Користь і шкода амарантового борошна. Як приймати?

Деякі люди не чули про існування амарантового борошна. Продукт містить в собі багатий склад корисних мікроелементів. Амарант - рослина, яке почали освоювати ще в стародавній Русі. У сучасному світі продукт широко використовують в медицині та кулінарії. На просторах нашої батьківщини амарант відомий як щириця. Амарантового борошно після термічної обробки часто додають в коктейлі спортивного харчування для кращого ефекту і засвоєння мікроелементів.

Що таке борошно амаранту

1. Сипучий складу виробляють з амарантових насіння, останні зовні дуже схожі на макові. Різниця в тому, що зерна щириці світліші.
2. На виробництві насіння перемелюють в порошок, на виході виходить жовтуватий склад зі своєрідним ароматом.Безсумнівним плюсом продукту можна вважати те, що він не містить глютену.
3. Наші предки досить часто додавали амарантові зерна в різні страви. Продукти з насінням рослини знаходили корисні якості, які зміцнювали здоров'я в цілому.
4. Відомо, що амарант продовжує життя, одного разу рослина заборонили вирощувати на Русі. В даний час продукт користується все більшим попитом і популярністю.
5. Тому ви без праці можете придбати амарантового борошно. На жаль, рослина не культивують на полях Росії, продукт постачають з-за кордону.

Склад борошна амаранту

Амарантового борошно корисна для організму, вона практично нешкідлива. Головне, не зловживати продуктом. Рослина багата:

• фосфолипидами;
• амінокислотами;
• скваленом;
• антиоксидантами;
• холін;
• клітковиною;
• кислотами Омега-Б;
• групою вітамінів В;
• магнієм;
• фосфором;
• марганцем;
• залізом;
• кальцієм;
• цинком;
• міддю;
• калієм;
• селеном;
• вітамінами Е, РР, А, С.

Користь борошна амаранту

1. Амінокислоти. Завдяки незліченну кількості лізину і амінокислот в амарант, людський організм при регулярному вживанні продукту виробляє сильну імунну систему. Вона активно перешкоджає серйозним вірусних захворювань.Великий вміст в борошні натурального білка допомагає серцевому м'язі оновлювати тканини на клітинному рівні. Мікроелемент бере активну участь в кровотворенні, нормалізує вироблення ферментів і регулює баланс гормонального фону.
2. Лізин. Амарант містить в собі по-справжньому унікальний фермент - лізин. При перетравленні різних продуктів мікроелемент допомагає засвоювати кальцій. Якщо порівнювати звичну борошно з пшениці і амарантовий порошок, в останньому в рази більше заліза і клітковини. Відомо, що в зернах щириці міститься в 2 рази більше кальцію, ніж у парному молоці.
3. Сквалеон. Завдяки даної речовини, в організмі сповільнюються всі процеси старіння. Мікроелемент бере активну участь в утворенні нових клітин і оновленні організму в цілому.

Якщо систематично вживати борошно амаранту, організм незабаром позбудеться від шкідливого холестерину і токсинів. Також нормалізується обмін речовин. Крім усього перерахованого вище амарантового борошно допомагає:

• виводити застарілі шлаки;
• лікувати і профілактувати цукровий діабет;
• поліпшити кровоносні судини;
• стабілізувати артеріальний тиск;
• зміцнити захисну оболонку організму;
• протистояти утворенню пухлин;
• омолоджувати тканини;
• розладжуватися рубці;
• швидко загоювати рани;
• бореться з виразкою, колітом, цирозом, запорами, гастритом, варикозом, стенокардією;
• заповнювати недокрів'я;
• загоювати сечостатеві недуги у жінок;
• боротися з шкірними захворюваннями.

Борошно амаранту в період лактації та вагітності

1. Фахівці рекомендують включити амарантового борошно дівчатам, які виношують плід або перебувають на грудному вигодовуванні. Продукт багатий на вітамін Е і безліччю інших корисних мікроелементів.
2. Дієтологи і гінекологи настійно радять регулярно вживати борошно амаранту, саме в такі періоди організм потребує натуральних компонентах, які допоможуть впоратися зі стресами і авітамінозом.
3. Систематичне вживання борошна в короткі терміни допоможе вам звикнути або відновитися в період годування або виношування малюка. Амарантового борошно сприяє правильному розвитку плода і застерігає організм від патологій.
4. Дівчатам, які знаходяться в положенні, досить вживати різні страви з додаванням амарантового борошна,в результаті у вас і малюка не виникне проблем зі здоров'ям.
5. Вагітним жінкам рекомендується вживати випічку на основі борошна амаранту. У продукті міститься велика кількість триптофану, фермент бере активну участь в розщепленні білка і його засвоєнні.
6. Як описувалося раніше, щириця допомагає утворюватися новим клітинам крові. У жінки в складний період нормалізується гормональний фон. Продукт діє як антидепресант.
7. Склад амарантових зерен дуже схожий з материнським молоком. У період вигодовування грудьми фахівці рекомендують їсти продукти з додаванням щириці. Склад допоможе кращому виробленню молока, поліпшить його смак.

Борошно амаранту для схуднення

1. Якщо ви дотримуєтеся будь-якої дієти, амарантового борошно в раціоні не стане зайвою. Завдяки високому вмісту білка зміцнюється м'язова тканина, спалюються жирові прошарки.
2. За рахунок цілющого складу щириці шкірний покрив після схуднення не схильний до обвисання. Амарантового борошно при систематичному вживанні надає вражаючий результат. Шкіра приходить в належний тонус і помітно підтягується.
3. Борошно амаранту має ефект насичення. Ви в повній мірі отримуєте всі необхідні мікроелементи, при цьому звична порція їжі помітно скорочується. Шкода щириці практично виключений, завдяки високому вмісту клітковини в зернах продукт життєво необхідний людині.
4. При регулярному вживанні амарантового борошна організм очищається від токсичних речовин. Продукт запускає і нормалізує всі обмінні процеси. В результаті відбувається природне спалювання зайвих кілограмів без шкоди для здоров'я. Рекомендована доза борошна не повинна перевищувати 270 гр. на добу.

Тонкощі вживання амарантового борошна

1. Продукт можна додавати в різні страви в чистому вигляді або в сукупності з пшеничним борошном. Приблизні пропорції - 3 до 1. Борошно амаранту більш клейка, також продукт менш калорійний в порівнянні з пшеничним складом.
2. Якщо випікати різні страви на основі амарантового борошна, продукти виходять пишними з яскраво вираженим горіховим присмаком. Плюсом подібних виробів вважається те, що вони не черствіють тривалий час.
3. Часто амарантового борошно додають в чистому вигляді до перших страв, соусів, молочних продуктів.В цьому випадку вам не доведеться морочитися з випічкою. Щириця використовують в якості основи для дитячого харчування.
4. Борошно амаранту включають в повсякденне харчування люди, які страждають індивідуальною непереносимістю глютену. Сипучий склад активно використовують спортсмени, його додають в коктейлі. В результаті м'язова маса швидше формується, підвищується витривалість.
5. Перед вживанням борошна амаранту варто пам'ятати про те, що речовина не рекомендується вживати в сирому вигляді. Продукт заздалегідь піддається термічній обробці. Амарантового борошно потрібно протушкувати в духовці при 110 градусах близько 10 хвилин.

Шкода амарантового борошна

1. У сирому стані продукт містить нітрати і оксалати. Подібні ферменти надають токсичну дію на організм. З цієї простої причини борошно потрібно піддати тепловій обробці. При високій температурі в складі продукту розпадаються всі шкідливі компоненти, корисні ферменти при цьому зберігаються.
2. Забороняється вживати борошно амаранту людям, які страждають патологією нирок і шлунка. У продукті міститься велика кількість щавлевої кислоти.
3. Від незвичного аромату у деяких людей розвивається індивідуальна непереносимість. Після проби борошна організм може неправильно відреагувати на новий склад.
4. Якщо у вас є будь-які хронічні недуги, категорично забороняється вживати амарантового борошно. Новий продукт може згубно позначитися на здоров'ї і загострити перебіг хвороби.
5. Найчастіше протипоказання виникають при вживанні продукту в сирому вигляді. Подібне страву уповільнює обмінні процеси в організмі, корисні речовини повільно засвоюються.
6. В окремих випадках щириця здатна викликати алергію, варто врахувати, що явище трапляється рідко. Вживайте склад з обережністю, якщо у вас холецистит, панкреатит, хвороба нирок і жовчного міхура. Амарантового борошно може спровокувати реакцію організму у вигляді рідкого стільця, печії, нудоти, нездужання.

Важливо!
Не поспішайте купувати великі обсяги амарантового борошна, почніть з пачки об'ємом 200 грам. Після того як ви переконаєтеся в тому, що продукт вам повністю підходить, закуповувати побільше. Купуйте борошно з віконцем на упаковці, в цьому випадку ви наочно роздивіться структуру речовини.Пачка повинна бути виконана з паперових матеріалів, в поліетилені амарант стає прогірклим. По можливості придбайте борошно в упаковці з зіп-замком. У цьому випадку продукт довше збережеться.

Користь амарантового борошна незаперечна. Склад активно вживається спортсменами, вагітним і годуючим дівчатами. До протипоказань відноситься індивідуальна непереносимість продукту. Починайте прийом з невеликих порцій, додавайте сипучий складу в звичні страви.

Відео: амарантового борошно - користь і шкода