Як правильно заварювати чай тігуанінь

Те Гуань Інь - це китайський натуральний чай, який експортується по всіх країнах Європи. Всі властивості чаю, які є у червоного і зеленого, поєднується в Те Гуань Інь, і його відносять до категорії улунов. З слабо ферментованих чаїв він відомий і популярний, саме тому, коли людина тільки відкриває для себе церемонію заварювання, вибирають його.

Якщо Те Гуань Інь буде заварений з дотриманням всіх рекомендацій, вийде незвичайний, непередаваний смак, виражає нотки прянощів і фруктів. На це впливають ефірні масла, які знаходяться в чайному листі. Кажуть, що у цього чаю є п'ять смаків, які відкриваються поступово. Це солодкий, гіркий, кислий і гострий, але, а п'ятий смак може відчути лише щирий цінитель чаю. Їм може цілком стати будь-яка людина.

Що потрібно для правильного заварювання Те Гуань Інь?

1. У чаю вишуканий смак, неповторний аромат. Вибирати його потрібно тільки свіжий і правильного зберігання. Вакуумна упаковка повинна бути цілою і не порушеною.
2. В процесі заварювання повинна використовуватися очищена вода. В іншому випадку смак чаю буде зіпсований.
3. Для такого процесу вибирають ємність, спеціально призначену для заварки чайного листя. Це допоможе відчути важливість Те Гуань Інь і перенесе в загадковий світ, наповнений звичаями таких церемоній. У разі відсутності спеціальної ємності, то, звичайно, чай можна заварити в гуртку.

Поради для заварювання чаю Те Гуань Інь

Щоб заварити цей чай, можна використовувати різні ємності, але найчастіше це гуртка, чайник, колба, піала з кришкою.

Щоб чай вийшов смачний, ароматний - варто дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Для чашки на 150 - 200 мл. беруть 10 р чаю. Однією чайної ложки чаю буде досить, щоб заварити в гуртку.
2. Вода повинна бути 90 градусів.
3. Перед головним процесом заварки роблять заварку попередню. Чай промивають, щоб змити з нього пил.Тепер чайний лист готовий до заварювання.
4. З кожним наступним процесом заварки час процесу потрібно збільшувати. Це роблять до того моменту, поки листя чаю не перестануть фарбувати воду і віддавати смак.

Це приведені тільки поради, кожен вибирає для себе процес заварки той, який йому більше подобається.

Процес заварки Те Гуань Інь в гуртку

Кожна людина до чаювання відноситься по-різному, хтось приділяє чайної церемонії багато часу, а хтось просто хоче випити чай і заварює його в зручній для себе ємності. Не обов'язково для того, щоб заварити чай, брати спеціальний посуд. Навіть такий незвичайний і цікавий чай може передати свій аромат і смак, якщо заварити його в гуртку.

1. Першим, що потрібно зробити, це взяти чисту, відфільтровану воду і довести до кипіння. Почекати кілька хвилин, коли вода трохи охолоне і стане 90 - 95 градусів.
2. Щоб чай розкрив всі свої аромати і нотки, потрібно прогріти кухоль, в якій його будуть заварювати. Для цього достатньо її обполоснути гарячою водою.
3. Одна чайна ложка чаю насипається в кружку.
4. Заливають заздалегідь підготовленою водою і залишають на півхвилини, можна витримати трошки більше.Далі всю воду виливають - це називається нульова заварка. Такий чай пити не можна, цей процес очистив чайне листя, як би розбудив їх.
5. Листя чаю знову заливають вже підігрітою водою і залишають на пару хвилин, щоб чай заварилася і розкрився повністю.

Правильний процес заварки Те Гуань Інь

Зазвичай під визначенням правильна заварка, багато хто розуміє застосування чайного посуду для такого призначення.

вода
Воду обов'язково потрібно використовувати чисту, без газу і різних домішок. Нагріти її потрібно до 95 градусів, доводити до кипіння не потрібно. Вважається, що прокип'ячена вода не повинна застосовуватися для заварки чаю, так як вона в процесі кипіння її життєва енергія втрачається.

Чайний посуд
Посуд має бути прогріта. Її споліскують окропом. Це дозволить чаю завариться рівномірно. Ще все порошинки, які будуть на дні посуду, віддалятися.

Промивання чаю або його нульова заварка
На одну кружку в 150-200 мл засипають 1 ч. Л. чаю, заливають його водою 90 - 95 градусів. Почекати півхвилини і злити всю воду. Нульова заварка виконана, чайне листя промиті від пилу і можливих домішок, чаїнки почали розкриватися.

Заварка перша Те Гуань Інь
Виконуючи всі вищеописані процеси, від чаю вже почав виходити аромат і заповнювати кімнату. Якщо розпивання чаю відбувається в колі друзів, то передайте кухоль з чаєм по колу, нехай кожен вдихне аромат чайного листя. А якщо заварюєте чай для себе, то насолоджуйтеся, дихайте його теплом і мрійте.

Перша заварка полягає в тому, щоб залити сировину водою потрібної температури і дати настоятися протягом однієї хвилини, потім розлити напій по всьому чайним чашкам.

Заварка друга Те Гуань Інь
Для заварки чаю вдруге виконують всі точно так само як і в перший. Водою потрібної температури заливають чайне листя і дають постояти хвилину. За бажанням можна збільшити час заварювання. Після другого разу заварки, чайне листя відкривають нові аромати і смак. Це прекрасні моменти насолоди, які дарує напій.

заварка третя
Процес заварювання аналогічний попереднім. Але, з кожним разом чай дарує нові нотки і смаки. Залишає після себе приємний післясмак і відчуття. Потрібно вміти насолоджуватися чаєм, вдихати його аромат і віддаватися повністю своїм думкам в такі прекрасні моменти чаювання.

заварка четверта
Цього разу чай заварюють таким же способом, заливають водою і дають трохи часу настоятися. Можна пробувати різні способи і варіанти, придумати для себе індивідуальний спосіб заварки Те Гуань Інь. Класти трохи більше або менше чаю, залишати його на різний проміжок часу, і він розкриє свої секрети.

Заварка п'ята і інші
Чай потрібно заварювати до того моменту, поки він буде радувати своїм кольором і смаком. З кожною наступною заваркою час цього процесу варто збільшувати. Після кожної своєї заварки листя чаю передають абсолютно новий смак і аромат, вони не повторюються. Зазвичай його заварюють до десяти разів, але кожен самостійно вирішує, коли досить.

Варто сказати, що чай Те Гуань Інь, як і інші різновиди улуна, не має конкретних правил для свого вживання і заварювання. Головна мета чаювання - це отримати задоволення від запаху і смаку чаю. Такі церемонії повинні проходити в спокійній обстановці, компанія повинна подобатися вам. Це допоможе розслабитися, відпочити, зібратися з думками і навіть відновити сили і втрачені емоції.

Заварювання чаю не радять робити перед тим, як лягати спати,це обгрунтовується тим, що в його листі активізується дія кофеїну, що негативно позначається на нервовій системі. Але, якщо бажання випити чай для гарного настрою або щоб підбадьоритися, то в такому випадку - можна пити. В принципі, цей чай можна пити зовсім в будь-який час дня і ночі, головне, щоб людина від нього отримував задоволення.

Відео: як заварювати Те Гуань Інь