ils sont généralement peints en rose d'un côté et en blanc de l'autre. S'ils sont saturés de rouge vif, cela peut indiquer l'utilisation de colorants artificiels. Le carmin et le paprika sont généralement utilisés à cette fin.

Les bâtons de qualité ne sont pas bon marché et doivent être vendus dans leur emballage d'origine. Et dans la composition doit être présent dans de plus grandes quantités d'ingrédients naturels.

Dommage des bâtons de crabe

Les additifs alimentaires présents dans la composition du produit (E-450, E-420, E-171 et E-160) peuvent provoquer des réactions allergiques. Les personnes souffrant de cette maladie, il est nécessaire d'utiliser soigneusement des bâtons de crabe. Avec cette composition, le produit est complètement absent des nutriments et sa valeur nutritionnelle sera nulle.

Du fait que les bâtonnets de crabe ne subissent pas de traitement thermique, leur infection par des microorganismes pathogènes est possible. Le produit est préférable d'acheter dans un emballage sous vide, qui protège contre la saleté et les agents pathogènes.

La protéine de soja contenue dans le produit peut exacerber les maladies chroniques.les maladies. Les personnes souffrant de maladies du foie et des reins doivent manger des bâtonnets de crabe en quantités minimes.

Les limitations du produit incluent:

• intolérance individuelle;
• réactions allergiques;
• grossesse et allaitement;
• âge de l'enfant jusqu'à 3 ans.
• la gastrite;
• le diabète

Les bâtonnets de crabe ne sont ni des produits utiles ni des produits nocifs. Un grand nombre de poisson haché est présent dans des produits de haute qualité. Les bâtonnets peuvent être considérés comme un plat utilisé en nutrition diététique. Un grand nombre d'additifs nocifs dans leur consommation régulière peut nuire à l'organisme. Par conséquent, les bâtons doivent être consommés en quantités minimes et achetés auprès de fabricants de confiance.

Vidéo: tout ce que vous ne saviez pas sur les bâtonnets de crabe!