Œufs crus - les avantages et les inconvénients pour les hommes et les femmes

Les œufs crus ne sont qu'un produit unique. Ils contiennent beaucoup de protéines essentielles, ainsi que des vitamines: A, D, E. Ce produit brut répond parfaitement à la faim, est bien absorbé par l'organisme et ne crée pas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Mais pour en tirer le maximum d’avantages, vous devez suivre certaines règles:

• Premièrement, les œufs doivent être de haute qualité.
• deuxièmement, il est nécessaire de connaître la mesure.

La fraîcheur est le plus important

Bien sûr, lorsque vous dirigez votre propre ménage, il n’ya aucune difficulté à contrôler la fraîcheur du produit. Dans ce cas, vous pouvez toujours obtenir l'œuf le plus frais, produit par une poule de poulet en bonne santé.

Lorsque vous achetez des œufs dans un supermarché, vous devez soigneusement prendre en compte la date de fabrication indiquée sur l'emballage.Naturellement, les œufs achetés dans le magasin ne sont pas aussi utiles que ceux faits maison. Par conséquent, beaucoup recherchent des grand-mères sur le marché, offrant leurs propres œufs. Dans ce cas, rien ne garantit que le produit est vraiment fait maison.

Si le vendeur ne trompe pas et que les œufs sont véritablement faits maison, cela ne garantit pas qu'ils sont frais et de grande qualité. Il arrive souvent que la poule cache ses œufs, de sorte que le propriétaire, les ayant trouvés par n'importe quel moyen, ne peut pas juger de leur fraîcheur. Il arrive qu'en cas de violation de la coquille d'oeuf de la maison, une surprise désagréable se présente sous la forme d'un poulet non haché ou d'une odeur dégoûtante pourrie du contenu. Bien sûr, cette question peut être résolue en trouvant un vrai vendeur par essais et erreurs.

Toutefois, lorsque vous achetez un produit fabriqué en production, vous pouvez être sûr qu’il fait l’objet d’un contrôle minutieux lors de sa mise en vente. Par conséquent, il est plus facile d’acheter des œufs frais de haute qualité pouvant être consommés crus au supermarché.

Lait de poule - le moyen idéal pour manger des œufs crus

Ce plat est une boisson à base d'œufs battus avec du lait.Ainsi, nos grands-mères ont également préparé un cocktail de vitamines, qui était souvent pris pendant et après une maladie pour renforcer les défenses et restaurer le corps. Certains ont simplement bu des œufs crus en faisant un petit trou dans la coquille.

Même avant l'apparition des complexes vitaminiques modernes, les œufs crus étaient souvent consommés dans le but de reconstituer les réserves du corps avec des substances utiles. Certains les préfèrent jusqu'à présent.

Les avantages des œufs crus

• Prévention de la cataracte chez les personnes âgées.
• Pour le squelette et le système musculaire.
• Renforce le système immunitaire.
• Améliore la digestion.
• Renforce le système nerveux.
• Utile pour un corps en croissance (pour les enfants et les femmes enceintes).

Renforcer, restaurer les cordes vocales. Par conséquent, de nombreux artistes bien connus, en particulier des artistes d'opéra, utilisent aujourd'hui uniquement des œufs crus.

En fait, outre les protéines facilement digestibles, les œufs contiennent de la lutéine, ce qui améliore la vision jusqu'à 50%. Ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées, qui souffrent souvent de cataractes liées à l’âge ou de dystrophie rétinienne. La lutéine améliore également l'élasticité de la peau et des cordes vocales. Cependant, son oeuf ne contient pas beaucoup, 0,2 mg.Autrement dit, à raison de 6 à 10 mg par jour, la consommation de ce produit doit être simplement exorbitante pour fournir à l'organisme la quantité nécessaire de lutéine. Il est nécessaire de comprendre que les œufs contiennent non seulement des nutriments, mais également du cholestérol. De plus, leur consommation en quantité excessive peut provoquer des réactions allergiques.

Les professionnels du sport peuvent se permettre de boire environ 20 œufs par jour sans effets visibles sur la santé. Cela est dû au fait que lors d'un effort physique intense, les protéines sont complètement absorbées par le corps et que le cholestérol n'est pas du tout absorbé. Pour ceux qui ne sont pas passionnés de sport, le taux d'oeufs par jour - jusqu'à 3.

Les œufs ne sont en aucun cas la source principale de lutéine. Il est très contenu dans les légumes verts et frais. Par exemple, dans les épinards, le melon, les pêches, cet antioxydant utile est beaucoup plus, de sorte qu'ils ne peuvent pas être maltraités.

Quels sont les oeufs crus dangereux?

Presque tout le monde les aime et les mange, à l'exception des personnes qui ont une réaction individuelle à ce produit. Bien sûr, les œufs sont utiles, mais seulement sis'ils sont frais et non infectés par la salmonelle! Le problème réside principalement dans le fait que seuls quelques échantillons sont soumis à des tests de salmonellose, mais il n’est pas possible d’examiner chaque œuf vendu individuellement.

Les œufs ont une coquille poreuse, ce qui signifie que les mauvaises bactéries peuvent y pénétrer déjà sur le comptoir ou pendant le transport. De plus, les œufs crus sont beaucoup plus susceptibles de provoquer des allergies alimentaires que les traitements thermiques. Le fait de suspecter une réaction indésirable au produit envers soi-même a plus de chance pour ceux qui ont déjà eu des manifestations allergiques en raison de la consommation d'aliments colorés, par exemple des légumes ou des fruits.

Si vous avez des problèmes de foie, il est préférable d’exclure les protéines de l’œuf et d’utiliser uniquement les jaunes, car cela peut exacerber les pathologies actuelles. De plus, les protéines ne sont pas absorbées en l'absence d'activité physique.

Qu'est-ce que la salmonellose et en quoi est-ce dangereux?

La maladie à Salmonella est déclenchée par l’entrée de la bactérie Salmonella dans le corps. Ce parasite compte aujourd'hui environ 2 500 souches et leur liste est constamment mise à jour. La bactérie a de nombreux modes de transmission.Mais le plus commun est à travers la nourriture ou de la nourriture. La salmonelle vit dans les aliments: les œufs, le lait, le poisson, la viande et même l'eau peuvent devenir son lieu de résidence.

Une fois que le virus a pénétré dans le corps humain, il est attaqué par des cellules protectrices et, avec une bonne réponse immunitaire, Salmonella n'a aucune chance de survie. Cependant, si les fonctions de protection sont affaiblies par un certain nombre de raisons: âge, maladie et autres facteurs, la personne développe alors une salmonellose.

Si vous soupçonnez une intoxication alimentaire, il est fortement recommandé de consulter un médecin dès que possible, même si les symptômes ne vous préoccupent pas beaucoup.Les infections du tube digestif sont extrêmement dangereuses pour les personnes ayant un corps affaibli, en particulier pour les enfants, car elles se déshydratent très rapidement. Parmi les principaux symptômes permettant de déterminer que l’indigestion est causée par la salmonelle, il s’agit de matières fécales teintées de vert avec la présence de mucus et une odeur de soufre.

Pour prévenir la contamination par Salmonella, il est judicieux de choisir des produits frais, certifiés et de haute qualité et de procéder à un traitement thermique suffisant avant de manger. En ce qui concerne les œufs crus, le seul moyen de prévenir la salmonellose est de les cuire.

Salmonella dans les oeufs de caille

On pense que les œufs de caille ne peuvent pas être des salmonelles car la température corporelle de la caille est beaucoup plus élevée que celle du poulet. Cependant, ce n'est rien qu'un stratagème de marketing. Très probablement, la paternité d'une telle théorie appartient aux producteurs de ces œufs de caille. Mais le résultat d'un tel marketing a des conséquences plutôt désagréables: selon les médecins, les cas d'infection à Salmonella, y compris les décès, sont récemment devenus plus fréquents.Et leur cause est précisément l'utilisation d'œufs de caille crus.

La température corporelle de la caille est de 42 degrés. Et pour tuer les salmonelles, un traitement thermique des aliments pendant dix minutes à une température de 100 degrés et environ une demi-heure à une température voisine de 80 degrés est requis.

Vidéo: Est-il possible de boire des œufs crus pour la croissance musculaire?