Як сушити листя смородини для чаю

Чай по праву вважається найпопулярнішим напоєм в світі. Багато людей чули про церемоніях, що проводяться в далекі часи. При виборі продукту споживачі стикаються з непомірно високими цінами на якісний сорт сировини. Мимоволі на думку спадає думка про заварювання напою з наявних рослин. Щоб не сумніватися в якості обраного чаю, його можна приготувати самостійно з листя смородини. Розглянемо базові аспекти по порядку, наведемо практичні поради.

Користь листя смородини

1. Сировина містить велику кількість масляних ефірів, аскорбінової кислоти і фітонцидів. Також в складі є мікро- і макроелементи, які благотворно впливають на імунну систему.
2. При регулярному вживанні смородинового чаю людина менше хворіє, відчуває бадьорість. Його «бойовий настрій» піднімається, пропадає безсоння, психоемоційний фон стабілізується.
3. Смородинові листя запобігають розвитку доброякісних і злоякісних пухлин. Якщо пити чай мінімум по 100 мл. на добу, нормалізується рівень глюкози в крові. Останній аспект допомагає людям з цукровим діабетом вести повноцінну життєдіяльність.

Час збору смородинового листя

1. Приступайте до збору сировини тільки після повного розпускання листя. Не поспішайте обривати вологі екземпляри, процедуру краще проводити після висихання куща. Виконуйте збір сировини вранці до виходу палючого сонця.
2. Якщо ви використовуєте листя в якості корисного чаю, варто враховувати, що найкращий час для збору здійснюється в період з травня по червень. В цей час кущ ще не починає цвісти, листя залишаються соковитими і молодими.
3. Якщо з яких-небудь причин збір не вдався в призначений час, процедуру можна перенести. Зривайте насичено зелене листя, в них вміст вітамінів трохи менше (приблизно на 10%).У будь-якому випадку аромат і смак не втратять своєї насиченості.

Спосіб №1. Сушка листя природним шляхом

1. Ознайомившись з правилами збору листя для чаю, можна вважати, що половина шляху пройдена. Тепер необхідно підготувати сировину для подальшого використання.
2. Підберіть місце для сушіння, яке відповідає трьом головним критеріям - сухість повітря, відсутність прямого ультрафіолету, тепло. Після вибору місця починайте викладку сировини.
3. Виберіть підкладку, на якій будуть лежати ягідні листя. Підійде поліетиленова плівка, марлева тканина або альбомні листи. Не використовуйте газети, щоб чорнило не закарбувалися на листках.
4. Розкладайте сировину одним рядом, забезпечуючи рівномірну просушку. Залиште до повного висихання, періодично перевіряйте листя на загнивання. Виключайте зіпсовані екземпляри, відразу ж міняйте підкладку.
5. Щоб оцінити готовність чайного листя, досить взяти один з них і перевірити на крихкість. Якщо продукт відразу ж ламається, сушка завершена.
6. Підберіть для зберігання пластиковий контейнер або скляну банку. Переконайтеся в тому, що тара і кришка сухі. Навіть маленька крапля рідини спровокує розвиток цвілі.Надішліть листя в тару, укупорьте, тримайте в темному місці.

Спосіб №2. Сушка листя в духовці

1. Переберія листя, виключіть гнилі екземпляри. Візьміть деко, вистелити його пергаментним папером для випічки. Розкладіть сировину в один ряд, щоб листя не стикалися один з одним.
2. Увімкніть духовку на 100 градусів, розігрівайте протягом чверті години. Після цього зменшіть потужність до 80 градусів, відправте лист всередину.
3. Сушіть листочки близько 30 хвилин, періодично перевіряючи їх на готовність. Після закінчення півгодини відкрийте дверцята, щоб забезпечити відведення пара.
4. Про готовність смородинового листя вам розповість структура. Сировина має стати крихким. Візьміть листочок в руку, спробуйте його поламати.
5. Деякі господині вважають за краще подрібнювати смородинові листя в блендері або кавомолці. Ви можете поступити так само, все залежить від особистих переваг.
6. Далі зберіть складу в суху банку або контейнер, відправте на тривале зберігання в темне місце. Бажано тримати продукт подалі від сонячних променів і побутових приладів.

Спосіб №3. Сушка листя за допомогою ферментації

1. Для початку необхідно провести збір листя в «правильне» час. Після цього перекладіть сировину на чистий папір або марлеву тканину, залиште на 20 годин в прохолодному і темному приміщенні.
2. У процесі попередньої підготовки постійно перемішуйте листя. Після закінчення заданого терміну візьміть 7-10 листків. Починайте скручувати їх до того моменту, поки не виділиться рідина.
3. Підберіть скляний посуд, помістіть в неї приготовані чайні рулетики. Прикрийте зверху вологою бавовняною тканиною. Залиште заготовку в теплому приміщенні.
4. Не забувайте перевіряти листя. Також потрібно постійно змочувати тканину, коли вона висохне. Про готовність складу вам розповість смачний аромат смородини.
5. Тепер потрібно подрібнити листя. Для цього порубати їх ножицями або поламайте руками. Вистелити деко пергаментом, зверху помістіть сировину. Розігрійте духовку до 90 градусів, відправте листя на сушку.
6. Тривалість процедури становить 1 годину. Періодично перевіряйте сировину на готовність. Коли листя подсушат, остудіть їх і відправте в скляну герметичну банку. Зберігайте в темряві і сухості.

Смородиновий чай: рецепт

• питна вода - 475 мл.
• мед - кількість на розсуд
• смородинові листя - 25 гр.

1. Обполосніть глиняний або фарфоровий заварник, обшпарте його окропом. Всипте листя, залийте кип'яченою гарячою водою, прикрийте чайник кришкою.
2. Покладіть махровий рушник зверху, щоб тепло не йшло. Наполягайте чай третину години, далі використовуйте готовий продукт в якості чайної заварки.
3. Використовуйте підсолоджувачі (цукор або мед) з урахуванням особистих переваг. За бажанням можна готувати заварку з смородиновий і малинових листя одночасно.

Застосування смородинового листя в косметології

1. Лосьйон. Приготуйте відвар з 1 жмені висушеної сировини і 1,2 л. крутого окропу. Дайте складу настоятися 3-5 годин, потім пропустіть суміш через фільтр з марлі і вати. Змочіть в настої косметичний спонж, протирайте обличчя 2 рази на день або використовуйте відвар при умовно.
2. Маска. Подрібніть 35-45 гр. сушених листя в кавомолці або блендері, щоб отримати порошок. Розведіть склад гарячою водою до утворення пасти. Розподіліть засіб на всю область обличчя, приділяючи належну увагу Т-подібній зоні, підборіддя, лобі.Залиште маску до повного висихання, потім змийте теплою водою і нанесіть крем.

Нескладно висушити смородинові листя для чаю, якщо мати знання і дотримуватися чіткої інструкції. Проведіть процедуру за допомогою ферментації, розгляньте варіанти підготовки сировини в духовці і природним шляхом. Приготуйте чай з листя, який піднімає імунітет і запобігає безсоння. Зробіть маску або лосьйон, щоб відчути всю красу листя смородини.

Відео: готуємо чай з листя чорної смородини