Чи можна вагітним їсти майонез?

Як на зло, при вагітності жінці не хочеться салатного листа, яблук або відвареної риби. Все частіше тягне на шкідливі, але дуже смачні продукти. Майбутня матуся марить знаменитим салатом «Олів'є» і мріє з'їсти «Оселедець під шубою». Деякі жінки, взагалі, з майонезом їдять все - макарони, картоплю, будь-які бутерброди. Все це, звичайно, не критично, але і не корисно. Будь-дієтолог вам скаже, що майонез - це не той продукт, з якого ми черпаємо вітаміни, мікроелементи та інші цінні речовини. Майонез не рекомендований до прийому навіть простим здоровим людям, не те що майбутнім матусям. Але чому ж так небезпечна ця біла заправка для салатів, спробуємо розібратися.

Шкода майонезу при вагітності

Будь-яка стаття в журналі і в інтернеті говорить про те, що майбутня матуся повинна добре харчуватися, з раціону слід виключити все смажене, солоне, напівфабрикати, а головне - майонез! Чим же він не догодив цей вельми поширений в країні продукт?

1. Подивіться на термін зберігання заправки - майонез може зберігатися від декількох тижнів до декількох місяців. Хіба натуральні продукти можуть не псуватися за цей період? Вся справа в тому, що в майонезі велику кількість консервантів, вони зберігають продукт так довго. А ще в ньому є загусники, підсилювачі смаку, ароматизатори та інші різноманітні добавки, які не мають нічого спільного з користю для організму людини.
2. Ще один ризик - це висока калорійність продукту. Всього 100 грам майонезу може містити 400-700 ккал, це третя частина денної норми дорослої людини! Найчастіше калорійність майонезу в салаті набагато більше, ніж всі інші його інгредієнти. Тобто, щоб знизити калорійність салату вдвічі, досить використовувати в заправці не майонез, а просте рослинне масло.
3. Зайві кілограми від надлишкових калорій жінці ні до чого, навіть в період вагітності. Адже це не тільки жир, від якого потім доведеться позбавлятися, але і навантаження на серце і суглоби. Майонез бере участь у формуванні вісцерального жиру, він наростає на внутрішніх органах, погіршуючи їх функціонування. Крім того, зайва вага - це додаткове навантаження на печінку і підшлункову залозу.Організм при вагітності і так працює на межі можливостей, важка жирна їжа тільки посилює цей стан.
4. Пряні добавки, гірчиця, оцет та інші спеції в величезних кількостях здатні викликати у вагітної жінки печію, надмірну відрижку. На пізніх термінах печія і без того мучить майбутню матусю, чи варто провокувати посилення симптому?

Дивно, але майонез популярний тільки на пострадянському просторі. В інших країнах, де люди більш стурбовані своїм здоров'ям, такий жирний і висококалорійний продукт просто не користується попитом. Безумовно, якщо вагітна жінка все-таки хоче поласувати салатом з майонезом, не потрібно відмовляти собі в цьому. Але буде набагато корисніше, якщо ви заправити салат не магазинним, а натуральним майонезом.

Як приготувати корисний домашній майонез?

Дуже часто в приготуванні майонезу використовуються сирі яйця або жовтки. Так, цей інгредієнт значно покращує смак продукту, проте при вагітності від сирих яєць слід відмовитися, оскільки це ризик захворіти на сальмонельоз. Але не варто впадати у відчай, є прекрасний рецепт майонезу, в якому яйця не потрібні.

У посуді середнього розміру слід змішати 300 мл рослинного масла і 150 мл холодного молока. Масло має бути без запаху, тобто, рафінована. Масу слід ретельно збити блендером, щоб отримати однорідну емульсію. В отриманий склад потрібно додати 3-4 столові ложки солі і столову ложку гірчиці. Щоб надати заправці певний кислий смак, можна додати в неї 2-3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку або оцту. Потім потрібно ретельно збити склад блендером - він повинен загуснути. Якщо маса не густіє і зберігає колишню консистенцію, залиште її при кімнатній температурі на 5-10 хвилин, а потім знову спробуйте збити його занурювальним блендером. Коли маса стане в'язкою, в неї можна додати чайну ложку цукру - він додасть заправці пікантності. При необхідності можна додати улюблені спеції та прянощі - все на ваш смак. Готовий продукт зберігається в холодильнику не більше трьох діб. Тому краще робити заправку в невеликих кількостях - щоб відразу використовувати її для салату.

Майонез - це стара, закореніла звичка, від якої дуже складно відмовитися. Правильне харчування необхідно не тільки вагітним жінкам, а будь-якій людині, яка хоче прожити довге життя без болячок.Їжте тільки натуральний домашній майонез - він принесе вам користь і прикрасить смак звичних продуктів.

Відео: кетчуп проти майонезу