Кокос славиться своїми абсорбуючі властивості, він виводить з організму токсини, тому використовується в лікуванні багатьох захворювань. Шкаралупа кокоса має більшу щільність, ніж інші горіхи. Її не можна розколоти ногою або дверима, кокос не поміщається в орехокол, що значно ускладнює завдання. Щоб звільнити плід і насолодитися чудовим смаком, доводиться вдаватися до деяких хитрощів, про які ми сьогодні і поговоримо.
Як розколоти кокос
У повсякденному житті люди розколюють кокос молотком, поклавши плід на підлогу. Спосіб був освоєний в стародавні часи, після закінчення часу умільці придумали більш дієві методи, які дозволять зберегти молоко і насолодитися його смаком.
- Для «наукового» методу вам буде потрібно хрестоподібна викрутка. Візьміть горіх в руку, натисніть на все три плямочки зверху плоду. Натискайте спочатку на серединку, потім по краях плями, ретельно промацуючи грунт.Вам потрібно знайти «слабка ланка», яке продавлюється краще за інших. Як правило, піддається натискання коло, що знаходиться ближче до полюса. Чим свіже плід, тим складніше він піддається розкриттю.
- Приготуйте ємність для зливу кокосового молока, ідеальним варіантом буде гуртка або стакан відповідного діаметру. Акуратно переверніть кокос, що не трусіть його, щоб залишки шкаралупи не летіли в ємність. Поставте плід на краю склянки і почекайте до тих пір, поки рідина повністю зіллється. Кокосовий сік дуже в'язкий, тому процес зазвичай займає 2-3 хвилини. Щоб переконатися у відсутності молока в порожнині кокоса, потрясіть його в перевернутому вигляді. З горіха не повинна витікати рідина.
- Після вилучення молочка, можна сміливо братися за молоток і ніж. Не потрібно бити з розмаху, щоб не пошкодити м'якоть разом зі шкаралупою, дійте обережно. Покладіть горіх на дерев'яну кухонну дошку, попередньо підстеливши під неї нековзну мокру губку. Поверніть горіх боком, поставте вістря ножа рівно на середину, після чого вдарте кілька разів молотком по ручці. Змістити в сторону по діаметру кокоса і виконайте те ж саме.Коли ви обробите всю окружність плода, можна починати кілочка горіха.
- Переконайтеся, що дощечка, на якій знаходиться кокос, не ковзає. В іншому випадку ви ризикуєте пошкодити руки і зіпсувати плід. Помістіть горіх боком, щоб чітко виднівся оброблений ножем надріз. Постукайте молотком 1 раз по середині лінії, поверніть плід на кілька сантиметрів убік і повторіть дії. Тепер зафіксуйте горіх на місці і починайте інтенсивно, але не сильно стукати по діаметру. Після кількох ударів плід розколеться надвоє.
- Увімкніть духовку і нагрівайте її до позначки в 145-160 градусів. Помістіть обидві половинки горіха на деко (нема на гриль!), Почекайте від 3 до 5 хвилин. Такий хід необхідно зробити, щоб кокос звузився в розмірах під дією температури. Це дозволить відокремити м'якоть від шкаралупи, не пошкоджуючи плід. Після закінчення часу дістаньте горіх прихваткой, переверніть половинки і вуаля, плід відійшов від шкаралупи.
- Перед вживанням очистіть м'якоть від тонкої шкірки ножем і пристосуванням для чищення картоплі, поріжте плід на тонкі квадратики, після чого почастуєте друзів. Якщо ви бажаєте використовувати кокос для прикраси, висушіть його в духовці, потім натріть на середній тертці або подрібніть в блендері.Після цього розкладіть стружку на деко і залиште досихать на чверть години.
практичні поради
- Якщо не виходить проткнути дірки за допомогою викрутки, використовуйте товстий цвях і молоток.
- У випадках, коли кокос має невеликі плями, сік буде витікати повільно. Щоб прискорити процес, тримайте один отвір над ємністю, а в друге дуйте.
- Уважно розгляньте кокос, на його гострої стороні два кола розташовані близько, а третій знаходиться віддалік, саме він швидше за всіх піддається впливу.
- Щоб кокос не катався по поверхні під час різання отворів, помістіть його нижню частину в слив кухонної раковини.
- Якщо горіх вам потрібен для естетичних міркувань (приготування коктейлів, атрибут для фотосесії, гавайський купальник і ін.), Розріжте його тонкою пилою, попередньо злив молоко.
Перш ніж приступити до розколу горіха, варто ознайомитися з важливими особливостями вибору кокоса. На шкаралупі не повинно бути присутнім незрозумілих відколів або чорних плям. Візьміть плід в руку, натисніть пальцями на три великі точки зверху шкаралупи.Якщо одна з точок опускається всередину під тиском, кокос почав гнити. Віддавайте перевагу горіхів, які мають жорстку однотонну поверхню.
Відео: як відкрити кокос в домашніх умовах
Надіслати