Як вибрати стиглий ананас: 5 способів

Незважаючи на те, що ананас продається в нашій країні цілий рік і за цілком демократичними цінами, народ все ще свято вірить, що така екзотика - ознака розкоші і достатку. Але ж мало сграбастал в магазині перший-ліпший фрукт, треба ще й знати, який вистачати.

за хвоста

Перше, чого навчають більшість джерел, це посмикати за так званий султан. Тобто листя. Або навіть покрутити всю шапку цілком. Мовляв, якщо листочок виявиться в руках, то ананас виразно встиг до столу.

Ось і крутять невдачливі покупці султан на всі боки, перевіряючи зрілість фрукта. Тільки ось може статися, що при особливому завзятті в руках виявиться весь пучок повністю. Тоді вам знадобляться швидкі ноги або довгий язик. Щоб втекти від продавця, або спробувати вибрехався.

Секрет. Легко витягує листок - зовсім не ознака стиглості. Це може бути початок процесу гниття ананаса, яке починається саме у верхній частині плоду.

Як правильно по листю вибирати стиглий ананас:

1. Соковита зелена гичка сигналізує про незрілість плода. Такий ананас буде сухуватим, жорстким і з гірчинкою.
2. Бадилля темного зеленого кольору, кінчики листя злегка підсохли? Значить, саме такий ананас потрібно без зволікання тягти до столу.
3. Листя сухі, бурого зеленого відтінку говорять про повну перезріванні плода. Усередині вас чекає смердюча водяниста маса, з неприємним смаком і, можливо, з ознаками гниття.

От і все. І не треба нічого смикати або викручувати. Якщо ж вам ну дуже не терпиться спробувати саме метод кручення, то займайтеся цим обережно. Акуратно покачайте султан з боку в бік. Він повинен злегка піддаватися, але не відвалюватися повністю. Це ознака перезрілість. І вже точно не повинен сидіти, як влитий. Такий плід ще довго повинен встигати.

Порада. Уважно огляньте місце кріплення гички до плоду. Іноді ананас за всіма ознаками встиг, а там раптом виявиться цвіль. Відмовтеся від покупки. Вибирайте інший фрукт.

За кольором м'якоті

«Стиглий ананас - характерного жовтого кольору ...» і бла-бла. Ну скажіть, в якому магазині вам дозволять розрізати плід, щоб оцінити колір м'якоті? Або на ринку теж продавці шматують кожен фрукт? А якщо ви його не купите? За окраєць отримаєте ананасом точно. Або пару ласкавих.А може і не пару навіть. І хто вам дасть гарантію, що куплений вами ананас такий же стиглий, як все-таки розрізаний фрукт? Так ніхто.

Тому залишимо цей спосіб визначення стиглості особистостям, люблячим екстрим. І будемо дивитися на колір ... лусочок. Так-так, саме їх відтінок і стан цілком гідні бути індикатором.

Як вибрати стиглий ананас:

1. Луска соковиті, світлого відтінку. Борозенки між ними жовтого або світлого зеленого кольору. Такий ананас ще незрілий, вам буде шкода витрачених на нього грошей.
2. Луска золотисто-коричневі, самі соковиті, але кінчики вже трошки підсохли. Борозенки між ними на тон темніше або зеленуваті. Не пропустіть цю красу! Терміново кидайте такий ананас в свій кошик, не пошкодуєте.
3. Луска темного або бордового кольору, жорсткі, практично засохли. Борозенки між ними коричневого відтінку з білявими цяточками. Знову марна трата коштів і часу. Такий ананас вже готується благополучно відійти в інший світ. Не заважайте йому і залиште в спокої.

Одночасно можна згадати і про пружність кірки. Це непрямий показник. Звичайно, він не дає 100% гарантії, що вам дістанеться стиглий плід.Але ж і інші ознаки теж непрямі, абсолютний результат дасть тільки розрізання. Тому просто з невеликим зусиллям натисніть на лусочку. Вона повинна бути податливою, але пружною, як пружинка. Тверда говорить про незрілість, відповідно м'яка - про переспілі.

по запаху

Не соромтеся понюхати ананас. Навіть без порушення цілісності шкірки або м'якоті стиглий плід виділяє характерний аромат. Він повинен бути приємним і ненав'язливим. Сильний запах з хімічним присмаком і Шиба в ніс повинен відмовити вас від покупки. Практично повна відсутність аромату теж має викликати здорове побоювання.

За ціною

Хоч ананас і давно не рідкість на наших прилавках, але хороший стиглий плід не може коштувати дешево. Справа в тому, що добирався він до вас літаком, а квитки зараз дорогі. Зате такий плід був зірваний на піку своєї кар'єри і відправлений до вас у відрядження при повній стиглості і в самому розквіті сил.

Недорогий фрукт плив в нашу країну морськими шляхами. Безперечно, квитки набагато дешевше, але часу на заплив треба більше, ніж на політ. Тому такий ананас був зірваний абсолютно незрілим, щоб дійти до кондиції в дорозі.А ось в яких умовах проходив подібний заплив - знають тільки очевидці, якими прості покупці не є.

Так що не скупіться, витратьте на ананас якнайдорожче. Зате точно не прогадаєте і не викинете гроші на вітер. Як то кажуть: скупий платить двічі.

По звуку і вазі

Ні, звичайно, ананас НЕ заспіває вам арію Ріголетто, щоб довести свою стиглість. А ось поплескати ви дуже навіть можете. Тільки не в долоні, а по боку фрукта. Залежно від звуку можна з ймовірністю 70% визначити ступінь зрілості:

1. Порожній звук говорить про те, що ананас вже дуже давно лежить на полиці. Він усох. На руці не відчувається тяжкості.
2. Глухий, як у кавуна, звук сигналізує про повної стиглості фрукта. При зважуванні на руці ананас здається важче, ніж виглядає.
3. Дзвінкий звук показує, що плід абсолютно незрілий. На руці він важить приблизно на свій зовнішній вигляд.

Як бачите, все досить просто. Понюхати, постукати, натиснути. І ще. Не бійтеся оглядати ананас з усіх боків. Особливо в магазинах. Там є грішок - повернути плід до покупця найкрасивішим бочком. Тому будьте уважні.

Порада.Спробуйте вибрати ананас за нашими рекомендаціями. Якщо помилитеся, то одразу отримаєте наочний досвід. Більше помилок ви не зробите.

Як вибрати стиглий ананас - для вас тепер не питання. І навряд чи ушлим продавцям вдасться вас обдурити, щоб впарити незрілий фрукт.

Відео: як правильно вибрати, почистити і нарізати ананас