Як зробити мед з кульбаб: 7 рецептів

Далеко не всі люди обізнані про користь кульбаб, а даремно. У бур'яні міститься велика кількість вітамінів, яким позаздрять багато культурних рослин. Одуванчіковий мед по праву вважається цілющим продуктом. Він допомагає виводити токсини і солі з організму, очищає нирки і жовчний міхур. Склад є відмінним засобом для підняття імунітету та профілактики застуди. Також варення допомагає налагодити апетит і відновити артеріальний тиск.

Корисні властивості одуванчикового меду

1. Вживання меду з частою періодичністю добре позначається на здоров'ї людини.Продукт покращує роботу печінки, органів травлення, жовчного міхура, а також запобігає простудним захворюванням. Приймайте складу всередину 3-4 рази на день по одній чайній ложці, поєднуючи його з молоком або чаєм.
2. За бажанням повністю замініть цукор медом, вживати його слід з тостами, млинцями і різної випічкою. Одуванчіковий мед може похвалитися болезаспокійливу, проносну і протимікробну дію.
3. Внаслідок своїх корисних властивостей мед відмінно справляється з кашлем, на грип, ангіну та іншими ГРЗ. Також продукт очищає кров і покращує її циркуляцію, омолоджує організм, знімає біль в нирках, печінці, шлунку, покращує обмін речовин. Приготувати даний вітамінний комплекс нескладно і маловитратно.

підготовчі заходи

1. В першу чергу для збору кульбаб потрібно вибрати період їх оптимального цвітіння. Підходящим часом для даної операції вважається опівдні, в цей час квітки максимально розкриваються і містять найбільше нектару.
2. Намагайтеся вибирати поляну для збору квітів далеко від забруднених автострад і запилених доріг. Найкраще місце знаходиться біля річок і озер.Одним словом, на просторах, де немає проїзду транспортним засобам.
3. Врахуйте той фактор, що за день перед передбачуваним збором квіток не повинно бути дощу. Даний аспект важливий для того, щоб на кульбабах накопичилося достатню кількість нектару. Для переробки використовуйте тільки жовті квіти без чашолистків.
4. Виникає спірне питання про те, наскільки інтенсивно потрібно промивати квіти. Процедура проводиться під помірним тиском проточної води таким чином, щоб не залишалося дрібних комах, але при цьому зберігався нектар.

Мед з кульбаб: класичний рецепт

• квітка кульбаби - 0,5 кг.
• цукровий пісок - 900 гр.
• фільтрована вода - за фактом

1. Висушені кошики кульбаб розкладіть пошарово в скляній тарі, щільно присипте цукром між рядами. Влийте воду, доходячи до країв банки.
2. Щільно закрийте тару кришками і поставте на сонці. Робиться це для того, щоб продукт почав бродити. Через 13-14 днів процідіть солодкий нектар. Розлийте в ємності, помістіть в холодильник.

Мед з кульбаб і лимона

• фільтрована вода - 500 мл.
• жовта квітка кульбаби - 320 гр.
• лимон - 1 шт.
• цукровий пісок - 900 гр.

1. Розкладіть листя кульбаби на газеті і дайте трохи підсохнути. Візьміть невелику металеву тару, помістіть в неї рослина.
2. Влийте 250 мл. води і поставте на конфорку. Доведіть до кипіння, млоїте 4 хвилини. Зніміть з вогню і додайте очищений рубаний лимон.
3. Приберіть відвар в прохолодне місце на добу. Візьміть іншу каструлю, всипте цукор і долийте воду, що залишилася, доведіть масу до однорідності на середньому вогні.
4. Процідіть відвар за допомогою марлі і друшляка. Влийте сироп і перемішайте. Поставте на слабкий вогонь, варіть протягом 30 хвилин. Простерилизуйте скляну тару і розлийте свіжозварений мед.

Ароматний мед з кульбаб

• фільтрована вода - 0,5 л.
• квітки кульбаби - 450 гр.
• цукровий пісок - 1,3 кг.
• лимон - ½ шт.
• листя смородини - 5 гр.
• листя вишні - 6 гр.
• листя м'яти - 4 гр.
• гвоздика - 4 бутона

1. В емальовану каструлю всипте пісок і додайте цукор. Поставте на середній вогонь, доведіть масу до однорідного стану.
2. Очищені квітки кульбаби всипте в приготований сироп, варите на маленькому вогні близько 25 хвилин. Видавіть лимонний сік.
3. За 5 хвилин до приготування покладіть бутони гвоздики, додайте інші трави. Процідіть приготований нектар через марлю. Розлийте в скляну тару і приберіть в прохолодне місце.

Швидкий рецепт меду з кульбаб

• кульбаба (суцвіття) - 350 гр.
• фільтрована вода - 500 мл.
• цукровий пісок - 1 кг.

1. Візьміть невелику металеву каструлю, всипте кульбаби і залийте водою. Поставте на середній вогонь, кип'ятіть 3 хвилини.
2. Процідіть рідину за допомогою марлі. Відіжміть квітки, коли вони повністю охолонуть. У чисту каструлю всипте цукровий пісок, залийте отриманим розчином.
3. Доведіть склад до кипіння, млоїте 7-10 хвилин. Розлийте сироп в простерилізовані банки і запечатайте папером. Зберігайте в холодильнику, льосі або підвалі. За бажанням залишайте продукт при кімнатній температурі.

«Холодний» мед на основі кульбаб

• квітки кульбаби - 1 кг.
• цукровий пісок - 1,7 кг.

1. Пропустіть квітки кульбаби через м'ясорубку. Всипте цукор, добре вимішайте суміш. Дайте масі настоятися і придбати однорідність. Протягом 4 днів періодично перемішуйте склад.
2. Через відведений час розлийте мед по стерилізованих банках.Щільно оберніть горлечко тари поліетиленом. Залиште банки догори дном в прохолодному місці на 12 діб. Після настою закрийте варення папером, щільно закріпивши гумкою. Зберігайте в холодильнику.

Мед з цитрусових фруктів і кульбаб

• лимон - 2 шт.
• апельсин - 4 шт.
• цукровий пісок - 1,5 кг.
• розкриті квітки кульбаби - 500 гр.
• фільтрована вода - 3 л.

1. Вимийте апельсини і порубати шматочками, відправте скибочки в металеву каструлю разом з кульбабами, залийте питною водою. Поставте на конфорку, варіть 1 годину на середньому вогні (без кришки).
2. Одержаний відвар процідіть через марлю, дайте настоятися добу. Всипте цукор, додайте сік вичавленого лимона. Поставте каструлю на вогонь і млоїте ще 1 годину.
3. Варення набуває приємний аромат і темніє, стаючи прозорим. Розлийте його по стерилізованим банкам і закатати.

Сироп з кульбаб

• квітки кульбаби - 475 гр.
• цукровий пісок - 900-950 гр.
• фільтрована вода - за фактом

1. Візьміть жовті пелюстки кульбаби, покладіть в трилітрову скляну тару таким чином, щоб квітки чергувалися з цукром у співвідношенні 1: 2 (на 1 порцію кульбаби доводиться 2 порції піску). Важливо запам'ятати, що останній шар повинен бути цукровим.
2. Спресуйте склад рукою, долийте ще води.У першому випадку горлечко банки обмотайте марлею і поставте в темне прохолодне місце на 3 місяці. Періодично перевіряйте вміст на наявність цвілі.
3. У другому випадку закрийте тару кришкою і поставте під прямі сонячні промені. Через 2 тижні процідіть сироп, перелийте в чисту тару. Помістіть в холодильник. Незалежно від обраного способу настоювання, одуванчіковий сироп зберігає всі корисні властивості.

Протипоказання до вживання

1. Якщо ви страждаєте на цукровий діабет, даний продукт протипоказаний до вживання через великий вміст цукру.
2. Одуванчіковий мед протипоказаний людям, які раніше мали схильність до алергії на аналогічне бджолине сировину. На свій страх і ризик ви можете вживати складу в обмежених кількостях.
3. Людям, що страждають виразкою або іншим ураженням шлунка (при гастриті), не варто налягати на мед з кульбаб. При вживанні великої кількості продукт надає роздратування на слизову шлунка.
4. Їжте одуванчіковий мед з обережністю, якщо ви часто страждаєте «рідким стільцем». Не потрібно зловживати продуктом, оскільки мед з кульбаб має проносний ефект.

Мед має цілющі властивості, виробляє легкий знеболюючий ефект. Також варення зміцнює імунітет, поліпшує діяльність нирок, серця і печінки, бореться з шкірними запаленнями через великий вміст вітаміну С. Розгляньте найпопулярніші рецепти одуванчикового меду. Вживайте варення невеликими порціями, уникайте виникнення алергії. Підійдіть відповідально до збору врожаю, спробуйте приготувати сироп з квіток рослини.

Відео: варення з кульбаб і меду