Хибна лисичка - опис, де росте, отруйність гриба

Лисичка - широко відомий в народі гриб, але є й інший вдало під нього маскується - говорушка помаранчева. У народі кокошка або помилкова лисичка найчастіше зустрічається в хвойних або змішаного типу лісах. Тільки досвідчений грибник може відрізнити їх від справжніх лисичок. Якщо не мати достатні знання і набрати помилкових лисичок, то є ймовірність серйозно отруїтися.

Опис помилкової лисички

1. Плоска капелюшок від 1.5-6 см в діаметрі, оксамитова на дотик, зі злегка опущеними краями. Гриб насиченого оранжевого кольору, з червоним відтінком. У більших грибів колір капелюшки жовтувато-бежевий, з невеликою вм'ятиною по центру.
2. Ніжка тонка і рівна, близько 1 см, у висоту - від 3-5 см. Забарвлена ​​в однаковий з капелюшком колір, біля основи бурого кольору.Внутрішня частина ватообразние, фіброзна.
3. Під капелюшком часті пластинки спускаються на ніжку, того ж кольору, що і весь гриб.
4. М'якоть світла з блідо жовтим відтінком. Запах ледве вловимий, грибний.

Поширення і сезонність гриба

Хибна лисичка широко поширена в країнах Європи, Азії та Росії. Росте переважно в прохолодних місцях з великою кількістю вологи, під гниючими пнями і деревами, в низинах під листям.

Говорушки можна зустріти зростаючими поодинці або групами. Вони не терплять близького сусідства і навіть при груповому проростанні знаходяться на невеликій відстані один від одного.

Як і більшість грибів, починають плодоносити з кінця літа, до середини осені.

Основні відмінності від подібних видів

Одне з головних відмінностей помилкових лисичок від справжніх - це колір. У говорушек він яскраво оранжевого або червоно-оранжевого відтінку. Їстівний гриб має блідо-жовтим, оранжево-жовтим або біло-жовтим кольором,без явних помаранчевих або червоних тонів.

На відміну від бархатистою капелюшки Кокошко, справжня лисичка має гладку поверхню. Ще одна відмінність - це краю грибів. У помаранчевих говорушек вони плавно закруглені і рівні, у їстівних лисичок вони хвилеподібні, з неправильною формою, крім того сама капелюшок у них більший.

У помилкового гриба пластинки довгасті і опускаються до ніжки, у лисичок плавно переходять в неї. Крім того, ніжка неїстівного гриба значно тонше, з помітним затемненням ближче до основи, у справжнього вона товщі, рівніше, одного кольору і поступово звужується до низу.

М'якоть помаранчевої говорушки пухка, однорідна, жовтуватого відтінку, при легкому натисканні колір не змінює. У справжньої лисички м'якоть біла, ближче до країв переходить в жовтий колір, якщо на неї злегка натиснути - набуває червоного відтінку. Запах легкий, грибний.

Харчова цінність

Інформація про придатність цього гриба суперечлива, деякі джерела стверджують, що після термічної обробки Кокошко придатні для вживання в їжу. Однак більшість все ж впевнене в зворотному.В якості доказів наводяться факти про низьку харчову цінність гриба і високі ризики отруєння.

З метою убезпечити себе, помаранчеві говорушки вимочують кілька днів, потім варять близько півгодини, і лише потім використовують для приготування їжі. Науково доведено, що при температурному впливі токсини в їх складі руйнуються, але ймовірність отримати отруєння залишається. Крім того, після такої кількості обробок ніжна м'якоть гриба перетворюється в кашоподібну масу.

Симптоми при отруєнні

У складі помилкової лисички є отруйні речовини, які позначаються на роботі органів шлунково-кишкового тракту, печінки, а також нирок.

Гриби, які пройшли всі етапи попередньої обробки, нерідко викликають отруєння. У разі застосування в кулінарії, без попереднього замочування і варіння, погане самопочуття гарантовано.

Залежно від віку і ваги, перші ознаки інтоксикації можуть з'явиться через пів години або протягом 3 годин, після вживання помилкової лисички. У рідкісних випадках, симптоми отруєння виявлялися через добу після прийому їжі.

Характерні ознаки отруєння:

• діарея;
• слабкість;
• нудота і блювота;
• біль в шлунку.

При отруєнні ні в якому разі не слід займатися самолікуванням, варто звернутися до фахівців, оскільки є загроза виникнення ботулізму.

Початківці грибники обходять лисички стороною, оскільки велика ймовірність набрати її отруйних двійників. Кокошка не володіє яскраво вираженим грибним смаком, що зайвий раз змушує задуматися, чи варто ризикувати здоров'ям щоб його спробувати.

Відео: помилкова лисичка (Hygrophoropsis aurantiaca)