Чай пуер - користь і шкода. Правила заварювання пуеру

Легендарний китайський напій облетів весь світ і міцно вкоренився у багатьох країнах. Це чай Пуер, цінність якого доведена народними цілителями Китаю неодноразово. З давніх-давен користь зілля не підлягала обговоренню, чай донині вважається ліками від 1000 хвороб. Існує кілька сортів Пуер - білий, зелений і чорний, вони вважаються базовими. Сьогодні ми розглянемо користь і шкоду напою.

Технологія виробництва Пуер

Для виготовлення сировини застосовують листя декількох сортів, які переважно збирають з кущів чайного типу. Складові обов'язково повинні мати великий розмір.

Після збору листя піддаються ферментації (штучного старіння), процес проводиться під впливом спеціальних ферментів.Саме ця специфічна технологія дозволяє чаю зберігати всі властивості і довго не псуватися.

Правильно приготовлений чайний лист нерідко «відлежуватися» в пергаменті або дерев'яному коробі на протязі 10, 20, а то і 30 років. Цікаво те, що по подію такого великого терміну Пуер не псується, а стає ще більш багатим, витриманим, яскравим.

Деякі виробники вважають за краще ферментувати чайні листки природним шляхом, витримуючи їх близько 7 років. Якщо ж процес здійснюється штучно, тоді сировину збирають у купу, обприскують розчином і залишають на 1,5-3,5 місяці «доходити».

Після ферментації проводиться сушка і подальше наполягання Пуер протягом 1 року. Саме такий складний технологічний процес зумовлює дорожнечу продукції.

Пуер, як правило, продається у формі пресованих брикетів, коржів, цеглинок, кубиків, таблеток, чаші, гриба або кульки. У рідкісних випадках можна зустріти чай, відпускають чайними лавками в розсипчастою вигляді. Якщо говорити про види, Пуер буває білим, зеленим Шен, чорним Шу.

Показання до прийому Пуер

• надмірна вага, в тому числі ожиріння;
• надлишки холестерину в крові;
• низька розумова працездатність;
• погана пам'ять і концентрація;
• швидка фізична стомлюваність;
• зашлакована організм;
• скачки артеріального тиску;
• алкогольна залежність;
• гастрит і виразка шлунка, викликані високою кислотністю;
• Ускладнена діяльність печінки;
• низька імунна система;
• скупчення солей в сечі;
• порушення травлення;
• діабет.

властивості Пуер

• надає м'який проносний ефект;
• виводить надлишки води, жовчі;
• усуває бродіння їжі в кишечнику;
• надає профілактичну дію при поширенні грипу;
• підвищує імунітет;
• знижує показники глюкози в крові, що цінується діабетиками;
• виводить токсичні сполуки з печінки;
• надає бадьорість, покращує активність;
• скорочує тягу до куріння і споживання спиртного;
• виводить з організму старі відходи;
• очищає судини, ущільнює їх стінки;
• виводить бляшки холестерину з крові;
• прискорює метаболізм, зокрема травлення;
• перекриває доступ крові до клітин раку;
• проводить профілактику онкології;
• спалює жирові запаси;
• бореться з гастритом і виразкою, знижуючи кислотність шлунка;
• звільняє внутрішні органи від вільних радикалів;
• нормалізує психоемоційний фон, заспокоює.

користь Пуер

1. У Китаї чайний напій використовується для додання так званої п'янкої тверезості розуму. Це означає, що Пуер спрямований на підвищення концентрації уваги, поліпшення мозкової активності, зняття наслідків стресу.
2. Вхідний теїн, L-тіанін, теофілін забезпечують заряд бадьорості на весь день і в той же час розслаблюють організм. Як результат, людина стає спокійним і витривалим до негативних факторів, нормалізується сон і загальний стан.
3. Теїн є всім відомий кофеїн, тільки в більш м'якій формі. У поєднанні з іншими ферментами напій стимулює діяльність мозку. Вхідні нейронні медіатори відповідають за гарний настрій, знімають зайву дратівливість і надають спокій.
4. Геофіллін, який накопичується в зілля, впливає на центральну нервову систему. Речовина очищає дихальні шляхи, знижує тягу до сигарет і алкогольних напоїв. Кров збагачується киснем, внаслідок чого настає відчуття легкості.
5. Подібні дії абсолютно не шкодять судинній системі і серцю, як у випадку з іншими аналогічними напоями (штучні енергетики, кава та інше).
6. Алкалоїдні з'єднання займаються очищенням організму від вільних радикалів, вони знімають харчове отруєння, допомагають серцю перекачувати кров. Судини розширюються плавно, без стресів.
7. Таніни в поєднанні з катехинами стимулюють все метаболічні процеси, завдяки цьому підвищується сприйнятливість до інсуліну. Людям з діабетом стає легше жити, оскільки глюкоза в крові перестає скакати.
8. Чай Пуер слід споживати пацієнтам, у яких є схильність до утворення тромбів. Напій вбиває шкідливий холестерин і виводить його з крові, тим самим скорочуючи ймовірність розвитку інсульту або інфаркту.
9. Пектин відповідає за профілактику онкологічних недуг. Речовина перекриває доступ крові до клітин злоякісних утворень, вбиває шкідливий білок, який може стати початком розвитку онкології.

Користь Пуер для схуднення

1. Напій дозволяє позбавитися від зайвої ваги без стресу для організму. Так, Пуер знижує відчуття голоду і зберігає насичення після трапези надовго.Чай прискорює метаболізм, тим самим проводиться спалювання жирових відкладень.
2. Зілля відповідає за швидку засвоюваність їжі і всмоктування цінних ферментів кров'ю. В результаті схуднення людина не відчуває нездужання, апатії, поганого настрою.
3. Пуер виводить зайву рідину, борючись з набряком кінцівок і тканин внутрішніх органів. Чай налагоджує прохідність кишечника, регулює розмір порцій.
4. Якщо причина появи зайвої ваги пов'язана з невмінням контролювати обсяг їжі, що з'їдається, візьміть за звичку вживати чай за третину години до трапези. Шлунок наповниться, ви з'їсте менше.
5. Людям, які вважають за краще дотримуватися дуже строгих дієт, Пуер необхідний. Напій заповнює брак «гормону радості», тим самим боротьба з масою тіла проходить в піднесеному дусі.
6. Не слід захоплюватися чаєм, в іншому випадку ви ризикуєте зіткнутися з частковим авітамінозом, головним болем і високим артеріальним тиском. Приймайте напій тричі на добу по 100-150 мл.

Користь Пуер для травлення

1. Окремою теми заслуговує вплив напою на травну систему.Пуер рекомендується приймати при дуоденітах, виразці, гастритах. Зілля не підвищує кислотність шлунка, як це робить звичайний чорний або зелений чай.
2. М'які обволікаючі властивості захищають слизові внутрішніх органів, не дратуючи їх. При цьому досягається максимальна стимуляція травного тракту, їжа швидше засвоюється.
3. Крім цього Пуер має послаблюючу дію, очищаючи організм навіть від застарілих шлаків. Зілля виводить отрути, важкі метали, радіонукліди, бореться з застоями в кишечнику.
4. Напій тонізує жовчовивідні шляхи, робить благотворний вплив на міхур. Пуер відновлює функції печінки і структуру внутрішнього органу.
5. Вживання чаю позбавить вас від постійного відчуття тяжкості в животі, печії, здуття і інших неприємних симптомів. Пуер упорядковує апетит, сприяє швидкому розпаду етилового спирту при похміллі.
6. Щоб підсилити антиоксидантні властивості зілля, необхідно додавати до складу трохи коричневого цукру і молока. До того ж, подібні маніпуляції швидше насичують організм.

шкода Пуер

1. Під час виношування плоду дівчатам необхідно ретельно стежити за споживаної їжею. Продукти безпосередньо впливають на здоров'я і розвиток малюка. Рекомендована доза не повинна перевищувати 240 мл. чаю в день.
2. При наявності недуг, пов'язаних з сечовивідних шляхами або нирками, будьте обережні. У період загострень припиніть прийом чаю. В іншому випадку напій спровокує рух каменів.
3. Якщо ви страждаєте безсонням і підвищеною дратівливістю, не рекомендується вживати Пуер і подібні тонізуючі напої. У деяких випадках ви можете себе побалувати 1 чашкою такого чаю до обіду.
4. Забороняється вгамовувати біль у животі за допомогою Пуер, чай може завдати ще більшої шкоди. Зверніться до фахівця для встановлення точного діагнозу.
5. Варто повністю виключити вживання Пуер і міцних чаїв в будь-яких кількостях людям, у яких діагностували атеросклероз і гіпертонію.
6. При правильному заварюванні напій не нашкодить організму. Перед вживанням чаю важливо вибрати якісну сировину.

вибір Пуер

1. Віддавайте перевагу перевіреним виробникам високоякісного чаю, в основному це великі фабрики «ShuangjiangMengkuі», «Menghai» і «Xiaguan».
2. Завжди звертайте увагу на упаковку і умови зберігання.Якісний чай повинен зберігатися в темному, сухому і прохолодному приміщенні.
3. Чай найчастіше випускається в оригінальній пачці зі спеціальних матеріалів. Забудьте про придбання Пуер в герметичній упаковці. Таке сировину схильне розвитку цвілі.

Правила заварювання Пуер

1. Запах чаю розкривається на всьому протязі церемонії. Користь свежезаваренного напою відчувається після правильної витримки. Міцність напою досягається через 10 хвилин після затоки окропу.
2. Щоб чай проявив корисні якості, необхідно заварювати сировину в фарфоровому або глиняному чайнику невеликого розміру. Смак максимально проявляється при заварюванні очищеною водою без сторонніх домішок.
3. Приємний аромат розкривається при температурі не більше 93 градусів. Вируючий окріп застосовувати забороняється, враховуйте цей важливий момент. В обов'язковому порядку прогрійте чайник, після цього заварюйте сировину.
4. Дотримуйтесь правил строго по інструкції. Першим окропом прогрівається чайник і промивається Пуер від чайної пилу. Вода повинна бути близько 90 градусів, через 10 секунд злийте рідину.
5. Вдруге влийте окріп, температура якого не повинна перевищувати 93 градусів.Час заварювання сировини становить від 3 до 10 хвилин. Щоб отримати легкий напій, досить на 150 мл. води взяти 3 гр. заварки, для міцного чаю подвійте сировину.
6. За правилами вживання чай повинен заварюватися не менше 10 разів. Всі фарби і користь чаю розкриваються після 4-5 заливання окропом. З кожним разом важливо збільшувати час настоювання напою.

За правилами чаювання церемонія починається з правильного заварювання сировини. Якісно приготований Пуер має цілющий унікальним впливом, при цьому напій відрізняється дивовижною ароматом.

Відео: як правильно заварювати пуер