Як сушити шипшину в домашніх умовах

Шипшина вважається корисним продуктом в будь-якому його прояві. У зимовий час, коли організм найбільше потребує підтримки імунітету, саме ці ягоди допомагають його зміцнити. Існує кілька способів сушіння плодів, які можна зберігати тривалий час без втрати властивостей. Розглянемо методи заготовки шипшини по порядку.

Відповідні сорти для сушки

1. Налічується близько 270 різновидів сортів шипшини від декоративних до лікувальних. Для даної процедури вам знадобиться європейський сорт коричневого шипшини (розмір ягід близько 4 см.).
2. У ньому визначили найбільше скупчення корисних речовин.Високовітамінні рослини шипшини відрізняються тим, що на кінці плода чашолисток стирчить прямо, у інших ягід він облягає стінки.

Як збирати шипшина

1. Збір врожаю прямо залежить від погоди, а також сорту рослини. Подібні маніпуляції проводяться з кінця літа і до середини осені. Для засушіванія намагайтеся збирати щільні, злегка недоспелий ягоди, які мають яскраво вираженим блиском.
2. При зборі шипшини зрізайте плоди на невеликій ніжці, зберігаючи первозданний вигляд. Таким чином збережуться всі корисні речовини і вітаміни. Після збору врожаю постарайтеся якомога швидше приступити до сушіння, оскільки в свіжому вигляді плоди зберігаються близько 3 днів.

Підготовка ягід до сушки

1. В першу чергу переберіть зібраний урожай, видаліть гнилі екземпляри і випадково потрапили гілки, листя. Далі укоротите ніжки шипшини до позначки в 1-1,5 см. Обмийте ягоди в тазу холодною водою.
2. Викладіть їх на бавовняну тканину, дайте просохнути. Не варто залишати шипшина під смажачі сонцем, ультрафіолет погано впливає на плоди, знищуючи велику частину вітаміну С та інших корисних мікроелементів.

Види сушки шипшини

1. Найчастіше маніпуляцію з сушіння проводять в домашніх умовах з допомогу духової шафи, електросушарки, а також сонця і природних умов.
2. Зверніть увагу, що при сушінні в мікрохвильовій печі велика частина корисних мікроелементів гине.
3. Щоб зберегти максимальну кількість вітамінів, нерідко шипшина сушать в електричній сушарці або духовці.
4. Готові плоди можна тримати в замороженому вигляді досить довго, вибір методу сушки залежить від особистих переваг господині.

Спосіб №1. природна сушка

1. Якщо ви не відносите себе до прихильників побутової техніки і вважаєте за краще сушити шипшину природним чином, для цього необхідно підібрати потрібне місце без впливу прямих ультрафіолетових променів.
2. Розкладіть дерев'яні піддони на горищі (балконі, лоджії), помістіть на них аркуші паперу, потім розмістіть шипшина в один шар. Приміщення повинно бути добре провітрюваним.
3. Один раз в 2 дня перевертайте ягоди і стежте за ступенем їх просушування. Коли плоди дійдуть до готовності, при натисканні вони розколються на частини (не в крихту).

Спосіб №2. Сушка на сонці

1. Як говорилося раніше, сушка таким способом згубно позначається на кінцевому продукті, знищуючи практично всі корисні елементи.Однак якщо ви нехтуєте правилом, скористайтеся простою інструкцією.
2. Розстелите альбомні листи або поліетиленову плівку в сонячному місці (наприклад, на підвіконні), викладіть ягоди, залиште до повного висихання.
3. Періодично перевертайте плоди, щоб вони просушити рівномірно. Про готовність продукту вам розповість структура ягід: при легкому натисканні оболонка розпадеться на частини.

Спосіб №3. Сушка за допомогою побутових приладів

1. Духовка. Шипшина мити не потрібно. Перед тим як викласти плоди на деко, відчистити їх від гілочок, сміття, гнилих ягід. Рівномірно розкладіть ягоди по всій поверхні. Попередньо розігрійте піч до 55 градусів. Надішліть плоди в духовку на 8 годин. Трохи відкрийте дверцята. Ворушіть деко, не допускаючи пригорання.
2. Електросушарка. Очистіть плоди від стороннього сміття, видаліть плодоніжки. Викладіть ягоди в ґратчастий піддон. Виставите прилад на 6 годин, температуру - 70 градусів. Періодично відкривайте кришку, перевіряйте, як йде процес. Про готовність шипшини вам розповість структура ягід, вони будуть ламатися, але не кришитися. При необхідності збільште тривалість процедури.

Спосіб №4. Сушка листя і коренів шипшини

1. Шипшина славиться корисністю пелюсток і коренів. Листя часто використовують для трав'яних зборів, на їх основі варяться настойки, чаї, лікувальні відвари. Сировина збирається в момент бурхливого цвітіння чагарнику. Проводьте процедуру в сонячний день.
2. Щоб провести сушку, розкладіть листя на невеликій відстані один від одного. Додайте їх в добре провітрюваному приміщенні, без доступу прямого ультрафіолету. Коли листя придбають ламку структуру, помістіть їх в скляну тару. Щільно закрийте банки кришками, прибери в темне місце.
3. Коріння рекомендується заготовлювати в кінці осені, коли чагарник вже позбувся листя і плодів. Відокремлюваногоне центральні, а маленькі корінці, інакше кущ загине. Очистіть сировину від бруду і відправте сушитися. Відвар на основі коренів вживають при каменях у нирках.
4. Готується зілля досить просто. Візьміть 60 гр. подрібнених висушених коренів, влийте 230 мл. прохолодної води. Доведіть склад до кипіння в невеликій каструлі, млоїте ще 20 хвилин. Після цього дайте відвару охолонути, процідіть за допомогою марлевої тканини.
5. Отриманий настій розділіть на 3-4 частини, приймайте протягом доби перед їжею. Тривалість прийому препарату - 10 днів. У випадку з більш серйозними проблемами продовжите курс на 3-4 дні.
6. Існує зворотна сторона прийому ліків. Через кілька днів ви можете відчути сильні мігрені, нудоту, запаморочення, біль в районі нирок. У такому випадку варто скоротити кількість прийнятого настою в 2 рази, а курс розбити на 3 частини.

Спосіб №5. Сушка червивих плодів

1. Ні для кого не секрет, що уражені хробаками плоди краще виключити, але ми не шукаємо легких шляхів. У процесі заготовки шипшини паразити вилізуть на поверхню, роблячи порожнину плода придатною до подальших маніпуляцій.
2. Червиві ягоди можуть дозріти в тому випадку, коли добрива змило різким дощем, а черв'яки вразили 85% врожаю. Вам залишається задовольнятися сировиною, яке є в наявності.
3. В першу чергу позбудьтеся від гнилих ягід, які вже не врятувати. Далі висипте залишилися екземпляри в ємність, заповнену прохолодною водою, залиште шипшина на 2-4 години.
4. Велика частина черв'яків покине порожнину плода. Міняйте рідина кожні 30 хвилин, не допускайте вільного плавання паразитів в воді з ягодами.
5. Розріжте все ягоди навпіл і очистіть від решти паразитів.Промийте шипшина гарненько, викладіть на рушник сушитися. В цьому випадку вітамінів збережеться набагато менше, ніж в цілих ягодах.

У чому зберігати сушений шипшина

1. Зібравши шипшина, потримайте його деякий час в щільній паперовій коробці. Робиться це для того, щоб пішла залишилася волога. Далі розфасуйте ягоди в невеликі бавовняні мішки, зав'яжіть їх.
2. Підвести в сухому поза зоною дії сонцем місці. Також можете зберігати в скляній тарі, не закриваючи кришкою (накрийте тканиною і зафіксуйте гумкою), щоб не допускати загнивання продукту.

Як заварити шипшина

1. При заварюванні настою з шипшини ягоди рекомендується подрібнити, в такому вигляді вони краще передають смакові відчуття і корисні властивості.
2. Промийте плоди, пропустіть їх через блендер, залийте окропом в пропорції 250 мл. фільтрованої води на 20 гр. сушеного складу. Термічна обробка проводиться за допомогою водяної бані, тривалість процедури становить чверть години. Дайте відвару добу настоятися.
3. Також можете скористатися більш простим способом. Всипте 80 гр. меленого шипшини в літровий термос. Залийте гарячою водою, щільно закрийте кришкою, залишити на 10 годин.Далі процідіть макуха через марлю, додайте мед за смаком.

Плоди шипшини сприятливо впливають на здоров'я людини. В окремих випадках продукт служить профілактикою серйозних захворювань. Ягоди можна вживати в свіжому і висушеному вигляді. Останній спосіб зручний тим, що такий шипшина можна приймати цілий рік, при цьому зміцнюючи імунітет. Розгляньте способи сушіння в мікрохвильовій або духовий печі, на сонці або горищі.

Відео: як сушити в духовці шипшина