Les avantages et les inconvénients du lait de soja pour les enfants et les femmes

Si nous parlons de l'origine, le lait de soja appartient aux produits végétaux. La base des haricots est le même nom, qui a grandi à l'origine en Chine. Selon la légende, le philosophe chinois aurait inventé une boisson pour sa mère, car elle aimait les haricots.

La composition du lait de soja

Le composant végétal comprend le taux quotidien d'enzymes bénéfiques, telles que:

1. La vitamine A, ou rétinol, est responsable de l'équilibre cellulaire et de la régénération.
2. La niacine - élimine les troubles du tube digestif, guérit la pancréatite et la gastrite.
3. Thiamine - est responsable de tout le travail du muscle cardiaque, remplit la fonction hématopoïétique.
4. Potassium - vous permet de maintenir l'équilibre eau-sel / alcalin au bon niveau et d'éviter la déshydratation.
5. Pyridoxamine - supprime la thrombose, aide les personnes atteintes d’athérosclérose à exister pleinement.
6. Triboflavine - renforce les parois des capillaires et des vaisseaux sanguins, accélère la circulation sanguine.
7. La vitamine B9, ou acide folique, a un effet positif sur l'état de l'épiderme et guérit les affections cutanées.
8. La vitamine PP, ou acide nicotinique, normalise la glycémie (important pour les diabétiques).
9. Biotine - accélère tous les processus métaboliques dans le corps, déclenche la digestion, soulage la douleur à l'estomac.
10. La vitamine B4, ou choline, - conduit à un tonus de fond psycho-émotionnel, protège contre les facteurs négatifs, améliore la mémoire.
11. Fer, phosphore, zinc, sélénium - contribuent au travail modéré du cerveau (important pour les personnes travaillant avec la tête), renforcent le système immunitaire.
12. La vitamine B5, ou acide pantothénique, normalise la pression artérielle chez les patients hypo et hypertendus.

Lait de soja calorique

Le produit d'origine végétale est le plus souvent appliqué par les athlètes et les haltérophiles. Cette caractéristique est obtenue grâce à sa faible teneur en calories.

Dans 100 ml. le lait de soja n’est que de 53 à 55 Kcal, ce qui est une bonne nouvelle.Cet indicateur se caractérise par une petite accumulation de graisses présentes dans le lait de vache.

La composition de soja est riche en protéines (environ 3,5 grammes pour 100 ml). Elle forme donc le tissu osseux et contribue au gain de masse rapide lors de la visite au gymnase.

Le rapport optimal de BZHU (pour 100 ml. Compte pour 3,3 g., 1,8 g., 5,7 kg, respectivement) vous permet de boire environ 0,25 l. lait de soja par jour. La quantité spécifiée peut varier à la hausse ou à la baisse, en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Comment l'origine du soja affecte-t-elle la qualité du lait?

1. Pour déterminer la qualité (utile) du lait ou non, vous devez connaître l'origine du soja. En fin de compte, la boisson sera modifiée (nocive) ou précieuse pour le corps.
2. Si nous parlons de la production de masse de lait de soja hors de notre pays, presque tout le soja subit une modification génétique.
3. La culture de haricots tolère les maladies, la sécheresse et les pluies torrentielles. Fruits de soja dans n'importe quel climat avec la condition de fertiliser des produits chimiques en grande quantité.
4. En raison de la combinaison avec des herbicides, les fruits et les tissus de la plante sont combinés avec des produits chimiques. Ces haricots deviennent extrêmement dangereux et même toxiques pour les humains.Ils peuvent provoquer le développement de tumeurs malignes et d'autres pathologies.
5. Une caractéristique désagréable du soja est qu’au cours du processus de croissance, les fèves absorbent tous les composés nocifs rejetés dans l’environnement (mercure, plomb, etc.).
6. De ce qui précède, on peut comprendre que le soja génétiquement modifié, bien que naturel, poussant dans une écologie défavorable, est nocif pour le corps humain.
7. À ce jour, il n’existe pas de consensus sur l’effet des composés protéiques (signes de modification du soja) sur les organes internes. De nouvelles variétés cultivées en incorporant des gènes dans l'ADN peuvent provoquer des allergies ou réduire l'immunité.
8. Tous les producteurs de lait de soja sont tenus d'indiquer sur l'emballage du lait la marque "contient des OGM" ou "ne contient pas d'OGM". Si les matières premières ne sont pas liées au génie génétique, le lait de soja est naturel, propre à la consommation humaine.

Les bienfaits du lait de soja

1. Le lait de soja a pour objectif principal de saturer le corps en protéines. La protéine de soja est équivalente à l'oeuf et à la viande. Il contient plus de huit acides aminés qui régulent le métabolisme et forment le tissu musculaire.Grâce aux protéines, l'immunité aux maladies infectieuses est augmentée, les fonctions cérébrales (en particulier la mémoire) sont améliorées.
2. Comme mentionné précédemment, le soja contient des vitamines des groupes E, B, PP, C, des micro et macro éléments, des acides. Ces enzymes synthétisent des hormones, restaurent les tissus, saturent les cellules en oxygène et participent à leur régénération. Les femmes auront intérêt à savoir que les vitamines de ces groupes préviennent le vieillissement prématuré de la peau, renforcent les follicules pileux et les ongles.
3. Le lait de soja est une excellente alternative aux produits d'origine animale, à une exception près. Cette boisson convient aux personnes présentant une intolérance individuelle au lactose, au diabète, à la galactosémie. Pour les personnes en surpoids, le soja aide à perdre du poids. Il soulage le corps de l'excès de lipides, augmente le tonus des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque, combat la cholécystite chronique et l'ulcère gastrique.
4. Le lait de soja est particulièrement précieux pour les personnes âgées. La lécithine contenue dans la boisson empêche le développement de plaques de cholestérol, élimine l'occlusion vasculaire, favorise la production de fibres d'élastine et de collagène.En conséquence, le vieillissement se produit plus lentement sans causer beaucoup de dommages à la peau, aux cheveux, aux ongles et aux organes internes en particulier.
5. Le lait à base de soja contient de nombreuses substances ressemblant à des œstrogènes et des isoflavones qui normalisent les hormones chez les femmes. En conséquence, les femmes pendant la ménopause, la grossesse et l’allaitement ne subissent pas de changements radicaux. Ces enzymes préviennent l'apparition de l'ostéoporose et arrêtent les symptômes existants de la maladie.

Dommages de lait de soja

1. Malgré l'utilité des produits à base de soja, vous devez faire attention de ne pas ajouter de lait au menu quotidien. La boisson contient des composés "anti-nutritionnels" qui affectent l'activité de presque tous les organes internes.
2. Les changements dans les processus physiologiques du corps sont caractérisés par une violation du tube digestif, des troubles digestifs, une digestibilité réduite de nombreux éléments (fer, calcium, magnésium, zinc). Ce dernier aspect est dû à la forte accumulation d'acide phytique dans la composition du lait.
3. Avec l'utilisation régulière de la boisson, de nombreuses personnes remarquent des violations du pancréas, une faible absorption des protéines par l'organisme.En outre, le sang ne peut pas éliminer le dioxyde de carbone et transporter l'oxygène à la vitesse d'avant l'utilisation du produit à partir de soja.
4. La boisson de soja est contre-indiquée chez les enfants et les personnes ayant déjà eu des problèmes avec le travail du système endocrinien. Les phytoestrogènes contenus dans le lait ralentissent les capacités mentales et physiques de l'enfant, provoquent des règles précoces chez les filles, irritent le système nerveux, provoquent le développement d'Alzheimer.
5. Si une personne a déjà été traitée avec la thyroïde, elle devrait continuer à arrêter de boire du lait à base de soja. La boisson contient de l'isoflavone, ce qui ralentit la production d'hormones glandulaires. Le même composant perturbe l'équilibre des hormones dans le corps des femmes enceintes et des mères allaitantes.
6. Les personnes prédisposées à l'apparition de tumeurs, ainsi qu'à d'autres pathologies dépendantes des œstrogènes, doivent abandonner le lait de soja. Le produit provoque la maladie et lui permet de se développer plusieurs fois plus rapidement. Comme pour les hommes, l'utilisation fréquente du lait de soja peut entraîner une diminution de la puissance et de la stérilité.
7. Il ne faut jamais oublier que la supériorité du lait de soja sur ses homologues d'origine animale ne remplacera jamais un produit à base de vache ou de chèvre.Bien sûr, la boisson donnera à la personne les protéines, les acides aminés, les vitamines, les éléments nécessaires, mais une consommation excessive entraînera l'effet inverse. La quantité quotidienne de protéines de soja qui pénètre dans le corps ne doit pas dépasser 25 grammes.

Caractéristiques de l'achat de lait de soja

Comme mentionné précédemment, le lait de soja en Russie n'est pas aussi répandu qu'en Europe et en Amérique. Pour cette raison, les informations sur la sélection et l'exposition du produit ne seront pas superflues.

1. Examiner la colonne «Composition» pour détecter la présence des composants suivants: eau, extrait de soja. Une telle liste garantit que vous achetez un produit vraiment naturel. La présence d'arômes et d'exhausteurs de goût est inacceptable.
2. Lisez au verso du paquet quels sont les minéraux et les vitamines contenus dans la boisson. Préférez la plus grande liste d'enzymes bénéfiques.
3. Le lait de soja peut être fabriqué à partir du gâteau, ce produit appartient au bas grade. C'est facile à déterminer, il y aura une marque «Protéine de soja isolée» sur l'emballage.
4. En ce qui concerne l'emballage, une boisson de qualité est conditionnée dans des tétra-emballages et autres contenants ne permettant pas la diffusion directe de rayons ultraviolets.Après avoir ouvert l'emballage, le lait à base de soja est conservé au froid et à l'obscurité pendant une semaine.

La base de la boisson comprend des oligo-éléments, des minéraux, des acides aminés et des vitamines en grande quantité. Contrairement au lait animal, le produit à base de soja ne contient pas de lactose. Ce fait ouvre la porte à l'utilisation de personnes allergiques.

Vidéo: cuisson du lait de soja