Печериця Садова - опис, отруйність гриба

Під двуспоровий шампіньйоном розуміється представник сімейства шампіньонових, який широко культивується і споживається в їжу. Цей екземпляр можна знайти виростають на пустельних ділянки або в лісі, на галявинах та інших аналогічних місцях. Виняток становить хіба що стайня, яка залучає представників виду гноєм. Фахівці, що займаються відкриттям грибів, знайшли даний екземпляр лише в кінці 20 століття. Хоча до того часу шампіньоновое сімейство виростало на ділянках більше трьохсот років. Але, про все докладніше розповімо нижче.

опис

1. Цей різновид виділяється капелюхом, яка за форматом нагадує півсферу. Краї підгинаються всередину, сама поверхня частково продавлена, по краях видніються залишки білястого полотна. Верхівка світла, з коричневим відливом, наявність цяток бурого кольору обов'язково. За структурою капелюх хвилеподібна.
2. На сьогоднішній день вдалося з'ясувати, що існує 3 основні варіації відтінків цього гриба. Перша - бежево-коричнева, друга - кремова, третя - біляста. Що стосується розмірів верхівки, вона по діаметру виростає до 15 см. Але найчастіше зустрічаються екземпляри 5-10 см. Існують і гриби-переростки, діаметр коливається від 30 до 33 см.
3. Пластинки розташовуються часто, вільно. Спочатку вони пігментовані рожево-сірим, потім переростають в темно-коричневі або бурі з фіолетовими вкрапленнями. Розмноження здійснюється спорами темного коричневого тону. М'яка частина ущільнена, біляста, при зрізі може ставати рожевуватим, пахне досить приємно грибами.
4. Підстава, тобто ніжка по довжині досягає 8 см. При ширині в 3 см. Формат циліндричний, але в деяких випадках може звужуватися до початку (ближче до землі). За структурою підставу згладжені, за кольором збігається з капелюхом, можуть переглядатися цятки бурого кольору. Є кільце, воно не дуже щільне і білястого.

поширення

1. Раніше ми вже згадували про те, що ці екземпляри воліють жити в якісно удобреному грунті, тому й зустрічаються на задвірках стаєнь.Також виростання захоплює фермерські господарства, теплиці, узбіччя на полях і поблизу міських доріг. Печериці люблять окопи і канавки, сади, поля поруч з сільськогосподарськими територіями.
2. Вкрай рідко і практично неможливо зустріти представників даної групи в лісосмугах. Якщо після очищення люди викидають залишки грибів в певне місце, цілком можливо, що незабаром тут з'являться нащадки вже з'їдених грибів. Вони добре приживаються, можуть існувати в самих різних місцях.
3. Відмінною характеристикою цих примірників вважаються компактні габаритні характеристики, а також округлий формат верхівки і м'ясистість м'якої частини. Капелюх довше залишається нерозкритою. Відмінні ознаки втрачаються через покоління, після чого цих нащадків не вдасться відрізнити від інших двуспоровий представників.

їстівність

1. Розглянуті плодові тіла з успіхом культивуються не одну сотню років. Такі гриби можна віднести до делікатесів, так як вони мають приголомшливий смаком. До того ж аромат свіжоприготованого продукту нікого не залишить байдужим. Крім цього печериці містять у своєму складі до 46% протеїну.Також є цілий ряд амінокислот, вітамінів і мікроелементів.
2. Гриби насичені органічними кислотами і багатьма іншими цінними сполуками. На 100 гр. сировини припадає всього лише 30 Ккал. Завдяки цьому плодові тіла можна без проблем використовувати в дієтичному харчуванні. При цьому організм анітрохи не постраждає від нестачі вітамінів та інших необхідних речовин.
3. Такі екземпляри нерідко включають і в безсольові дієти. Суть в тому, що в розглянутих грибах присутній мінімальну кількість натрію. Регулярне харчування плодових тіл врятує вас від мігрені і постійних головних болів. Позитивний результат досягається завдяки великій кількості тіаміну і рибофлавіну в складі печериць. До того ж пантотенова кислота усуває втому.
4. Крім високого вмісту білка в складі представлених плодових тіл, міститься 18 видів амінокислот. Саме вони необхідні для нормального функціонування людського організму. До того ж завдяки регулярному поїдання печериць шкірний покрив швидко приходить в тонус.
5. Тому крім відмінного смаку і дуже приємного аромату представлені гриби потрібно включати в раціон харчування ще й через неоціненну користь для всього організму. Що стосується приготування, то печериці можна заготовити як завгодно.Найчастіше їх варять, смажать, солять, морозять, маринують і сушать. Також на їх основі готується порошок і витяжка.

користь

1. Практично в усьому світі розглядаються плодові тіла не є чимось особливим. Такі гриби цілком звичний продукт у багатьох сім'ях і суспільних закладах. Тому по всьому світу за рік з'їдається просто величезна кількість печериць. Як згадувалося раніше, в них міститься дуже цінний і багатий склад.
2. Дослідження показали, що люди, які часто включають в свій раціон харчування печериці, мають показники холестерину в крові на 34% менше, ніж у тих, хто гриби зовсім не їсть. Звідси слід зробити висновок, що систематичне споживання плодових тіл значно попереджає ризик розвитку інфаркту та атеросклерозу.
3. До того ж зовсім недавно вчені виявили, що в печерицях присутні антибактеріальні та протипухлинні клітини. При сушінні грибів в них залишається до 30% білка. При цьому майже 70% повністю засвоюється людським організмом. Причому в розглянутих плодових тілах міститься до 40% незамінних амінокислот, які потрібні людині.
4. У печерицях міститься цінний маннит. Така речовина рідко зустрічається в інших продуктах.До того ж дані екземпляри насичені натрієм, фосфором і калієм. Також вважається, що в розглянутих плодових тілах міститься оптимальна кількість важких металів. Вони ніяк не можуть завдати шкоди людині.

схожі види

1. Обговорювані печериці, як і всі його види, схожі з іншими різновидами плодових тел. Однак, деякі з таких грибів не завжди придатні в їжу. На розглядаються екземпляри трохи схожий строкатий печериця, він отруйний.
2. Останній виділяється тим, що у нього капелюшок забарвлена ​​в біло-димчастий колір. Також на ній можна розгледіти лусочки, які мають коричневий відтінок. Проблема в тому, що такий отруйний гриб зустрічається не тільки в лісовій місцевості, а й у парках.
3. Крім цього існує ще один представник отруйних грибів. Якраз таким є жовтошкірий печериця. У нього біла капелюшок. Однак на її поверхні можна розгледіти вкраплення бурого кольору. Примірник представляє особливу небезпеку, так як сильно схожий на їстівні плодові тіла.

У сьогоднішньому матеріалі ми вивчили представника сімейства шампіньонових, який вважає за краще виростати в удобреному зоні.Найчастіше зустрічаються ці гриби на фермах, стайнях, інших сільгосп землях і газонах.