Як заморозити гарбуз на зиму в домашніх умовах

Гарбуз вважається унікальним овочем, вона славиться своїми корисними якостями. Продукт рекомендується вживати вагітним і годуючим дівчатам, людям похилого віку та дітям від півроку в якості прикорму. Овоч не викликає алергічних реакцій. Дієтологи рекомендують додавати гарбуз в раціон, перебуваючи на дієті.

Корисні якості гарбуза

• покращує зір;
• виводить холестерин і шлаки;
• нормалізує травлення;
• зміцнює кровоносні судини;
• має сечогінну властивість;
• підвищує імунітет;
• сприяє загоєнню ран;
• зміцнює кісткову тканину;
• нормалізує тиск;
• допомагає скинути зайву вагу.

Вибір гарбуза для заморозки

1. Помилково вважати, що для заморозки овоча підходять всі сорти. Для подібної маніпуляції вибирайте гарбуз витягнутої форми з яскравою м'якоттю помаранчевого кольору.
2. Якщо овоч виявився світлим всередині, варто утриматися від проведення заморозки. Подібний сорт гарбуза не придатний для зберігання в морозилці. Плід краще вжити свіжим.
3. Вибираючи екземпляри для заморозки, звертайте увагу на зовнішній вигляд. Шкірка не повинна мати дефектів (вм'ятин, тріщин, плям).
4. Якщо ви не помітите помилки, під час заморозки процес гниття пошириться по всій ємності (пакету, контейнеру).
5. Враховуйте нюанси по підготовці гарбуза, вибирайте плід без пошкоджень з сухим хвостиком. Якщо овоч з грядки, його варто залишити на тиждень в приміщенні при кімнатній температурі. Маніпуляція дозволить позбутися від зайвої вологи.

Спосіб №1. Замороження подрібненої гарбуза

1. Перетерту гарбуз можна використовувати в приготуванні різних страв і випічки. Підберіть відповідний екземпляр для заморозки. М'якоть овоча повинна бути щільною і в міру стиглої.
2. Гарненько промийте і витріть гарбуз. Очистіть плід, видаліть рихлість.Просушіть на паперовому рушнику основну м'якоть.
3. Натріть гарбуз на тертці, помістіть подрібнену масу в пакет із застібкою. Випустіть повітря з тари, щільно закрийте і покладіть в морозилку. Намагайтеся не готувати великі порції (не більше 450 гр.), Вам буде зручніше.

Спосіб №2. Заморожена гарбуз шматочками

1. Щоб заморозити гарбуз кубиками, потрібно використовувати тільки свіжий овоч. Скибочку, який пролежав у холодильнику, не підійде. Візьміть цілий плід, обмийте і обробити.
2. Порубати на шматочки, видаліть зайву вологу з м'якоті гарбуза серветками. Надішліть кубики овоча на деко, піднос або в харчовій контейнер. Розподіліть скибочки одним шаром.
3. Далі помістіть рубану гарбуз в морозильну камеру. Через кілька годин дістаньте продукт, пересипте складу в контейнер. Після цього відправте гарбуз знову в морозилку до того моменту, поки ви їй не скористаєтеся.
4. Проробивши такі маніпуляції, ви отримаєте кубики. Обробляти гарбуз окропом перед заморожуванням не потрібно, порубаний овоч легко зберігати.

Спосіб №3. Швидка заморозка гарбуза

1. Іноді досить промити і обробити овоч. Наріжте довільними шматочками і помістіть кожну скибочку в підходящу ємність. Надішліть тару для тривалого зберігання в морозильну камеру.
2. Якщо ви вирішили зберігати гарбуз в пакеті, переконайтеся, що він щільно закритий і в ньому не залишилося повітря. Коли вирішите зварити суп, дістаньте один зі шматочків і приготуйте блюдо звичним способом.

Спосіб №4. Заморожена гарбуз для прикорму

1. Заморожувати гарбуз для прикорму малюка можна в сукупності з іншими овочами (морква, кабачок). Підберіть якісні продукти, ретельно промийте і очистіть.
2. Позбавтеся від насіння в гарбузі і шинку, далі подрібніть овочі на дрібні шматочки. Розкладіть на паперові рушники, зберіть зайву вологу.
3. Потім помістіть рубані овочі в щільний пакет із застібкою або контейнер, відправте в морозильну камеру. Коли прийде час приготування страви, відправте продукти варитися в первозданному вигляді.
4. Приготуйте суп, остудіть до потрібної температури, при необхідності подрібніть овочевий склад в кашку. Варто враховувати, що маленьких дітей потрібно поступово привчати до прикорму.
5. Незважаючи на всі корисні властивості гарбуза, прикорм цим овочем також проводиться поступовим впровадженням в звичний раціон малюка. Слідкуйте за станом дитини, чи немає яких-небудь змін і погіршення здоров'я.

Спосіб №5. Замороження гарбуза для десертів

1. Найкраще заморожувати гарбуз маленькими шматочками в цукрі. Додавати солодкий овоч можна в будь-десерти, каші і випічку.
2. Заздалегідь підготуйте відповідну тару з щільною кришкою для заморозки гарбуза. Обробити овоч звичним способом, порубати невеликими кубиками, обсушити за допомогою серветок.
3. Посипте дно контейнера невеликою кількістю цукру, викладіть гарбуз одним шаром, потім повторіть маніпуляцію з розсипчастим складом. Якщо поміститься другий ряд, знову виконайте операцію з піском.
4. Враховуйте, що при закритій кришці в тарі повинно залишатися вільне місце. Воно потрібне для того, щоб ви могли гарненько струснути продукт перед заморожуванням. Далі помістіть контейнер в камеру.

Спосіб №6. Заморожене пюре з гарбуза

1. Візьміть стиглу гарбуз, обмийте і позбудьтеся від пухких нутрощів. Порубати овоч шматочками разом з шкіркою. Викладіть продукт на деко, помістіть в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку.
2. Запікайте гарбуз 50 хвилин. Далі дістаньте овоч, дайте йому можливість охолонути, видаліть шкірку і помістіть в блендер.За допомогою побутового приладу добийтеся однорідності складу.
3. Після цього розподіліть пюре по невеликих пластиковим склянках. Щільно оберніть харчовою плівкою і помістіть в морозильну камеру на тривале зберігання.

Овоч не примхливий у вирощуванні і зберіганні в свіжому вигляді. У домогосподарок іноді виникає питання про те, як зберігати гарбуз в замороженому вигляді. Овоч можна використовувати протягом усього року, додаючи його в різні страви, випічку, каші, супи і салати.

Відео: як заморозити гарбуз на зиму