Пекінська капуста: користь і шкода для здоров'я організму

Пекінська капуста з'явилася на полицях магазинів багато років назад. Продукт перекочував до нас з Китаю. Перший час овоч був досить дорогим, незабаром вмілі фермери навчилися вирощувати капусту повсюдно. Багато господинь задаються питанням стосовно користі і шкоди китайських листя. Розглянемо важливі аспекти по порядку.

Застосування і склад пекінської капусти

1. Овоч відрізняється від своїх побратимів тим, що його можна без праці зберігати в свіжому вигляді близько 3-4 тижнів. Досить обернути капусту в поліетилен і прибрати в прохолодне місце. Продукт не вимагає особливої ​​обробки, досить його вимити і покришити в будь-яку страву за кілька хвилин до приготування.
2. Пекінська капуста стала популярною завдяки нейтральному смаку і соковитості. Овоч можна додавати в салати, гарячі страви, бутерброди. Кулінари усього світу цінують більше білу соковиту прошарок, ніж самі листя капусти.
3. Справа в тому, що саме в стеблі міститься маса вітамінів і корисних мікроелементів. З цієї частини роблять маринований і квашений салат (капусту). Корисні якості при подібній обробці не втрачаються. До того ж, пекінська капуста на порядок корисніше своїх побратимів.
4. У китайському салаті міститься в 2 рази більше аскорбінової кислоти і білка, ніж у білоголової капусти. Пекінка багата комплексом вітамінів (В, РР, А, Е, К, Р). Незважаючи на досить простий на вигляд продукт, для капусти такий набір мікроелементів вважається значним.
5. Неозброєним оком можна зрозуміти, що овоч корисний для людського організму. Також вітаміни зберігаються на довгий час, на відміну від білокачанної капусти. Крім цього в овочі є близько 16 амінокислот, мінеральні сполуки, солі.
6. У пекінської капусти вчені знайшли лізин, речовина відповідає за підтримання енергії в організмі. Мікроелемент зберігає і відновлює серцево-судинну систему. Пекінська капуста містить лактуцин (алкалоїд), органічні кислоти і цукри.
7. Речовини благотворно позначаються на організмі в цілому. Всі види капусти відносяться до низькокалорійним продуктам, які потрібно їсти, будучи на різних дієтах. При вживанні качанового овоча ви зможете скидати зайві кілограми без шкоди здоров'ю.

Користь пекінської капусти

Дієтологи рекомендують систематично вживати овоч, в ньому містяться всі необхідні речовини. Пекінська капуста в рази перевершує багато продуктів за хімічним складом і користь для людського організму. Овоч допомагає справлятися з такими недугами, як:

• атеросклероз;
• серцева недостатність;
• відсутність апетиту;
• сильний стрес;
• депресія;
• хронічна втома;
• слабкі волосяні фолікули;
• хронічний гастрит;
• виразка;
• запор;
• цукровий діабет;
• підвищений артеріальний тиск;
• слабка імунна система;
• надлишок рідини в організмі;
• анемія;
• зараження крові;
• захворювання печінки;
• нестача вітамінів;
• алергічна реакція.

Пекінська капуста не потребує особливої ​​обробці, овоч досить вживати в сирому вигляді. Також його можна поєднувати з іншими свіжими продуктами і зеленню.Китайську капусту нерідко відварюють, маринують, запікають. Головна особливість в тому, що овоч буде корисний у будь-якому стані.

Користь китайського салату для вагітних дівчат

1. Пекінська капуста містить кальцій, йод, магній, калій і залізо. Саме тому лікарі рекомендують включати овоч в раціон вагітних жінок і матерів-годувальниць.
2. Продукт зніме набряклість, допоможе регулювати вагу, стабілізує артеріальний тиск, позбавить від здуття живота і поліпшить роботу шлунково-кишкового тракту.
3. Пекінський салат бореться з сильною втомою і млявістю. Рекомендується вживати не більше 300 гр. овоча в тиждень, якщо немає алергічної реакції.
4. При виборі капусти намагайтеся вибирати щільні качани з листям насиченого зеленого кольору. Перед вживанням овоч потрібно обшпарити крутим окропом.
5. Як тільки капуста охолоне, вживайте її. Проконсультуйтеся з лікарем і виявите для себе оптимальну кількість овоча, яке можна з'їдати в добу.

Користь пекінської капусти для дітей

1. Китайський салат є гіпоалергенним продуктом, він не має протипоказань для дітей. Тому малюкам настійно рекомендується регулярно давати пекінську капусту. Овоч відмінно справляється з авітамінозом і ослабленим імунітетом.
2. Педіатри рекомендують давати китайський салат дітям, яким вже виповнилося 1,5-2 роки. Крім усього іншого капуста багата антиоксидантами, вони зміцнюють зір і серцево-судинну систему малюка.
3. Щоб максимально стимулювати захисну оболонку дитини, потрібно йому давати китайський салат в сукупності з селерою. Овочі захистять імунітет в міжсезонний період і розпал зимових епідемій.
4. Пам'ятайте, що подібні овочі ні в якому разі не можна поєднувати з будь-якими молочними продуктами. В іншому випадку дитина буде мучитися від найсильнішої діареї.

Користь китайського салату при схудненні

1. Як описувалося раніше, пекінська капуста є низькокалорійним продуктом. На 100 гр. овоча доводиться 15-17 Ккал. Більш того, компонент без особливих зусиль спалює зайві кілограми без шкоди для здоров'я.
2. Секрет схуднення полягає в тому, що організм витрачає багато сил на переробку китайського салату, а отримує безліч корисних ферментів і незначна кількість калорій. Також в організм разом з овочем надходить енергія.
3. Пекінська капуста вважається цінним овочем в плані хімічного складу і ідеально підходить для зниження ваги.Після вживання салату швидко настає відчуття ситості.
4. Насичення досягається за рахунок високого вмісту клітковини і мінералів в продукті. При схудненні вам не доведеться додатково вдаватися до допомоги спеціальних таблеток, які здатні пригнічувати відчуття голоду.
5. Китайський салат володіє бар'єрним властивістю, подібний феномен сприяє повільному всмоктуванню жирів і вуглеводів. Подібні процеси ніяк не шкодять організму, головною умовою залишається дотримання добової норми пекінської капусти.

Шкода пекінської капусти

Китайський салат все ж має протипоказання. Щоб в майбутньому не допустити шкоди для організму, необхідно знати:

1. Не рекомендується вживати китайський салат людям з підвищеною кислотністю шлунка.
2. Забороняється їсти овоч при гострому гастриті, виразці, панкреатиті, коліті.
3. Не можна їсти китайський салат при шлунковому кровотечі або харчове отруєння, діареї.

Якщо ви не впевнені в якості пекінської капусти, овоч перед вживанням рекомендується замочити в чистій прохолодній воді на 1-2 години. Після цього гарненько струсіть продукт і приступайте до трапези.

Готуйте пекінську капусту, спираючись на особисті переваги. Візьміть за звичку регулярно вживати овоч в сирому вигляді, додавайте його в салати. Через кілька днів ви відчуєте значне поліпшення стан здоров'я. Капуста допомагає омолоджувати і відновлювати тканини на клітинному рівні.

Відео: рецепт салату з пекінської капусти з курячим м'ясом