Зміст статті
М'ясо перепелів вважається цінним дієтичною їжею. Люди з давніх часів знали про те, наскільки корисний цей продукт. Він володіє унікальними властивостями, і цілителі Сходу багато століть використовували його для лікування деяких захворювань.
склад
Соковите і м'яке м'ясо цієї маленької пташки має чудові смакові якості і за своїми поживними характеристиками обходить курку і кролятину.
Продукт включають в раціон при лікуванні захворювань багатьох внутрішніх органів, він покращує стан при хронічних захворюваннях, підвищує тонус, сприяє зміцненню кісток.
У складі перепелиного м'яса присутня величезна кількість вітамінів і корисних речовин, необхідних для нормального функціонування організму. Такий багатий склад обумовлює безліч цілющих якостей.У дієтичному продукті, енергетична цінність якого - 134 кілокалорій на 100 грам, міститься:
- Фосфор і сірка. Включення в раціон перепелиного м'яса стане відмінним способом нормалізувати процеси обміну, що відбуваються в організмі. Продукт допомагає позбутися від зайвих кілограмів, сприяє поліпшенню функціонування шлунково-кишкового тракту.
- Калій. За рахунок великої кількості даного мікроелемента, що міститься в м'ясі перепілки, воно приносить неоціненну користь для функціонування головного мозку, допомагає налагодити роботу серцево-судинної системи. Вживання перепелиного м'яса є відмінною профілактичним заходом проти аритмії і зниженого артеріального тиску.
- Вітамін РР. Дана речовина сприятливо впливає на функціонування серця і судин, сприяє поліпшенню мікроциркуляції крові, попереджає утворення злоякісних пухлин, впливає на шкіру, покращуючи її зовнішній вигляд.
- Вітамін А і Д. Якщо регулярно включати в своє меню перепелине м'ясо, можна зміцнити нервову систему. Крім того, продукт, завдяки наявності в своєму складі цих вітамінів, перешкоджає появі рахіту,хвороб зорових органів, нормалізує метаболізм, сприяє поліпшенню настрою і підвищенню імунітету.
- Вітаміни В. Дані речовини потрібні для належного функціонування багатьох життєво важливих систем: серцево-судинної, центральної нервової системи, травного тракту.
Кобальт, мідь і інші мікроелементи роблять м'ясо перепілок необхідним засобом, який допомагає поліпшити пам'ять, склад крові.
Що радять дієтологи
Для представників чоловічої статі цей продукт надає подвійну користь. Велика кількість міститься в ньому білка сприяє нарощуванню м'язової маси і допомагає спалити жирові відкладення. Крім того, в складі такого м'яса присутні речовини, які потрібні, щоб підтримувати тонус, вони благотворно вплинуть на потенцію.
Перепелине м'ясо для схуднення
Будь-які продукти, в складі яких є велика кількість білка, вважаються відмінним способом позбутися від зайвих кілограмів і поліпшити обмінні процеси. Ті, хто включають в своє щоденне меню даний продукт, стають стрункішими втричі швидше, ніж люди, які його не вживають.
У чому полягає користь м'яса перепелів?
Смачне м'ясо крихітної пташки сприятливо впливає на работку багатьох внутрішніх органів, воно добре допомагає при таких захворюваннях:
- Діабет. Продукт корисний для людей, які страждають на діабет, оскільки швидко і легко засвоюється, а значить, менше навантажує підшлункову залозу.
- Хвороби серця. Якщо брати до уваги корисні властивості і унікальний склад цього дієтичного продукту, стає зрозумілим, чому його включають в лікувальне харчування сердечників, людей, які страждають на залізодефіцитну анемію та захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
- Атеросклероз. У складі м'яса перепілки є зовсім небагато холестерину, завдяки чому воно є ідеальним варіантом для людей похилого віку, які страждають від атеросклерозу.
- Відновлювальний період. Продукт корисний після перенесених захворювань і важкого лікування, оскільки підтримує сили. Для малюків велику користь принесе перепелине м'ясо, якщо його відварити, зробити з нього суп, парові котлетки. Дорослим після лікування, в тому числі хірургічного, щоб відновити здоров'я, бажано включати в свій раціон бульйони на основі перепелиного м'яса, блюда з відвареного перепела.
Шкода м'яса перепілки
- Вкрай рідко буває, що у деяких людей виявляється непереносимість даного продукту, в цьому випадку від вживання м'яса перепела доведеться відмовитися. Крім цього, до недоліків м'яса пташки можна віднести лише деякі моменти.
- Продукт володіє низькою калорійністю, тому при посилених фізичних навантаженнях не здатний в достатній мірі заповнити запаси сил, незважаючи на свою поживність.
- У складі перепелиного м'яса мало насичених кислот, тому, якщо порівнювати з жирними сортами, воно надає менше сприятливого впливу на нервову систему.
Небажано їсти страви з м'яса перепілки перед тим, як виходити на мороз.
Як приготувати м'ясо перепела
Звичайно, корисніше включати в меню м'ясо перепілок та їх яйця, придбаних в приватних господарствах, які добре себе зарекомендували, ніж в великих магазинах.
Приготувати делікатес можна різними способами:
- На рожні.
- По-французьки (нафарширований овочами).
- Азіати додають м'ясо перепелів в плов.
- Італійці відварюють перепела і використовують бульйон для приготування супу.
- У Греції перепілок смажать і подають з салатами з оливок.
На думку лікарів же, велику користь перепелине м'ясо принесе, якщо відварити тушку перепілки на пару, після чого нафарширувати її відвареної гречкою і обсмаженими цибулею і морквою.
У будь-якому випадку перепілки зможуть прикрасити ваш стіл і, що найголовніше, принесуть величезну користь для здоров'я. З цієї причини, маючи можливість придбати м'ясо цієї маленької пташки, не варто від цього відмовлятися. Краще купувати відразу декілька, оскільки вони маленького розміру і важать зовсім небагато.
Включаючи до свого меню продукти, збагачені вітамінами і корисними елементами, можна зберегти своє здоров'я на довгі роки.
Відео: вся правда про перепелиному м'ясі
Надіслати