Як очистити пригоріла каструлю з нержавійки

Кухонне начиння, виконана з нержавіючої сталі, по праву займає лідируючі позиції на ринку товарів для готування: по-перше, в ній можна готувати найрізноманітніші страви, не боячись, що стінки зблякнуть, а днище помутніє, а по-друге, цей матеріал не схильний до руйнування навіть під дією високих температур. Але головне, за що господині і полюбили цей посуд - за її стійкість до окислення в принципі і, як наслідок, корозійних процесів внаслідок наявності в своєму складі хрому і його сполук.

Порада: оскільки нержавіюча сталь додатково підрозділяється на кілька класів у залежності від свого цільового призначення, купувати будь-яку посуд, виконану з даного матеріалу, слід тільки після повного ознайомлення з її даними (наприклад, I клас - коррозионностойкий).

При цьому каструлі, сковороди та інші кухонні приналежності, виконані з нержавіючої сталі, в меншій мірі схильні до пригорання: щоб їжа пристала до днища або стінок такого посуду, необхідно залишити її на сильному вогні на досить тривалий час. Очистити же пригоріла каструлю досить просто, головне, знати кілька фундаментальних правил поводження з таким посудом і не користуватися неякісними хімічними засобами.

Очищення внутрішньої поверхні каструлі

Існує кілька способів очищення внутрішньої пригоріла поверхні каструлі, і відрізняються вони між собою застосовуються засобами: так, легку прикипіла бруд можна видалити, наприклад, за допомогою звичайної харчової соди, сильну ж - використовуючи спеціальні кислоти, оцет і інші хімікати. При виборі того чи іншого способу слід спиратися на:

1. Час, що минув з моменту утворення застигання їжі на дні;
2. Потужність прикипілого шару;
3. Характеристики самого посуду (наприклад, більшість моделей нержавіючої посуду боїться солей і хлорвмісних розчинів).

Очищення за допомогою харчової соди
Харчова сода завжди повинна бути на кухні: з її допомогою можна не тільки очистити каструлю від нагару, а й прибрати жирні плями з будь-яких поверхонь і навіть позбутися від маленьких тріщин, замінивши її «кашкою» шпаклівку.

Процес очищення досить простий: для початку необхідно вимити посуд настільки, наскільки це дозволяє зробити пригорілі їжа, після чого насухо витерти внутрішні стінки і днище (в тому числі і нагар). Після цього содою необхідно рясно посипати забруднення, і, що важливо, рівномірно її розподілити з усіх боків. Нарешті, в такому стані каструля залишається на 1.5-2 години, після чого очищається звичайної губкою.

Порада: обсяг використаної соди повинен бути встановлений експериментально, оскільки він залежить від кількості пригоріла їжі. Однак в більшості випадків вистачає приблизно 100-125 мілілітрів.

Якщо ж каструля була залишена на тривалий час, і обсяг пригоріла їжі досить великий, можна приготувати содову пасту: для цього до зазначеного вище кількості соди слід додати 90-100 мл води. Отримана суміш буквально зв'яже нагар, і прибрати його після 2-3 годин буде значно простіше.

Очищення за допомогою теплої води
Якщо соди під рукою не виявилося, то можна скористатися таким способом, який, правда, займе кілька більшу кількість часу. Необхідно заповнити каструльку теплою (35-37 градусів) водою на рівень, трохи перевищує нагар, і залишити в такому стані на 5-6 годин, щільно закривши кришкою і укутавши в плед, щоб вода не охолола. Після трьох годин воду можна змінити.

Потім в каструлю слід залити вже тільки що закип'ятила воду і додати дві-три ложки кухонної солі (важливо, не в холодну, інакше це згубно позначиться на каструлі) і знову залишити в спокої посуд на годину-дві. Після цих операцій видалити нагар буде значно простіше, проте слід зазначити, що ні в якому разі не можна користуватися жорсткими абразивними щітками: хоч вони відмінно соскребают пригоріла їжу, в той же час вони залишають мікротріщини, які в майбутньому будуть загоєні сіллю або іншим нагаром.

Очищення за допомогою активованого вугілля і молочної сироватки
Очистити пригоріла каструлю можна за допомогою розчинів, основним компонентом яких є перераховані інгредієнти.Різниця між ними полягає в тому, що активоване вугілля необхідно спочатку потовкти в порошок і додавати в холодну воду, в той час як молочну сироватку рекомендується додавати в теплу кип'ячену воду.

Важливо: особливо добре розчин, що містить активоване вугілля, бореться з нагаром, що утворився в результаті засихання на стінках молочних продуктів і каш.

Також розчин, що містить активоване вугілля, необхідно злити з каструлі через 15-30 хвилин, в той час як суспензію молочної сироватки та води - через добу. В обох випадках нагар повинен бути покритий засобами хоча б на 2-3 сантиметри.

Очищення за допомогою оцту та інших хімікатів
Прибрати нагар за допомогою оцту ще простіше: досить лише налити невелику його кількість на м'яку ганчірочку і акуратно натирати нею місця нагару. Оцет, будучи продуктом слабкою однойменної кислоти, чудово справляється з міцно пригоріла їжею, при цьому жодним чином не завдаючи шкоди поверхням каструлі.

Порада: замість оцту можна використовувати лимонну кислоту. Для очищення нагару досить розвести розчин з однієї столової ложки кислоти і 250 мілілітрів води.

Після використання як оцту, так і лимонної кислоти обов'язково слід, по-перше, кілька разів ретельно промити каструлю звичайної проточною водою, після чого насухо її витерти рушником.

Очищення зовнішньої поверхні каструлі

Способів очистити зовнішню поверхню нержавіючої каструлі трохи менше, оскільки замочити повністю всю зовнішню частину в більшості випадків досить проблематично, хіба що доведеться займати цілу раковину.

Абразивними засобами користуватися в даному випадку взагалі забороняється, оскільки результатом такої процедури може стати величезна кількість подряпин, прибрати які після буде неможливо, а постійний вплив вогню у днища буде поступово знищувати структуру посуду (навіть жаростійкої).

Очищення за допомогою соди і клею
За допомогою цих двох інгредієнтів необхідно зробити м'яку пасту, яка, по-перше, вбере в себе деяку кількість нагару при першому ж протирання, а по-друге, дозволить досить м'яко прибрати пригоріла їжу згодом. Зазвичай для приготування беруть такі пропорції компонентів: на літр води береться 100-150 грам соди і приблизно 20 грам клею.Сумішшю необхідно повністю пройтися по Пригара так, щоб півгодини нагар перебував повністю під нею.

Порада: для прискорення процесу можна поставити каструльку на середній вогонь.

Очищення за допомогою хімікатів
У численних супермаркетах Росії можна без зусиль знайти неагресивні, м'які, засоби по догляду за різними поверхнями, наприклад, Amway Oven Cleaner і йому подібні. У більшості випадків інструкція по їх використанню універсальна:

1. Для початку слід добре прогріти каструлю на середньому вогні.
2. Потім складу засобу за допомогою розпилювача наноситься на пригоріла поверхню і залишається на ній на 15-20 хвилин.
3. Після нагар акуратно відтирається м'якою губкою. Якщо найменші шматочки все ж залишилися на поверхні посуду, процедуру слід повторити, знову нагрів каструлю.

Остаточно прибрати нагар як з зовнішньої, так і з внутрішньої поверхні може допомогти засіб для чищення шибок. Необхідно лише за допомогою розподільника нанести приблизно 15-25 мілілітрів на поверхню (приблизно 2-3 вприскування) і за допомогою м'якої ганчірки прочистити проблемне місце.

Важливо: використовувати необхідно лише ті кошти, основою яких є слабкі кислоти.Навіть якщо в їх складі знаходиться дуже мала кількість солей, використовувати їх необхідно з дотриманням певних заходів, тобто, швидко нанести засіб, почистити нагар і ретельно помити посуд.

Після застосування яких би то ні було хімікатів поверхню каструлі слід промити теплою водою і протерти насухо м'якою ганчіркою. Використання мила після різних засобів недоцільно.

Загальні поради по догляду за посудом, виготовленої з нержавіючої сталі

Існує кілька головних правил догляду за нержавіючої посудом, дотримання яких дозволить, по-перше, продовжити термін їх експлуатації, а по-друге, уникнути яких би то не було проблем з видаленням пригару з обох поверхонь.

Ні в якому разі не можна залишати миття посуду «на потім», так як це може призвести до виникнення нагару. Більш того, багато виробників закликають відразу після закінчення готування перекладати блюдо в будь-яку ємність, а саму нержавіючу посуд ретельно промивати. Це не займе багато часу, плюс, допоможе зберегти первісний вигляд посуду.

Також не рекомендується використовувати посудомийну машину і сушити нержавіючу каструлю на повітрі, так як це може призвести до виникнення різних плям.Щоб вона прослужила якомога більше, відразу після її миття і експлуатації краще скористатися звичайним рушником.

Відео: як відмити каструлю з нержавійки від пригару