Користь і шкода пшеничного каші для організму

Хліб і каша з пшениці користуються широкою популярністю у всіх категорій громадян. Однак, незважаючи на це, продукти абсолютно різні. Вся справа в способах переробки. Коли зерно перетворюють в борошно, склад втрачає велику частину цінності. Багатьом цікаво, яку користь і шкоду несе пшенична каша. Поговоримо про все докладно.

Вхідні мінеральні сполуки, їх користь

1. Кремній - бере безпосередню участь в засвоєнні кальцію. Формує кістки, розріджує кров, відкорковуваних кровоносні канали. Каша вважається відмінною профілактикою атеросклерозу, тому що містить кремній.
2. Мідь - відповідає за всмоктуваність заліза кров'ю, потім переробляє цей елемент в гемоглобін. Подібні властивості цінні людьми, які страждають недокрів'ям (анемію).
3. Натрій - контролює клітинну регенерацію і обмін, розширює судинні канали, відповідає за харчування тканин внутрішніх органів і їх повноцінну роботу в зв'язку з накладеними функціями.
4. Калій - сприяє нарощуванню м'язової маси, виводить молочну кислоту. Калій необхідний для правильної роботи серцевого м'яза, судинної системи, нерівній системи. Елемент знижує артеріальний тиск, що важливо гіпертонікам. Калію багато як в каші, так і борошні.
5. Цинк - цей елемент потрібен представникам сильної половини людства для підтримки статевої функції. Так, цинк посилює приплив крові до чоловічим органам, відповідає за потенцію. Фермент контролює репродуктивну систему, підвищуючи якість сперматозоїдів.
6. Сірка - приймає головне участь в синтезі сполучних тканин, відповідає за здоров'я жінок. Елемент скорочує кількість так званих припливів під час менопаузи, знижує болі при менструації.
7. Кальцій - кашу корисно їсти підліткам, дітям і людям похилого віку, тому що в ній міститься багато кальцію. Елемент потрібно організму для заповнення пустот в кістках, формування скелета, купірування болю в суглобах і м'язах.Кальцій показаний до прийому людям з переломами кісток, кришаться зубами.
8. Залізо - утворює гемоглобін, перешкоджає розвитку недокрів'я у дорослих і дітей. У поєднанні з міддю залізо підвищує гемоглобін, тим самим проводячи серйозну профілактику анемії і серцево-судинних недуг.
9. Фосфор - в поєднанні з кальцієм фосфор робить кістки і зуби міцними, покращує стан шкірного покриву і шевелюри. Елемент вважається «вітаміном краси», який прибирає зморшки і усуває алопецію всіх видів (чоловічу, жіночу).
10. Марганець - сприяє виробленню нових кров'яних тілець, відновлює хрящову тканину, формує м'язові волокна і позбавляє від можливих спазмів в процесі фізичної активності.
11. Магній - необхідний людині для підтримки розумової діяльності на потрібній позначці. Підвищує витривалість, прискорює концентрацію уваги, піднімає процеси запам'ятовування і переробки інформації. Магній призводить до того, що кальцій засвоюється в рази швидше.
12. Хлор - відповідає за процеси перетравлення їжі, прискорює виділення шлункового соку. Піднімає апетит, швидко відновлює організм після перенесених операцій або важких захворювань.

Крім перерахованих мінеральних сполук пшенична каша багата молібденом, стронцієм, ванадієм, алюмінієм, нікелем, титаном, оловом, йодом, селеном, кобальтом, цирконієм, бором.

Вхідні вітаміни, їх користь

Пшенична каша має калорійність близько 336 Ккал. на 100 гр. продукту. При цьому велика частина відводиться вуглеводів, вони займають 84% всього обсягу. Користь складу обумовлюється скупченням вітамінів багатьох груп.

1. Ретинол - вважається природним антиоксидантом і вітаміном краси. Ретинол відповідальний за здоров'я шкірного покриву, волосся, нігтьових пластин. Вітамін сприяє виробленню еластинових волокон і колагену, підвищує клітинний метаболізм і, як наслідок, регенерацію.
2. Холін - відповідає за баланс жирів, нормалізує наявні показники і відхилення. Очищає печінку від всіляких токсичних сполук, прибирає шкідливий холестерин і не дозволяє йому повторно відкладатися у вигляді бляшок. Холін виробляє лецитин, речовина бореться зі стрибками глюкози в крові.
3. Токоферол - зберігає мембрани клітин в цілісному вигляді, очищає кровоносні канали, виводить отрути зі шкіри та внутрішніх органів.Вітамін Е перешкоджає проникненню в тканини важких металів і інших подібних з'єднань.
4. Рибофлавін - прискорює вироблення кров'яних тілець, сприятливо впливає на зір. Вітамін В2 зміцнює рогівки і очні м'язи, захищає сітківку від ультрафіолетового випромінювання, змащує очне яблуко. В результаті зникають різі, поліпшується зір.
5. Ніацин - переробляє їжу в енергію, не дозволяючи жирами та вуглеводами відкладатися у вигляді складок. Вітамін РР є незамінним елементом для людей будь-якого віку. Ніацин знімає хронічну втому і розумову стомлюваність, знижує негативні наслідки стресів.
6. Тіамін - бере участь у всіх метаболічних процесах організму, захищає і ущільнює клітинні стінки, розширює судини і прискорює циркуляцію крові. Тіамін, або вітамін В1, надає заряд бадьорості, виступаючи в ролі енергетика.
7. Фолієва кислота - потрібна представницям слабкої статі, які перебувають в положенні або на грудному вигодовуванні. Вітамін В9 формує скелет і нервову систему майбутнього малюка, знімає набряки в кінцівках вагітної жінки, покращує якість (жирність) грудного молочка.
8. Вітамін В6 - вся група вітамінів B контролює роботу периферичної та центральної нервової системи. До того ж, елементи відповідають за вуглеводний і жировий обміни, профилактируют анемію, тому що сприяють швидкому засвоєнню заліза.
9. Пантотенова кислота - відповідальна за роботу мозку. Вітамін В5 покращує зорове сприйняття і пам'ять, піднімає рівень концентрації уваги. Пантотенова кислота повинна поставлятися з їжею для того, щоб уникнути апатії, депресії, хронічної втоми і безсоння.
10. Біотин - водорозчинне речовина, що називається вітаміном H. З'єднання трансформує вуглеводи в енергію, додає бадьорості і сил. Біотин нормалізує рівень цукру в крові, що вкрай важливо для хворих на діабет. До того ж, елемент знижує артеріальний тиск (бореться з гіпертонією).

Важливо!
Крім вищеописаної користі мінералів і вітамінів, пшенична каша має ще деякі переваги.

1. Вхідні харчові волокна. У складі пшёнкі є клітковина і інші харчові волокна. Ферменти прискорюють всі метаболічні процеси, підвищують вироблення шлункового соку, прискорюють перетравлювання їжі.До того ж, клітковина бореться з хронічною непрохідністю кишечника, покращуючи мікрофлору внутрішнього органу. Грубі волокна знижують ризик розвитку серцево-судинних хвороб, виводять холестерин, профилактируют рак 12-палої кишки.
2. Антиоксидантні властивості. Пшёнка входить в список найцінніших продуктів, які від природи є відмінними очисниками організму. Так, каша зберігає красу і молодість шкіри, перешкоджає передчасному старінню всіх тканин. Зернова культура виводить надлишки солей і рідини, токсичні сполуки, застарілі відходи (шлаки).
3. Низький глікемічний індекс. Подібне явище характеризує підвищення глюкози в крові після прийняття певних продуктів харчування в їжу. Так, коли ви їсте пшеничну кашу, цукор не злітає до небес. Він піднімається поступово, контролюючи інсулінові показники. Дана особливість дозволяє діабетикам споживати пшёнку в повноцінних обсягах, не боячись набрати зайву вагу. Практично всі сучасні дієти складаються з продуктів з низьким глікемічним індексом.

Користь пшеничного каші для людей похилого віку

1. Лікарі в один голос твердять, хто крупи, зокрема пшёнку, необхідно споживати людям похилого віку щодня. Вся справа в дії продукту на травну систему, мозкову діяльність, кістки, суглоби, серце і судини.
2. Так, пшенична каша виключає імовірність прояву старечого недоумства, скорочує ризик розвитку інфарктів, інсультів та інших недуг такого типу.
3. Регулярне щодобове споживання очистить кишечник від шлаків, омолодить шкіру, додасть особі здоровий колір. Відомо, що люди похилого віку часто страждають непрохідністю кишечника. Пшёнка позбавить від цієї проблеми.
4. Каша на основі пшениці відповідає за нормалізацію холестерину. Вона виводить погані з'єднання, тим самим знижуючи ризик ожиріння і закупорки кровоносних каналів. Це властивість також цінується людьми з варикозом.
5. Люди похилого віку нерідко стикаються з усілякими суглобовими болями. Оскільки входять елементи сприятливо впливають на кістки і хрящі, знижуються хворобливі відчуття при артрозі, артриті та інших недугах.

Користь пшеничного каші для дітей

1. Як було згадано раніше, більше 80% пшёнкі займають вуглеводи. Також в каші є клітковина, білок, цінні жири.Всі ці елементи необхідні підростаючому поколінню для повноцінного функціонування організму.
2. Правильні вуглеводи трансформуються в енергію, заряджаючи малюка силами на весь день. Вони відповідають за діяльність мозку, пам'ять, зорове сприйняття, підвищуючи всі можливі показники.
3. Харчові волокна, особливо клітковина, нормалізують роботу травної системи, усувають запори. Вітаміни та мінеральні сполуки коректують нервову систему, позбавляючи дітей від перевантажень.
4. Пшенична каша піднімає імунітет, що дозволяє дітям переносити періоди поширення застуди і міжсезоння в рази легше. Пшёнка показана до прийому людям, які від природи страждають уповільненим метаболізмом і повнотою.
5. Щоб дитина отримала всю користь, каша вводиться в раціон не раніше настання двох років. Спочатку продукт дається 2 рази в тиждень, потім 3 і 4. Якщо у малюка є індивідуальна непереносимість глютену, гастрит, діабет, прийом протипоказаний.

Шкода пшеничного каші

1. Продукт заборонений до споживання людям з порушенням всмоктувальної функції кишечника (целіакія).
2. Кашу можна приймати при низькій кислотності шлунка і гастриті, метеоризмі,індивідуальної непереносимості глютену.
3. З обережністю пшёнка вводиться в раціон пацієнтів, недавно перенесли операцію на внутрішніх органах.

Каша з пшеничного зерна зберігає всю користь, тому її вживають дорослі і діти. У процесі переробки сировину подрібнюють, не пошкоджуючи вітаміни і мінерали. Щоб не викликати закупорки кишечника, вживайте продукт невеликими порціями щодня або через день.

Відео: пшоняна каша - користь і шкода