Чи можна вагітним їсти печериці?

Вагітна жінка - це справжній вулкан пристрастей, і справа не тільки в частій зміні настрою. Майбутня матуся прагне до правильного, збалансованого і здорового харчування. Незважаючи на те, що зараз у жінки в пріоритеті здоров'я дитини в утробі, вона намагається набрати мінімальну кількість зайвих кілограмів, тобто, не від'їдатися за час вагітності. Зробити своє харчування низькокалорійним, але в той же час смачним і різноманітним, можна за допомогою печериць. У світі налічується величезна кількість сортів цього гриба, переважна більшість - їстівні. Печериця вважається найбільш поширеним грибом у світі, його частка у всій грибної промисловості - понад 80%. У чому користь і шкода печериці для організму вагітної жінки, спробуємо розібратися.

Користь печериці при вагітності

Гриби, а саме печериці - це дуже цінний білковий продукт, який добре засвоюється і легко переробляється. Печериці - це гідна виміру тваринного білка, відмінний порятунок для вегетаріанців. Склад гриба вражає своєю різноманітністю. У ньому є вітаміни - А, С, РР, Е, вся палітра вітамінів групи В. У грибах дуже багато різноманітних мікро- і макроелементів. Печериці містять більше 20 видів амінокислот, велика частина яких просто не синтезується в організмі людини. Все це робить продукт незамінним для вагітної жінки.

1. Гриби при своєму різноманітному складі мають дуже низьку калорійність - це прекрасне рішення для вагітних жінок, які бояться набрати зайву вагу.
2. Печериці знижують рівень холестерину в крові, позбавляють від холестеринових бляшок. Поліпшення кровообігу захищає малюка від гіпоксії.
3. Печериця прекрасно справляється з урологічними проблемами, полегшує роботу нирок, навантаження на які під час вагітності збільшується в рази.
4. Велика кількість антиоксидантів у складі гриба дозволяють позбутися від токсинів і шлаків в організмі.
5. Іноді печериці - це єдиний продукт, який не викликає нудоту і блювоту при токсикозі, він легко засвоюється і живить ослаблений організм.
6. У складі гриба досить високий вміст вітаміну С, який є чудовим захистом в сезон грипу та застуд.
7. Печериця дуже корисний для серця, оскільки в ньому високий вміст калію. Більш того, регулярне споживання гриба допоможе жінці позбутися набряків.
8. Печериці багаті фолієвою кислотою - це незамінний вітамін при вагітності, який знижує ризик розвитку нервових патологій у малюка в утробі.
9. У грибах міститься величезна кількість вітамінів групи В, які покращують стан нервової системи, захищають від стресу, депресії, дратівливості і панічних атак. На тлі гормональних перебудов такі перепади настрою трапляються досить часто.

Крім того, печериця - це не тільки корисно, а й шалено смачно. З грибів можна приготувати наваристий суп, додати відварені печериці в салат, посмажити їх з картоплею і цибулею. Хіба майбутня матуся зможе відмовитися від такого ласощі? Але так чи безпечні печериці, спробуємо розібратися.

У чому небезпека вживання печериць при вагітності?

Перш за все, хочеться відзначити, що гриби для вагітної жінки повинні купуватися строго в супермаркетах. Як правило, постачальники вирощують їх штучно на спеціальних територіях - в тому, що вони придатні для вживання в їжу, можна не сумніватися. Більш того, на кожну партію грибів є відповідний сертифікат перевірки. Можна також збирати гриби самостійно, але тільки в тому випадку, якщо ви прекрасно розбираєтеся в тихе полювання і можете відрізнити їстівний гриб від отруйного. Пам'ятайте, що збирати гриби біля доріг і в промислових зонах не можна - вони прекрасно відображають стан зовнішнього середовища і вбирають в себе всі токсини. Заборонено купувати гриби з рук, адже ви не знаєте, де вони були зібрані. Особливо, якщо це шампіньйони, призначені для вагітної жінки.

1. Перед приготуванням ретельно переберіть гриби і викинете зморщені, потемнілі і запліснявілі екземпляри.
2. Варені, смаження і тушковані грибочки підуть на користь, а ось від консервованих і маринованих грибів краще відмовитися.Вони викликають почуття спраги, набряклість, печію.
3. Печериці в деяких випадках можуть стати причиною здуття і метеоризму. Тому, якщо є порушення в роботі кишечника, від грибних страв краще відмовитися. При лактації гриби строго під забороною, оскільки вони можуть стати причиною появи дитячих кольок.
4. Вважається, гриби зменшують всмоктуваність інших речовин в кишечнику. Тому вітаміни і ліки слід приймати окремо від грибних страв - за годину до їжі або через 3 години після прийому їжі.
5. Крім того, може бути індивідуальна непереносимість печериць, яка проявляється сильним здуттям, кропив'янку, кашлем або іншими алергічними реакціями.

Щоб гриби вийшли смачними і корисними, їх слід правильно приготувати. Спочатку печериці потрібно очистити, потім ретельно і акуратно промити. Далі гриби опускають в киплячу воду і варять 20-25 хвилин. Після цього гриби виймають і промивають. Все, далі з ними можна поводитися, як завгодно - додавати в суп, готувати гарнір, робити пюре, смажити з картоплею або прикрашати салат. Печериці завжди перетворюють смак страви, надаючи йому легку пікантність і грибний аромат.

Смаки вагітної жінки часто змінюються, дуже багато майбутні матусі відмовляються від м'яса, просто не можуть його їсти. Але в м'ясі міститься важливий білок, який необхідний для росту і розвитку малюка в утробі. У цьому випадку лікарі рекомендують замінювати м'ясо грибами. Це не просто ефективне, але і безпечне, а також дуже смачне рішення проблеми!

Відео: користь і шкода шампіньйонів