Les bienfaits des miettes de couscous sur la santé

Le couscous est une céréale de blé et un plat du même nom répandus dans le monde entier. À l'origine, le couscous était la principale source de nourriture dans des pays tels que la Syrie, l'Algérie, le Maroc, la Libye et la Tunisie. En outre, la délicatesse a commencé à se répandre en France, en Italie et en Israël. Le croup a récemment gagné en popularité en Russie. Cela n’est pas surprenant, car il est considéré comme très utile et la haute valeur nutritionnelle du produit vous permet d’utiliser le couscous dans votre alimentation.

En fait, le couscous est une semoule traitée de manière particulière. La semoule est arrosée d'eau afin que les petits grains se roulent en gros morceaux. Après cela, la composition est séchée et tamisée. De gros morceaux de semoule gluante se sont mis à tomber et à former un couscous. Étonnamment, à la cuisson, la céréale obtenue n’est pratiquement pas cuite molle, elle reste entière et esthétique.La poudre de semoule qui reste après le tamisage est à nouveau aspergée d'eau et répétée ainsi jusqu'à ce que toute la semoule se transforme en couscous. Aujourd'hui, le couscous n'est pratiquement pas fabriqué à partir d'autres céréales, à l'exception de la manne. Mais le produit original était fabriqué à partir de mil. Les maîtresses du monde entier adorent le couscous pour son goût, son arôme, sa structure uniques. De plus, le produit est préparé très rapidement, en seulement 5 minutes. N'est-ce pas la solution idéale si les invités sont déjà sur le seuil? Dans cet article, nous parlerons des propriétés bénéfiques du couscous, vous expliquerons comment le cuire correctement et qui devrait refuser un tel plat.

Propriétés utiles du couscous

Dans le couscous, de nombreux micro-éléments - magnésium, cuivre, potassium, phosphore, zinc, fer, manganèse. De plus, les céréales contiennent toute la palette de vitamines du groupe B. Cela rend les céréales non seulement savoureuses, mais aussi extrêmement utiles pour le corps.

Une grande quantité de vitamines B rend le produit indispensable à la santé du système nerveux. La consommation régulière de couscous permet de se débarrasser de l'insomnie, du stress, de l'anxiété et de la dépression. Rappelez-vous que la vitamine B est perdue lors d'un traitement thermique prolongé, ce qui signifie qu'il est très bénéfique de faire cuire les céréales pour un couple.

Dans le couscous beaucoup de glucides avec un index glycémique moyen.Cela signifie que le produit est une excellente source de glucose pour les diabétiques. Mais s’engager dans le couscous avec ce diagnostic n’en vaut pas la peine, assurez-vous de consulter votre médecin.

La teneur élevée en potassium rend les céréales bénéfiques pour le cœur. De plus, le couscous réduit efficacement le taux de cholestérol dans le sang.

Dans le couscous, il y a du cuivre, ce qui est très utile pour le corps féminin. Premièrement, une quantité suffisante de cuivre stimule la production de mélanine, qui protège les cheveux de l’apparition prématurée des cheveux gris. Deuxièmement, le cuivre stimule la production d'hormones sexuelles féminines. Troisièmement, le couscous se soucie de l'état de la peau, la vitamine B9 contribue aux processus de régénération cellulaire.

Le couscous lutte contre l'anémie - augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.

Le croup est très utile pour le travail du tractus gastro-intestinal, il lutte efficacement contre la constipation, améliore les pératuratiques de l'intestin. Dans le même temps, le couscous peut être utilisé contre la diarrhée, c’est un excellent aliment diététique avec une intoxication alimentaire. Le couscous absorbe les toxines et les élimine naturellement du corps.

Le couscous est incontournable dans votre alimentation si vous êtes engagé dans une lutte acharnée contre l'excès de poids. Une valeur nutritionnelle élevée et un petit indice glycémique du produit vous permettent d’obtenir suffisamment de couscous, même en petite quantité. En outre, après un repas similaire, vous n'aurez pas faim rapidement. Et le couscous normalise les processus eau-sel, ce qui permet de se débarrasser de l'œdème et de l'excès de liquide dans le corps. La fibre contient des fibres qui non seulement nettoient les intestins des toxines et des toxines, mais suppriment également la production de l'hormone ghréline, ce qui donne au corps un signal de faim. C'est-à-dire que vous mangez du couscous et que vous n'avez plus faim, ne mangez pas trop.

Le couscous est très utile pour les personnes impliquées dans le travail mental. La consommation régulière de céréales augmente la concentration, l'attention et la pensée analytique.

La croupe est très utile pour l'état général du corps. Après un mois de consommation régulière du produit, vous remarquerez que l’immunité s’est améliorée, que le tonus corporel général a augmenté et que vous ne ressentez plus un sentiment constant de fatigue et d’insatisfaction. En raison de leur valeur nutritive élevée, les bouillies de couscous sont recommandées pour les enfants, les personnes âgées et les patients souffrant de maladies infectieuses graves.De tels plats permettent au corps de reprendre des forces et de récupérer beaucoup plus rapidement.

Le couscous est particulièrement utile pour les femmes enceintes, car il existe de nombreux acides nucléiques dont la consommation régulière réduit les risques d'anomalies fœtales.

Il est incroyable à quel point cette céréale à l’étranger peut être utile et précieuse. Cependant, dans la lutte pour une alimentation saine, n'oubliez pas de vous familiariser avec certaines contre-indications.

Dommage pour le couscous ou pour qui le croup est contre-indiqué

Dans notre pays, le couscous s'est répandu relativement récemment. Pour nous, le sarrasin, le riz, le gruau, etc. sont plus proches. C'est pourquoi vous ne devez pas utiliser un produit non familier pour le corps sans connaître ses principales contre-indications.

Parfois, le croup peut provoquer une intolérance individuelle et des réactions allergiques sous forme d'éruptions cutanées, d'indigestion et de douleurs abdominales. Par conséquent, si vous décidez d'essayer le couscous pour la première fois, commencez par de petites portions.

Il existe divers débats sur les avantages et les dangers du couscous pour les diabétiques. D'une part, c'est une excellente source de glucides et de glucose, qui sont stockés dans le sang pendant une longue période.Par ailleurs, une consommation fréquente de couscous peut aggraver la maladie. Si vous souhaitez manger du couscous en cas de diabète, discutez avec votre médecin de la consommation autorisée de ce produit.

Si vous voulez perdre du poids avec l’aide de couscous, vous ne devriez pas manger assez de grain pour le jeter, mais il contient suffisamment de calories. Même une petite quantité de céréales vous apportera à la fois satiété et facilité. Vous ne devez pas combiner les céréales avec d'autres produits glucidiques - pommes de terre, pâtes alimentaires, riz. Il est préférable d’ajouter des fruits de mer, du poisson, des légumes, etc. au couscous.

Rappelez-vous que le couscous est un produit du blé qui contient du gluten. Les personnes souffrant de la maladie cœliaque sont strictement contre-indiquées.

Lors du choix d'un produit, faites attention à sa composition. Il ne devrait être indiqué que les céréales et l'eau, sans additifs, conservateurs et arômes. Une fois scellé dans un endroit frais et sec, le couscous peut conserver sa santé et son goût pendant plus de six mois.

Comment faire cuire le couscous

Le couscous pour de nombreux habitants du Maghreb est la nourriture principale. Dans ces pays, les céréales sont préparées presque tous les deux jours, en changeant les sauces, les additifs et les épices. Le couscous est nécessairement présent sur la table des fêtes. Plat de mariage très populaire - le couscous à l'agneau, qui est servi avec des pois chiches, des œufs durs et des raisins secs.Le couscous peut être un dessert, il est préparé avec des grains de grenade, des dattes, des amandes et une halva de sésame. Essayez aussi les plats extraordinaires du couscous étonnant!

Vidéo: couscous - avantages et inconvénients