Зміст статті
За різновиди грибів Коллібія лесолюбівую відносять до грибного сімейства негніючніковие. У народі цей різновид грибів прийнято називати опеньком весняному за його зовнішню схожість з опеньками. Однак часто така плутанина відбувається помилково і недосвідченість самих грибників. Насправді Коллібія вважається паразитує грибом і нічого спільного з опеньками не має.
За класифікацією їстівності, представницю грибного царства - Коллібія прийнято відносити до умовно-їстівних грибів четвертої категорії. Після того, як Коллібія виявилася в кошику грибника, її слід надати кулінарній обробці. Гриб потрібно попередньо відварити і злити отриманий відвар, тільки після цього його можна використовувати в їжу.
Характеристика Коллібія лесолюбівой
Молоді гриби Коллібія мають капелюшок, що зовні нагадує по виду сферу. У міру розвитку гриба його капелюшок набуває розпростерту, плоску форму з прозорими околицями. У діаметрі капелюшок гриба досягає приблизно 2-6 см. Молоді грибки Коллібія мають деяку схожість з яблучками, які впали на опале листя в лісі.
Серцевина гриба має коричневу, світло-жовту або іноді білу м'якоть. Колір м'якоті безпосередньо залежить від умов і навколишнього середовища, в якій дозріває гриб. Якщо поглянути через тонкі і прозорі околиці капелюшки, то можна побачити пластинки, які слабо прикріплені до основи гриба. Чим старше дозріває гриб, тим більше він буде покриватися рудуватим плямами, які з'являються на внутрішній стороні плода. Прозорі і тонкі краю починають рватися.
Грибна ніжка має тонку основу, всередині вона порожниста і трохи закручується по довжині, на кінці трохи потовщується. За структурою ніжка гриба має волокнисту і хрящову поверхню. Капелюшок і ніжка мають однаковий колір. Грибна ніжка може досягати 2 або 6 см в довжину.
Їстівна чи Коллібія лесолюбівая?
Коллібія відноситься до їстівних грибів, тому її можна використовувати в кулінарних рецептах. Однак через своїх низьких смакових якостей, вона не користується особливим попитом у грибників. Крім того, якщо у людини спостерігаються розлади, пов'язані з проблемами травлення, то використовувати цей гриб в їжу не варто. Коллібія може стати причиною кишкових і шлункових нездужань і хворобливих відчуттів.
Серед кухарів Коллібія теж не дуже популярна, так як всередині гриба дуже мало м'якої серцевини і м'якоті для приготування страв. Крім цього, гриб не має сильний аромат і смак. Аромат Коллібія може навіть навпаки, надати стравам неприємний запах з домішкою цвілі і гнилі.
Середовищем зростання Коллібія
Середовищем існування гриба вважається ліс, саме тому Коллібія називають лесолюбівой.Її не зустрінеш в полях або в садах. Коллібія можна відшукати в листяної і хвойної гущавині лісу. Найбільш часто зростає цей вид грибного сімейства в європейській частині Росії.
Перші гриби проростають в травні і дають входи аж до закінчення осені. Відшукати Коллібія можна серед листя, у вологому низині, в гниючому впав дереві або на пне.Благодаря таким місцям гриб виживає і отримує необхідні йому речовини і воду. Також гриб може виростати на поверхні стовбура дерева.
Двійники в царстві грибів
Є у Коллібія лесолюбівой і близькі родичі. Таким родичем грибом вважається Коллібія масляна, вона також відноситься до умовно-їстівних різновидів грибів. Гриб має коричневий або червоно-коричневий колір. Також Коллібія лесолюбівую нерідко можна сплутати з деякими іншими різновидами сімейства Коллібія, які, до того ж, можуть бути дуже отруйними і небезпечними для життя. Однак отруйні різновиди зустрічаються досить рідко.Знайти різницю між отруйним і їстівним грибом можуть тільки грибники з великим досвідом.
Відео: Коллібія лесолюбівая (Gymnopus dryophilus)
Надіслати