Як варити нут в домашніх умовах

Нут вважається найдавнішим і близьким родичем гороху. Розглядається рослина теплолюбна, тому культивується виключно в теплих країнах. На просторах нашої батьківщини нут з працею приживається і відбувається це вкрай рідко. Такий горох дуже цінувався в стародавні часи. Крім цього продукт має масу корисних якостей і цінних складом.

Правила приготування нуту

1. Нут - це різновид гороху, тому перед варінням його в обов'язковому порядку потрібно замочувати. Процедура триває близько 4-5 годин. Далі тверда оболонка починає розм'якшуватися. Завдяки цьому відбувається швидке приготування. Замочування можна обійти стороною. Ось тільки процес варіння триватиме кілька годин.
2. Продукт без праці можна приготувати в мультиварці, каструлі класичним способом,скороварці і пароварці. Кількість води буде прямо залежати від бажаного результату і способу приготування. Якщо ви зібралися готувати плов або салат з гороху, то він повинен підтримувати первозданну форму.
3. В інших випадках горох можна проварити до развалистой стану. З такого продукту часто роблять суп, гарнір або фалафель. Також при варінні нуту важливо керуватися деякими практичними рекомендаціями, які допоможуть правильно приготувати сировину.
4. Не варто піддаватися чиїхось порад і замочувати нут на всю ніч. Для цього буде цілком достатньо 4 годин. Використовуйте тільки холодну воду. Якщо горох пролежить в рідини всю ніч, він стане дуже жорстким. Час приготування продукту розтягнеться до 2,5 годин.
5. Якщо варити горох за класичною технологією, то потрібно брати води в 4 рази більше. Пам'ятайте, що, як і будь-які бобові культури, нут провокує сильне газоутворення. Щоб зменшити прояв такого неприємного ефекту, настійно рекомендується під час приготування змінити водичку 3 рази. Рідина вимиває ферменти, які провокують метеоризм.
6. Якщо вам не хочеться довго варити горох, час приготування сировини можна значно скоротити. Для цього в каструлю з водою і бобами необхідно наточити 10 гр. соди. Враховуйте, нут категорично забороняється варити в солоному розчині. Якщо ви будете готувати з бобів пюре, слід зняти оболонку при варінні.

Правила приготування нуту на салат

1. Незалежно від виду салату, боби повинні зберігати форму. В іншому випадку апетитне блюдо втратить первозданний красивий вид. Щоб зробити все правильно, дотримуйтесь рекомендацій. Замочіть нут за класичною технологією на кілька годин. Не забудьте міняти воду.
2. Через відведений час промийте горох за допомогою друшляка і перекладіть в каструлю. Пам'ятайте, води повинно бути в 4 рази більше. Помістіть тару на плиту і чекайте закипання. З появою перших бульбашок зменшіть вогонь і продовжите варіння протягом 20 хвилин.
3. Після цього накрийте тару кришкою і проваріть боби ще чверть години. Не забувайте іноді пробувати сировину на готовність. При необхідності зніміть продукт з плити, щоб він не перетравився. Злийте надлишки води, горох відкиньте на друшляк.Додавайте в салат.

Правила приготування нуту на суп

1. Якщо ви вирішили приготувати суп з горохом, існує два варіанти приготування бобів. З нуту можна зробити ніжне пюре або зберегти цілісність продукту. Щоб домогтися бажаного результату, слід починати з замочування і варіння сировини.
2. Щоб правильно зварити боби, слід замочити його на 4-5 годин. За цей час настійно рекомендується змінити воду 3 рази. Після цього в обов'язковому порядку промийте боби. Надішліть сировину в каструлю і влийте в 4 рази більше чистої води.
3. З появою перших бульбашок млоїте продукт на ледачому вогні близько третини години. Кришка при цьому повинна бути відкрита. Після закінчення заданого часу прикрийте її і по можливості ще зменшіть потужність. Проваріть продукт 20-25 хвилин. Спробуйте сировину, якщо воно готове, можете додавати в суп.

Правила приготування нуту на гарнір

1. З турецького гороху можна приготувати смачний гарнір. З нуту виходить відмінне пюре. Також боби можна обсмажити на сковороді з овочами. Залежно від рецепта безпосередньо залежатиме час варіння гороху. Тому дійте за класичною схемою.
2. Замочіть нут на кілька годин, систематично змінюючи воду. Надішліть боби в каструлю з водою, пам'ятайте, що рідини має бути в 4 рази більше. Дочекайтеся закипання компонентів. Проваріть боби з відкритою кришкою близько 25 хвилин.
3. Після цього накрийте каструлю кришкою і зменшіть потужність плити на мінімум. Томіть турецький горох в такому режимі ще третину години. Не забувайте перевіряти продукт на готовність. Якщо ви домоглися потрібної м'якості, зливайте воду.

Правила приготування нуту на хумус

1. Перед тим як готувати хумус, горох необхідно розварити до такого стану, щоб його легко можна було роздавити пальцями. Замочіть боби за класичною технологією і не забувайте змінювати воду.
2. Промийте нут і відправте в каструлю з водою. Як тільки продукт закипить, млоїте його на ледачому вогні близько 50 хвилин. Не забувайте регулярно перевіряти готовність гороху.

Приготування нуту в мультиварці

1. Нут можна без праці приготувати і в мультиварці. Мінусом такого способу є те, що ви не зможете перевірити готовність турецького горіха. Такий побутовий прилад швидше підійде для приготування пюре.
2. Щоб приступити до процедури, необхідно вимити боби і відправити в мультічашу з холодною водою. Залиште постояти на 4 години.
3. Не забудьте змінити воду пару раз.Промийте горох і залийте нової водицею. Рідини повинно бути в 4 рази більше. Томіть горох на режимі гасіння близько 45 хвилин.

Щоб приготувати турецький горох, слід ознайомитися з деякими правилами. Дотримуйтеся простий інструкції, і ви зможете зробити будь-яку страву смачним разом з нутом.

Відео: як правильно варити нут