Як зробити вівсяну муку в домашніх умовах

Овес є одним з найбільш корисних злаків, які тільки доступні на даний період людям. Для того, щоб робити різні страви здорового харчування, потрібно вівсяне борошно, яка готується з вівсяної крупи. Насправді цілком можливо придбати цей продукт в магазині, але, як і раніше, вівсяне борошно є не найпоширенішим сортом і нерідко продається тільки в відділах дієтичного харчування по досить високій вартості.

Якщо подивитися на ціну вівсяної крупи або пластівців, які теж можуть йти в якості основи, то різниця стає очевидною і явною стає доцільність економії на цей продукт. Коли регулярно використовується вівсяне борошно для створення різних страв, виявляються різні позитивні ефекти в організмі. Зокрема, з основних слід відзначити поліпшення імунітету і роботи кишечника.

Список страв, які можуть виконуватися з цієї муки, є досить значним. Тут потрібно сказати і про різну випічку (оладки і млинці, булочки і панкейкі, пироги), і про каші і киселі. Особливо корисним цей інгредієнт буде для спортсменів (для вегетаріанців, до речі, теж), так як дозволить робити безліч якісних страв, які відмінно поєднуються з тренувальними програмами і дозволяють отримувати тілу потрібні компоненти.

необхідні компоненти

Звичайно, буде потрібно вихідний матеріал, тобто вівсяна крупа або пластівці. Найкраще купувати крупу, але тут потрібно враховувати ряд аспектів:

1. Крупа буває різна за вартістю, але ідентична в сенсі якості, магазини здорової їжі і різні бренди нерідко створюють гігантську націнку фактично без причини.
2. Є посівні варіанти, вони теж цілком їстівні і за вартістю доступніше, але тут потрібно уточнювати про наявність обробки різними добривами.

Крім цього, можливо використовувати і пластівці, але тут потрібно вибрати не такі, які швидко готуються, а ті, що потрібно варити. Адже, чим довший потрібно готувати продукт, тим менше попередньої обробки він пройшов, відповідно, тим більше натуральними є.У будь-якому варіанті пластівці не є кращими, тому що підсумковий продукт, хоча зовні і не відрізняється, за змістом буде набагато біднішими.

Також буде потрібно кухонний прилад для подрібнення, якийсь комбайн або блендер, який здатний перемелювати субстанцію до абсолютно дрібних фракцій. Якщо хочеться зберегти отриманий продукт, то приготуйте герметичні ємності. Найкраще використовувати якісь банки зі скла з щільними кришками, але нормальним варіантом можуть бути і пластикові контейнери.

Процес приготування

Звичайно, деякі пункти можуть здаватися зайвими, і тут багато що залежить від вашої посидючості і скрупульозності. Наприклад, деякі повністю перебирають зерна для того, щоб відсіювати неякісний матеріал, хоча, по суті, відсоток браку там є досить низьким і багато на цьому не акцентують своєї уваги. Зерна іноді доцільно злегка промити і просушити для того, щоб позбутися від пилу і отримати більш чистий продукт, особливо це актуально, якщо купується оптова партія, наприклад, яка могла зберігатися в не самих чистих умовах.

Так чи інакше, отримані зерна слід покласти в електричний прилад для подрібнення і почати молоти. Слід продовжувати процес до отримання абсолютно дрібної консистенції, яка буде ідентична консистенції борошна. Цілком можливо контролювати зернистість фракції в залежності від власних уподобань, наприклад, для якихось оладок можуть використовувати більші фракції борошна, а для киселю навпаки - більш дрібні.

Перекладати отриманий продукт потрібно тільки в суху ємність, яку слід герметично закрити і зберігати в прохолодному просторі без потрапляння прямих сонячних кращою. Зберігання можливо досить тривалий період - від року і більше, якщо дотримуються оптимальні умови і відсутня вологість.

Рецепти з вівсяної муки

На завершення пропонуємо ряд рецептів, які можуть стати в нагоді.

Млинці з борошна
Для цієї страви потрібно пара яєць, склянка молока, півсклянки борошна, трохи солі, соди, цукру. Спочатку слід перемішати віночком сіль, соду, цукор, яйця, молоко. Вони трохи збиваються, і після цього по ложці починає додаватися борошно.Підсумкову консистенцію потрібно зробити чимось на зразок рідкої сметани, яка легко виливається на сковорідку. Особливість створення цих млинців полягає в швидкому осіданні борошна. Тому перед виливанням кожного млинця суміш потрібно знову перемішувати, щоб робити рівномірною.

Торт з сухофруктами
Перевагою цієї страви є тривале зберігання. Крім цього, такий торт є чудовою альтернативою для ранкової вівсяної каші, яка іноді може набридати.

Для приготування страви потрібно взяти:

• яйце,
• упаковку сиру;
• ложка соди і ложка оцту;
• стакан кефіру;
• різні сухофрукти;
• стакан вівсяної муки.

Спочатку гасіть соду оцтом, але можете цього не робити і просто використовувати розпушувач для тіста. Далі основні інгредієнти перемішуються: сода, борошно, яйця, сир, кефір. Вони залишаються трохи настоятися (потрібно ретельно перемішати), і в цей період дрібно нарізати сухофрукти, які далі теж замішуються до основних компонентів. Залишиться тільки викласти суміш в ємність для випічки, яку застеляють пергаментом для випічки.

Торт випікається в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах.Після приготування найкраще дати йому охолонути повністю і тільки потім витягувати з форми. Для цього може знадобитися досить істотний період часу, але так форма краще зберегтися, як сказано раніше, зберігатися він може багато днів поспіль і смак навіть стає краще з часом.

Відео: як зробити вівсяну муку